tailieunhanh - Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties

Finger millet commonly known as Ragi is a rich source of several nutrients. An investigation was undertaken to study the nutritional composition of raw, malted and popped finger millet varieties. Five varieties of finger millet namely GPU 66, GPU 67, GPU 71, MR 6 and PR 202 were investigated for their nutritional contents before and after processing such as malting and popping. The nutrients analysed for raw, malted and popped finger millet varieties were moisture, protein, fat, crude fibre, ash and total dietary fiber. Carbohydrate and energy values were computed. Protein content of raw finger millet varieties ranged from to g/100g. Malt flour crude fibre ranged from to g/100g and that in popped flour from to 66 and GPU 67 were found to be nutritionally better compared to other varieties both in raw and processed forms. | Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Yield and economics of finger millet with different legumes in Koshi Region of Bihar, India
6    79    1

Effect of malted and unmalted finger millet flour and its rates of incorporation on quality attributes of finger millet enriched probiotic fermented milk product
9    59    1

Nutritional composition of raw, malted and Popped finger millet (Eleusine coracana) varieties
9    94    0

Effect of integrated nutrient management practices on nutrient uptake, yield of finger millet (Eleusine coracana L. Gaertn.) and post-harvest nutrient availability under rainfed condition of Jharkhand
9    111    0

Studies on genetic variability, heritability and genetic advances for quantitative characters in finger millet (Eleusine coracana (L.) Gaertn.)
8    82    0

Impact of organic nutrient management on productivity, nutrient uptake and economics of finger millet in groundnut (Arachis hypogaea L.) – Finger millet (Eleusine coracana L.) cropping system
9    77    0

Effect of processing methods on phytic acid content in selected white finger millet varieties
7    68    1

Development and evaluation of cleaner cum pearler for finger millet
12    80    1

Studies on variability, heritability and genetic advance for quantitative characters in finger millet [Eleusine coracana (L.) Gaertn] germplasm
5    55    1

Influence of different levels of phosphorus and potassium on growth, yield attributes and economics of finger millet in low phosphorus and potassium soils of eastern dry zone of Karnataka, India
8    63    1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    461864    55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    22635    59

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10884    529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10064    446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9518    104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8279    1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8230    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7864    2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6683    253

Vật lý hạt cơ bản (1)
29    5769    85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1
20    249    2    26-04-2024

MySQL Database Usage & Administration PHẦN 9
37    141    0    26-04-2024

THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19    144    0    26-04-2024

Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33    123    0    26-04-2024

Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22    143    2    26-04-2024

Giáo trình kỹ thuật sữa chữa ô tô, máy nổ part 8
47    138    1    26-04-2024

Báo cáo khoa học: " Biogeography of Matsucoccus josephi Bodenheimer et Harpaz in Crete and mainland Greece"
6    80    0    26-04-2024

Norton ghost : Chương trình sao chép ổ cứng part 9
8    100    0    26-04-2024

Kiến thức vượt qua kì thi quốc gia 11
6    97    0    26-04-2024

A CMOS Self-Powered Front-End Architecture for Subcutaneous Event-Detector Devices
176    89    0    26-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7864    2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    5722    1368

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    3767    1231

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5318    1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8279    1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3498    643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10884    529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3683    525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4045    514

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4127    480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.