Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Microbial quality and storage stability of millet based high fiber food mix
tailieunhanh - Microbial quality and storage stability of millet based high fiber food mix
Food safety evaluation and storage stability of developed mix or food products is an essential criterion to safeguard the public health and provides assurance on food safety. Hence the present study was undertaken with an objective to evaluate the millet based high fiber food mix for their microbial quality and storage stability. The high fiber food mix was developed by using region specific ingredients. It was revealed that, as the storage period increased, there was increase in moisture, free fatty acid and peroxide values at different storage period (0, 15, 30, 45, 60, 75 and 90 days of storage). The per cent free fatty acid content in high fiber mix ranged from ± to ± as oleic acid measure and was in acceptable range. A steady and significant increase in peroxide value was evident as the storage period proceeded ( ± mEq O2/kg to ± mEq O2/kg of extracted fat). Developed mix recorded increasing trend in total bacterial count as the storage period increased. Presence of mold was noticed at the storage period of 75 and 90 days and E-coli was absent throughout the storage period. However, it is in the permissible limit. High fibre food mix prepared from locally available ingredients showed the acceptable storage stability for 90 days. For further shelf life enhancement, it is essential to adopt a new packaging technique as well as innovative technologies. | Microbial quality and storage stability of millet based high fiber food mix
Duy Khiêm
91
5
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Microbial air quality in port Harcourt, Nigeria
5
113
1
Fluorescein diacetate (FDA): Measure of total microbial activity and as indicator of soil quality
5
92
0
Quality assessment of microbial inoculants as biofertilizer
15
38
1
Microbial quality analysis of shrikhand sold in Kolhapur city, India
7
76
0
Microbial quality evaluation of flaxseed incorporated camel and buffalo milk nuggets
9
59
1
Comparative performance of microbial cultural and earthworm in composting of tender coconut waste into high quality organic manure
11
76
0
Effect of biofertilizers, organic manures and chemical fertilizers on microbial population, yield and yield attributes and quality of sweetcorn (Zea mays L., saccharata) cv. Madhuri
9
80
1
Stainable in-situ jute retting technology in low volume water using native microbial culture to improve fibre quality and retting waste management
20
48
1
Indicators of microbial water quality
28
69
0
Effect of irrigation scheduling and nitrogen application on yield, grain quality and soil microbial activities in direct–seeded rice
7
80
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462336
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
25915
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10543
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9835
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8499
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7709
1788
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7240
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Microbial quality
Storage stability
Millet based high fiber food mix
Innovative technologies
Locally available ingredients showed
Microbial air quality
Port Harcourt nigeria
Baseline data
Microbial air quality in port Harcourt
Fluorescein diacetate
Microbial indicator
Indicator of soil quality
Soil quality
Total microbial activity
Bacillus subtilis NRCSS 1
Quality standards
Microbial inoculants as biofertilizer
Quality assessment of microbial inoculants
Soil microorganisms
Kolhapur city
Microbial quality analysis
Shrikhand sold in Kolhapur city
Preparation of products
Camel and buffalo milk
Flaxseed incorporated camel
Microbial quality evaluation
Microbial compost
Tendernut waste
Comparative performance
Microbial cultural
Earthworm in composting
Into high quality organic manure
Chemical fertilizers
Microbial population
Yield and quality
Sweetcorn (Zea mays L
saccharata)
Chemical fertilizers on microbial population
Jute (Corchorus olitorius)
Microbial culture
Stainable in situ jute retting technology
Low volume water
Native microbial culture
Improve fibre quality
Retting waste management
Microbial water quality
Microbiological quality
Development of indicators
Vi sinh vật
Chất lượng nước
Head rice recovery
Protein content
Soil microbial activities
Effect of irrigation scheduling
Nitrogen application on yield
The coliform index and waterborne disease
The coliform index
Waterborne disease
Microbial drinking water assessment
Cara Gleeson
Nick Gray
The multiple tube method
Faecal streptococci
Effect of edible coatings
Arils of pomegranate
Aloe vera gel
Storage temperatures
Aril quality and microbial population
Jackfruit (Artocarpus heterophyllus Lam )
Seed flour
Microbial quality of jackfruit
Processing on storage
Carried out monthly
Conservation agriculture
Microbial biomass
Soil carbon
Soil quality indicators
Organic matter dynamics
Organic flowers
Soil fertility
Quality parameters
Microbial consortium on growth
Organic fertilizer
L monocytogenes
Polymerase chain reaction
Chicken meat
Areas of chennai
Microbial quality (Listeria monocytogenes)
Chicken meat by polymerase chain reaction
Electron beam
Pork sausages
Total viable count
Refrigeration temperature
Microbial quality of pork sausage stored
Shelf life
Cinnamon powder addition
Microbial quality of fresh buttermilk
Fresh buttermilk
Mold count in buttermilk
BMC Genomics
Genome sequence quality
Microbial comparative genomics
Manual assembly
Careful annotation
Ginger enzyme
Meat quality
Spent hen meat
Quality of spent hen meat
Activity rates
Biological indicators
Microbial activity
Microbial diversity
Evaluating soil quality
Microwave heating
Exotic breed and indigenous breed
Indigenous breed
Microwave treated liquid whole egg
Plant growth promoting rhizobacteria
Phosphorus solubilizing bacteria
Trichoderma viride
Seed treatment
Different microbial inoculants
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Chủ đề 3 : SỰ CÂN BẰNG CỦA VẬT RẮN (4 tiết)
9
206
1
23-12-2024
The Ombudsman Enterprise and Administrative Justice
309
139
0
23-12-2024
Lập trình Java cơ bản : Luồng và xử lý file part 8
5
140
1
23-12-2024
Determini prounoun 1
6
139
0
23-12-2024
BÁN HÀNG,NGHỀ VÀ NGHIỆP
3
121
0
23-12-2024
Giáo án đại số lớp 7 - Tiết 52: Giá trị của một biểu thức đại số
7
140
0
23-12-2024
Ảnh ĐẶNG QUANG HIẾU: Cái lem nhem đẹp của Hà Nội
10
126
0
23-12-2024
Dự án nghiên cứu nông nghiệp: Xây dựng chiến lược nâng cao tính cạnh tranh của các doanh nghiệp vừa và nhỏ nông thôn trong chuỗi ngành hàng nông sản: trường hợp ngành thức ăn chăn nuôi ' Ms5
9
121
0
23-12-2024
Đề đề xuất - Trường thcs Trần Hưng Đạo
5
111
0
23-12-2024
Air Traffic Control Part 8
15
105
0
23-12-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8098
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7709
1788
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4406
1371
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6273
1266
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8885
1161
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3835
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3917
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4700
565
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11335
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4501
490