tailieunhanh - Vùng Cồn Hến (Huế)

Vùng Cồn Hến (Huế) là nơi cư trú của loài hến móng tay dùng để làm món cơm hến, và loài bắp (ngô) dẻo ngọt kỳ lạ. Hai đặc sản tiến vua này không ở đâu có, đã góp phần tạo ra đặc sản của văn hoá ẩm thực Huế. Sự có mặt của chúng ở vùng Cồn Hến vẫn là một bí mật sinh thái chưa được Khoa học giải thích | Vùng Cồn Hến (Huế) 0 CỒN HẾN - NỐT NHẠC XANH TRÊN SÔNG HƯƠNG Nguyễn Đình Hoè Vùng Cồn Hến (Huế) là nơi cư trú của loài hến móng tay dùng để làm món cơm hến, và loài bắp (ngô) dẻo ngọt kỳ lạ. Hai đặc sản tiến vua này không ở đâu có, đã góp phần tạo ra đặc sản của văn hoá ẩm thực Huế. Sự có mặt của chúng ở vùng Cồn Hến vẫn là một bí mật sinh thái chưa được Khoa học giải thích. • Cồn Hến - Chứng nhân lịch sử ? Sông Hương là dòng sông rất đặc biệt vì không có đoạn trung lưu. Phần sông trẻ kết thúc ở đâu đó lân cận Chùa Thiên Mụ và đồi Vọng Cảnh, từ đó sông Hương chuyển thẳng thành đoạn sông già. Do độ dốc giảm đi đột ngột nên dòng sông mở rộng, nước chảy lững lờ, bùn cát được lắng lại để hình thành các Cù Lao (cồn) giữa dòng. Từ thượng nguồn nhìn về phía cửa sông, Cồn Dã Viên xuất hiện đầu tiên, sau đó là Cồn Hến, tạo thành thế hữu Bạch hổ (Cồn Dã Viên) tả Thanh long (Cồn Hến) chầu về kinh thành. Nhưng mãi đến khi các chúa Nguyễn xây dựng phủ chúa ở Phú Xuân, Cồn Hến mới được khai phá và đặt tên nhờ một người dân xã Phú Xuyên là ông Huỳnh Tương đến dựng nhà ở đầu cồn để làm nghề cào hến và lập thành cả một xóm nhỏ làm nghề hến. Đến đầu niên hiệu Gia Long, phường Giang Hến được thành lập và Cồn Hến chính thức có tên như ngày nay. Năm Ất Sửu (1805), vua Gia Long mở rộng kinh thành, 8 xã nằm trong diện di chuyển, được nhà vua cấp tiền để mua hoặc trưng đất để lập xã mới. Cồn Hến được chọn là nơi tái định cư dân xã Phú Xuân. Lần đầu tiên trong lịch sử Cồn Hến, các hộ dân cư họ Trần, Lê và Nguyễn được chuyển đến sống xen kẽ với các hộ làm nghề cào hến đã sống ở cồn từ trước. Đến nay Cồn Hến với lịch sử mấy trăm năm luôn nổi tiếng vì 2 thứ đặc sản: hến và bắp (ngô). Đó đã từng là 2 đặc sản tiến vua chúa từ xưa. • Hến ở Cồn Hến 1 0 Cồn Hến, rộng gần 23 ha, được sông Hương bao quanh, bốn mùa ẩm mát. Khúc sông Hương quanh cồn Hến là vùng sinh thái đặc thù phù hợp với loài hến móng tay. Đã mấy trăm năm qua,