tailieunhanh - Ohmic heating as an alternative to conventional heating for shelf life enhancement of fruit juices

India, being a leading producer of fruits and vegetables, novel thermal technologies should gain popularity from the point of enhancing the shelf life with minimal degradation of nutritional and organoleptic parameters of food materials. Ohmic heating, also known as electrical resistance heating, Joule heating, and direct electrical resistance heating in which the conversion of electrical energy into volumetric heating takes place without any environmental hazards. Ohmic heating is a recent advancement for different applications in food processing sectors, especially for inactivation of enzymes in fruit juices. | Ohmic heating as an alternative to conventional heating for shelf life enhancement of fruit juices

Tiến Dũng 127 9 pdf

Upload

Bấm vào đây để xem trước nội dung

Tải xuống

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Effect of ohmic heating on quality and storability of sugarcane juice

13 57 0

Ohmic heating as an alternative to conventional heating for shelf life enhancement of fruit juices

9 109 2

Performance and evaluation of Ohmic heating assisted lye and salt concentration on peeling quality of tomato

10 36 1

Effect of voltage gradient and temperature on electrical conductivity of grape (Vitis vinifera L.) juice during ohmic heating

8 112 2

Convective thermal and concentration transfer effects in hydromagnetic peristaltic transport with Ohmic heating

7 47 0

Optimization of composite protein- lipid film by ohmic heating using mixture design

12 73 0

An elementary review on principles and applications of modern non-conventional food processing technologies

12 41 1

TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8 461872 55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở

14 22690 61

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10902 530

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học

14 10073 446

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”

3 9536 104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8295 1125

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức

16 8244 423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ

17 6697 253

Vật lý hạt cơ bản (1)

29 5779 85

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Giáo án mầm non chương trình đổi mới: Gia đình vui nhộn

4 312 1 29-04-2024

Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 1 part 7

23 259 0 29-04-2024

Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG

45 137 0 29-04-2024

báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"

4 96 0 29-04-2024

Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5

7 128 0 29-04-2024

Christmas Meditations on the Twelve Holy Days

173 105 0 29-04-2024

Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp

5 120 0 29-04-2024

Bài giảng hệ điều hành : HỆ ĐIỀU HÀNH NÂNG CAO part 4

6 114 0 29-04-2024

Color Atlas of Ophthamology

165 86 0 29-04-2024

Giáo trình báo chí điều tra part 4

44 100 0 29-04-2024

TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB

8 7866 2220

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)

152 5765 1383

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng

112 3770 1232

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1

62 5328 1136

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)

249 8295 1125

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu

561 3504 643

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh

13 10902 530

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân

122 3690 525

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm

274 4062 516

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe

35 4133 480