tailieunhanh - Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

Mango (Mangifera indica Linn.) is one of the most important tropical fruits in the world. About 20% of the fruits are processed for products such as puree, nectar, leather, pickles and canned slices, which have worldwide popularity. During the processing of mango, several million tons of wastes are produced annually from factories in which peel and pomace each contributes about 15 – 20% of the mango fruit. As peel and pomace are rich in phytochemicals, fibre and vitamin C are not currently utilized for any commercial purpose and it is discarded as a waste and becoming a source of pollution. There is a need to develop cheap and commonly available technology for extending the shelf life of these produce. Chemical preservatives are used for providing the preservation effect to the stored mango peel and pomace as it controls the growth of microorganisms and also maintain the keeping quality of the stored products. | Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

Kiều Trinh 103 8 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Utilization of mango peel powder (MPP) in mango nectar formulation

6 51 1

Studies on nutrient partitioning in mango (Mangifera indica L.)

4 48 1

Retention and evaluation of antioxidant activity of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phyto-nutrients in biscuits and its shelf life study

13 59 1

Application of polyphenol extract from mango peel powder as a source of natural phytonutrients into biscuits

8 71 1

Extraction of total polyphenols and dietary fiber from mango peel - as potential sources of natural phytonutrients

10 51 1

Quality analysis of mango fruit waste for utilization in food products

8 89 0

Blood culture of neonates in paediatric department and their antimicrobial susceptibility pattern in and around Nims University, Jaipur, India

7 73 3

Bioactive components (polyphenols, flavonoids, total carotenoids, antioxidant activity) and proximate chemical composition of selected food processing industry by - products

5 56 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461844 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22508 57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10855 529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10024 445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9480 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8241 1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8199 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7859 2219

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6639 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5752 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8

32 258 0 19-04-2024

Sẵn sàng cho thảm họa

9 219 0 19-04-2024

Bơm máy nén quạt trong công nghệ part 1

20 248 2 19-04-2024

Công nghiệp gang thép Việt Nam : Một giai đoạn phát triển và chuyển đổi chính sách mới part 5

6 193 0 19-04-2024

Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG

45 136 0 19-04-2024

The profit magic of stock Timing The Markets_5

22 117 0 19-04-2024

Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí

21 123 0 19-04-2024

Y HỌC DỰA TRÊN BẰNG CHỨNG (EBM)

2 96 0 19-04-2024

Advanced 3D Game Programming with DirectX - phần 10

67 100 0 19-04-2024

Loading Data into a Database - 19

40 96 0 19-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7859 2219

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5589 1325

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3749 1228

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8241 1124

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5246 1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3471 641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10855 529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3668 524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4015 513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4093 478