tailieunhanh - Effect of cold storage on viability of probiotics in non dairy probiotic beverage based on carrot and tomato juice

The carrot and tomato juice (70:30) with 180Bx inoculated using 10% mixed culture of L. acidophilus and S. boulardii (1:1) and fermented for 20 hours. The microbiological analysis showed that prepared beverage contained optimum level of cultures . x109 CFU/mL and yeast and mold CFU/mL was free from any traces coli-form bacteria. The loss of viability of probiotic cells that is L. acidophilus and Sacchromyces boulardii cultures were observed in beverage stored at refrigeration conditions for 28 days. It is studied that the viability of cultures decreased during storage, but the count was within the limits (107 -109 ) that is L. acidophilus x 107 and S. boulardii x 107 . | Effect of cold storage on viability of probiotics in non dairy probiotic beverage based on carrot and tomato juice

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of storage on the sensory attributes of probiotic carbonated beverage from ber fruit (Ziziphus mauritiana)
10    117    1

Effect of cold storage on viability of probiotics in non dairy probiotic beverage based on carrot and tomato juice
7    86    0

Process standardization & quality evaluation of de-bittered probiotic sweet orange juice
15    119    2

Studies on quality evaluation of non-dairy probiotic beverage prepared from carrot and tomato juice
8    98    3

Standardization and quality evaluation of non-dairy probiotic beverage prepared from finger millet and foxtail millet
6    56    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462058    59

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    23764    74

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11118    535

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10359    458

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9635    106

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8635    1148

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8356    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7942    2249

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6976    260

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6706    1606
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23    225    3    27-06-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19    187    2    27-06-2024

báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6    124    1    27-06-2024

Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11    173    1    27-06-2024

Bảng màu theo chữ cái – V

11    118    1    27-06-2024

báo cáo hóa học:" Quality of data collection in a large HIV observational clinic database in sub-Saharan Africa: implications for clinical research and audit of care"
7    126    2    27-06-2024

Donald và bạn hữu 25
32    126    0    27-06-2024

Báo cáo khoa học: X-ray crystallographic and enzymatic analyses of shikimate dehydrogenase from Staphylococcus epidermidis
15    112    0    27-06-2024

báo cáo khoa học: "Ultrasound-guided diagnostic breast biopsy methodology: retrospective comparison of the 8-gauge vacuum-assisted biopsy approach versus the spring-loaded 14-gauge core biopsy approach"
15    122    0    27-06-2024

Đề thi tuyển sinh Đại học năm 2011 môn tiếng Anh khối D - Mã đề 473
9    121    0    27-06-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7942    2249

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    6706    1606

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4010    1299

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5688    1193

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8635    1148

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3633    665

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3845    601

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4380    543

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11118    535

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4291    483