tailieunhanh - BÀI GIẢNG: CHƯƠNG II. SỰ BIẾN DƯỠNG GLUCID

ĐẠI CƯƠNG: • Glucid cung cấp 70-80% năng lượng cho cơ thể động vật • Glucose trong máu là nguồn nhiên liệu chính cho mọi hoạt động sống, có nguồn gốc từ sự hấp thu ở đường tiêu hóa, từ các tiền chất glycogen, fructose, galactose, amino acid chuyển hóa ở gan. | BÀI GIẢNG: CHƯƠNG II. SỰ BIẾN DƯỠNG GLUCID CHƯƠNG II SỰ BIẾN DƯỠNG GLUCID (Metabolism of glucid) TS. ĐỖ HIẾU LIÊM . ĐẠI CƯƠNG . SỰ ĐƯỜNG PHÂN EM . OXID HOÁ KHỬ PYRUVATE . CHU TRÌNH KREBS . SỰ TỔNG HỢP VÀ PHÂN GIẢI GLYCOGEN . SỰ TÂN TỔNG HỢP GLUCOSE . SỰ OXID HOÁ TRỰC TIẾP GLUCOSE . CHU TRÌNH CORI . HORMONE KIỂM SOÁT SỰ BIẾN DƯỠNG GLUCID 1. ĐẠI CƯƠNG • Glucid cung cấp 70-80% năng lượng cho cơ thể động vật • Glucose trong máu là nguồn nhiên liệu chính cho mọi hoạt động sống, có nguồn gốc từ sự hấp thu ở đường tiêu hóa, từ các tiền chất glycogen, fructose, galactose, amino acid chuyển hóa ở gan. • Sự hấp thu glucose: Hấp thu thụ động giản đơn và hấqp thu tích cực - protein GLUT (glucose transporter) ở màng tế bào. • Gan là cơ quan chính điều hòa hàm lượng glucose máu. • Glucose được dự trữ ở gan và cơ, dưới dạng glycogen . Bảng 1. Hàm lượng glucose máu ở một số loài động vật Loài ĐV Glucose máu mg/dl mmol/liter Chó 65 - 118 - Ngựa 75 - 115 - Bò sữa 45 - 75 - Cừu 50 - 80 - Dê 50 - 75 - (1). Sự đường phân EM (Tiến trình đường phân EM) (2). Oxid hoá khử carboxyl của pyruvate (3). Chu trình Krebs (4). Sự tổng hợp và phân giải glycogen (5). Sự tân tổng hợp glucose (6). Oxid hoá trực tiếp glucose – Chu trình HMP 2. SỰ ĐƯỜNG PHÂN EMBDENT MEYERHOFF - Năng lượng Phản ứng (Enzyme) Dạng năng lượng ATP Giải phóng năng lượng khi oxid hoá 1 phân tử glyceraldehyde 3P Glyceraldehyde 3 P 3 ATP dehydrogenase Phosphoglycerate ATP ATP kinase Pyruvate kinase ATP ATP Sử dụng năng lượng Hexokinase ATP ATP Phosphofructokinase ATP ATP - Phân biệt đường phân EM và sự lên men đường Đường phân Lên men Tế bào TBĐV TBVSV Điều kiện môi trường - Mục đích và ý nghĩa đường phân • Mở đầu tiến trình oxid hoá glucose hoàn toàn (CT Krebs) • Giải phóng một phần năng lượng tích chứa trong glucose • Tế bào máu - Phản ứng biến đổi pyruvate 2 2 + + + + O