tailieunhanh - Modelling the respiration rate of fresh-cut pear (Pyrus communis L.) packaged in modified atmosphere

Respiration rate is the important factor involved in creating a modified atmosphere inside a package that will extend the shelf life of fresh fruits and vegetables. Thus, modelling respiration rate of the selected produce is crucial to develop a modified atmosphere packaging (MAP) system. In this study, MAP has been combined with 1% Calcium chloride and 1% citric acid solution. Respiration rates of fresh-cut pear packaged in polypropylene pouches at 8 ˚C. A mathematical model describing the dynamics of O2 and CO2 concentrations inside the MAP package of fresh-cut pear was formulated. It was found that the Michaelis-Menten equation with uncompetitive inhibition kinetic fitted best with the experimental results. The results of the model agreed well with the experimental results with the values of the correlation coefficient, r2 >. The model could be used to develop a modified atmosphere packaging (MAP) for fresh-cut pear. | Modelling the respiration rate of fresh-cut pear (Pyrus communis L.) packaged in modified atmosphere

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Ebook Application of modified atmosphere packaging on quality of selected vegetables
99    17    1

Changes in quality of broccoli stored under modified atmosphere packaging in polymeric films
14    55    1

Combined treatment of modified atmosphere packaging and 1-methylcyclopropene improves postharvest quality of Japanese plums
13    120    0

Modified atmosphere packaging reduces pericarp browning and maintains the quality of ‘Huong Chi’ longan fruit (Dimocarpus Longan) pretreated with citric acid
10    59    2

Effect of modified atmosphere packaging on the quality and shelf life of minimally processed carrots
8    78    0

Effect of modified atmosphere packaging (map) and postharvest treatments on quality of litchi fruits during storage
8    108    0

Combined effects of oxalic acid treatment and modified atmosphere packaging on postharvest quality of loquats during storage
8    66    0

Impact of passive modified atmosphere packaging on physicochemical properties, bioactive compounds, and quality attributes of sweet pomegranates
14    66    0

Combined effect of chemical treatment and modified atmosphere packaging on physicochemical properties of fresh-cut pear
10    74    0

Impact of gas composition, temperature and pre-treatments on mint leaves quality under modified atmosphere packaging
17    45    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462352    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    26772    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10569    468

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9856    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8909    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8522    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7968    1823

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7297    268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3    170    1    11-01-2025

5 thói quen ăn uống hủy hoại hàm răng đẹp
5    181    2    11-01-2025

NHÀ MẠC – NAM BẮC TRIỀU (1527-1592)_1
6    129    1    11-01-2025

NGUỒN GỐC CÂY KHOAI LANG
3    136    1    11-01-2025

Neuromuscular Diseases A Practical Guideline - part 4
46    159    1    11-01-2025

Giáo án hình học lớp 6 - Tiết 9. KHI NÀO THÌ AM + MB = AB
6    183    1    11-01-2025

Tóc highlight cho mùa thu
7    136    0    11-01-2025

Đề thi Tiếng Anh lop 12 (2010-2011) Trần Hưng Đạo Mã đề: 001
19    113    0    11-01-2025

Báo cáo y học: "Fish oil: what the prescriber needs to know"
9    130    0    11-01-2025

QUÁ TRÌNH TRUYỀN BÁ PHẬT GIÁO VÀO NHẬT BẢN_1
7    134    0    11-01-2025
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8109    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7968    1823

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4440    1376

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6372    1278

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8909    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3861    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3930    610

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4783    567

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11377    543

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4536    490