tailieunhanh - Effect of maltodextrin concentration on spray dried bitter gourd powder

An experiment was conducted to study the effect of different concentrations of maltodextrine on spry drying of bittergourd powder. The results showed that after spray drying, initially the water activity, water absorption index (WAI), and bulk density were decreased with increase in maltodextrin concentration and water soluble index, pH, ascorbic acid, reducing sugars and whiteness index were increased with increase in maltodextrin concentration. | Effect of maltodextrin concentration on spray dried bitter gourd powder

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Study the correlation coefficient and path coefficient for the yield and yield component of bitter gourd (Momordica charantia L.)
9    68    0

Foraging behaviour of major pollinators in bitter gourd
8    79    0

Effect of organic and inorganic fertilizers on growth, yield and quality attributes of hybrid bitter gourd (Momordica charantia L.)
11    72    3

Evaluation of parents and hybrids for yield and quality characters in bitter gourd (Momordica charantia L.)
11    72    0

Anti-radical and microbial analysis of map stored bitter gourd chips short-running title: Map storage study of bitter gourd chips
7    43    1

Genetic variability, heritability and genetic advance in bitter gourd: A review
6    41    1

Studies on heterosis in bitter gourd (Momordica charantia L.)
9    56    1

Exploiting gynoecious line for earliness and yield traits in bitter gourd (Momoredica charantia L.)
7    64    0

Estimation of heterosis for yield and quality traits in bitter gourd (Momordica charantia L.)
10    84    0

Impact of edible coatings on the postharvest behaviour of bitter gourd (Momordica charantia L.) fruits
12    68    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    461846    55

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    22513    57

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10863    529

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10028    445

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9489    104

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8242    1124

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8200    423

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7859    2219

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    6643    253

Vật lý hạt cơ bản (1)
29    5754    85
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10    115    0    19-04-2024

Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8    158    1    19-04-2024

báo cáo hóa học:" Endoscopic decompression for intraforaminal and extraforaminal nerve root compression"
7    106    0    19-04-2024

XỬ TRÍ CHẤN THƯƠNG SỌ NÃO KÍN

1    111    1    19-04-2024

GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23    104    1    19-04-2024

Bài Tiểu Luận Chuyên Đề Tổ Chức Hoạt Động Nhận Thức Trong Dạy Học Vật Lý " Định Luật Ôm Cho Các Loại Đoạn Mạch Chứa Nguồn Điện"
10    150    3    19-04-2024

Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35    100    0    19-04-2024

Y HỌC DỰA TRÊN BẰNG CHỨNG (EBM)

2    96    0    19-04-2024

ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8    92    0    19-04-2024

Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6    116    0    19-04-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    7859    2219

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    5598    1326

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    3751    1229

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8242    1124

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    5247    1124

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3472    641

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    10863    529

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3669    524

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4023    513

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4099    478
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.