tailieunhanh - Một số thành phần hoá học và độc tính cấp của vi tảo Amphiprora alata

Bài viết tiến hành xác định một số thành phần hoá học như các amino acid, lipid, khoáng, hợp chất thứ cấp (phenol, flavonoid, carotenoid) và độc tính cấp của A. alata để đánh giá khả năng ứng dụng làm thực phẩm chức năng của vi tảo này. A. alata có đa dạng các amino acid không thay thế như His, Arg, Thr, Val, Lys, Met, Ile, Leu, Phe, trong đó His có hàm lượng cao nhất (1264,7mg/100g sinh khối khô) và cao hơn nhiều loài vi tảo tiềm năng. | Một số thành phần hoá học và độc tính cấp của vi tảo Amphiprora alata HNUE JOURNAL OF SCIENCE DOI: Natural Sciences, 2019, Volume 64, Issue 10A, pp. 57-64 This paper is available online at MỘT SỐ THÀNH PHẦN HOÁ HỌC VÀ ĐỘC TÍNH CẤP CỦA VI TẢO Amphiprora alata Dương Thị Thắm1, Đỗ Thị Hồng2, Nguyễn Thị Hằng2 và Lê Thị Phương Hoa2* Trường THCS Archimedes Academy, Hà Nội 1 2 Khoa Sinh học, Trường Đại học Sư phạm Hà Nội Tóm tắt. Vi tảo Amphiprora alata có nguồn gốc từ rừng ngập mặn Giao Thủy, Vườn Quốc gia Xuân Thủy, tỉnh Nam Định. Trong nghiên cứu này, chúng tôi tiến hành xác định một số thành phần hoá học như các amino acid, lipid, khoáng, hợp chất thứ cấp (phenol, flavonoid, carotenoid) và độc tính cấp của A. alata để đánh giá khả năng ứng dụng làm thực phẩm chức năng của vi tảo này. A. alata có đa dạng các amino acid không thay thế như His, Arg, Thr, Val, Lys, Met, Ile, Leu, Phe, trong đó His có hàm lượng cao nhất (1264,7mg/100g sinh khối khô) và cao hơn nhiều loài vi tảo tiềm năng. Hàm lượng một số nguyên tố vi lượng của vi tảo này cũng tương đối cao, đặc biệt là Fe (1683,33 mg/kg sinh khối khô). A. alata chứa một lượng nhỏ hợp chất thứ cấp như phenol, flavonoid, β-carotene. Liều tương đối an toàn của dùng cho thực nghiệm dược lý ban đầu vào khoảng 6g bột/kg thể trọng. Từ khóa: Amphiprora alata, vi tảo, amino acid, β-carotene, khoáng, độc tính cấp. 1. Mở đầu Ngày nay trên thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng, việc nghiên cứu các vi sinh vật có lợi nhằm ứng dụng chúng trong việc nâng cao năng suất cây trồng, vật nuôi và tăng sức khỏe con người đang được chú trọng. Vi tảo là một trong những tác nhân có khả năng cao, được kỳ vọng là đối tượng hữu ích cho con người và có ảnh hưởng đến sản xuất nông nghiệp. Chúng phân bố ở khắp nơi, trên tất cả các lục địa và các thuỷ vực trên trái đất. Vi tảo được ứng dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực .