Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Sinh học
Effect of soaking and germination on nutritional profile and antinutrients of buckwheat whole (Fagopyrum esculentum)
tailieunhanh - Effect of soaking and germination on nutritional profile and antinutrients of buckwheat whole (Fagopyrum esculentum)
Buckwheat (Fagopyrum esculentum) is a broad-leafed herbaceous annual. It belongs to the family Polygonaceae, which is generally referred to as the buckwheat. Hindi name for buckwheat is “Kutu”. Its consumption may be less as it is hard to digest containing anti nutritional factors. Looking to its nutritional and therapeutic significance soaking and germination methods applied to observe the effects on nutritional and antinutritional profile of buckwheat whole (Fagopyrum esculentum).The study was conducted at Department of Food & Nutrition, College of Home science, Maharana Pratap University of Agriculture & Technology Udaipur, Rajasthan, India. Buckwheat whole (BW) processed as soaking and germination for 6, 12, 18 hr and 24, 36, 48 hr respectively and subjected for chemical analysis (proximate, minerals, anti-nutrients) to find out the effect of processing on anti-nutrients with nutritional profile. Protein content was found highest in germination for 24 hr followed by unprocessed buckwheat whole. Calcium, zinc and copper content of buckwheat whole were found higher after germination as compared to unprocessed buckwheat whole. Tannin content was lower on soaking for 18 hr and 12hr in comparison to unprocessed buckwheat whole. A continuous degradation was observed in phytic acid with soaking and germination. | Effect of soaking and germination on nutritional profile and antinutrients of buckwheat whole (Fagopyrum esculentum)
Ngọc Yến
81
10
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Effect of soaking and germination on nutritional profile and antinutrients of buckwheat whole (Fagopyrum esculentum)
10
73
0
RNA interference of the Hemonchus contortus Astacin-like MTP Gene by the soaking method
10
46
1
Response of Muskmelon (Cucumis melo L.) cv. Durgapur Madhu to different levels of gibberellic acid and time of seed soaking on yield parameters and economics
4
47
1
Management of Meloidogyne incognita in mungbean by seed soaking in different chemicals under pot condition
5
25
1
Effects of PH soaking solutions and hypoxia anaerobic treament on gaba accumulation in germinated Mung bean
11
61
1
Effects of soaking and germination conditions on gamma - aminobutyric acid and total phenolic content in geminated mung bean
7
93
0
Effect of different soaking period of plant extracts as seed treatment to manage seed mycoflora of okra
12
45
1
Engineering properties of field beans (Lablab purpureas L.) at different soaking time
13
56
1
Response of Muskmelon (Cucumis melo L.) cv. Durgapur Madhu to different levels of gibberellic acid and time of seed soaking on physico-chemical parameters
4
40
1
Influence of soaking temperature time on the ability prepared liquefaction of wood from cashew nut shell waste
8
23
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461864
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22635
59
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10064
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9519
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8230
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6686
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5770
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sinh học
Soaking and germination
Nutritional profile
Antinutrients of buckwheat whole
Fagopyrum esculentum
Soaking and germination
Effects of soaking on gamma aminobutyric aci
Effects of germination conditions on gamma aminobutyric acid
Total phenolic content in geminated mung bean
Germination conditions on gamma aminobutyric acid
Gamma – aminobutyric acid
Chloris barbata
Water soaking
Seed banks
In vitro conditions
Enhancing germination capacity
Aristolochia tagala
Seed germination
Pre sowing seed treatments
Aristolochia tagala Cham
Medicinal plant
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
BeginningMac OS X Tiger Dashboard Widget Development 2006 phần 2
34
211
0
26-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
26-04-2024
HƯỚNG DẪN SỬ DỤNG PHẦN MỀM CAITA part 9
18
129
0
26-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
108
0
26-04-2024
Thương hiệu sản phẩm làng nghề: Đã ít, lại thiếu tính cạnh tranh
5
116
0
26-04-2024
Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4
6
113
0
26-04-2024
báo cáo hóa học:" A decade of modelling research yields considerable evidence for the importance of concurrency: a response to Sawers and Stillwaggon"
7
84
0
26-04-2024
ĐỀ ÔN TẬP THI ĐH & CĐ NĂM 2011 MÔN VẬT LÍ
6
90
0
26-04-2024
Cấu trúc máy tính và lập trình Assembly : LẬP TRÌNH XỬ LÝ MÀN HÌNH & BÀN PHÍM part 5
6
107
0
26-04-2024
Thủ thuật Windows : Kết nối mạng và gửi Fax part 10
10
95
0
26-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7864
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5722
1368
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3767
1231
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5319
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8280
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3498
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10884
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3684
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4046
515
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4127
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.