tailieunhanh - Effect of maltodextrin concentration on spray dried bitter gourd powder

An experiment was conducted to study the effect of different concentrations of maltodextrine on spry drying of bittergourd powder. The results showed that after spray drying, initially the water activity, water absorption index (WAI), and bulk density were decreased with increase in maltodextrin concentration and water soluble index, pH, ascorbic acid, reducing sugars and whiteness index were increased with increase in maltodextrin concentration. | Effect of maltodextrin concentration on spray dried bitter gourd powder

Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN

Study the correlation coefficient and path coefficient for the yield and yield component of bitter gourd (Momordica charantia L.)
9    81    0

Foraging behaviour of major pollinators in bitter gourd
8    94    0

Effect of organic and inorganic fertilizers on growth, yield and quality attributes of hybrid bitter gourd (Momordica charantia L.)
11    86    3

Evaluation of parents and hybrids for yield and quality characters in bitter gourd (Momordica charantia L.)
11    89    0

Anti-radical and microbial analysis of map stored bitter gourd chips short-running title: Map storage study of bitter gourd chips
7    59    1

Genetic variability, heritability and genetic advance in bitter gourd: A review
6    55    1

Studies on heterosis in bitter gourd (Momordica charantia L.)
9    75    1

Exploiting gynoecious line for earliness and yield traits in bitter gourd (Momoredica charantia L.)
7    75    0

Estimation of heterosis for yield and quality traits in bitter gourd (Momordica charantia L.)
10    101    0

Impact of edible coatings on the postharvest behaviour of bitter gourd (Momordica charantia L.) fruits
12    84    0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU

Một Case Về Hematology (1)

8    462302    61

Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14    24977    79

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11294    542

Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14    10514    466

Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3    9797    108

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1161

Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16    8468    426

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7481    1764

Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17    7196    268
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG

Quy Trình Canh Tác Cây Bông Vải
8    150    2    30-11-2024

BÀI GIẢNG Biến Đổi Năng Lượng Điện Cơ - TS. Hồ Phạm Huy

137    149    1    30-11-2024

Đề tài " Dự báo về tác động của Tổ chức Thương mại Thế giới WTO đối với các doanh nghiệp xuất khẩu vừa và nhỏ Việt Nam – Những giải pháp đề xuất "
72    178    2    30-11-2024

Bệnh sán lá gan trên gia súc và cách phòng trị
3    157    1    30-11-2024

IT Audit: EMC’s Journey to the Private Cloud
13    150    1    30-11-2024

Determini prounoun 1
6    134    0    30-11-2024

Báo cáo khoa học: "A rare coexistence of adrenal cavernous hemangioma with extramedullar hemopoietic tissue: a case report and brief review of the literature"
4    102    0    30-11-2024

longman english 1
5    123    0    30-11-2024

Món ngon ngày lễ tết part 2
16    127    1    30-11-2024

BÀI LUYỆN THI TỐT NGHIỆP - TEST 10 MÔN:TIẾNG ANH

4    121    1    30-11-2024
TÀI LIỆU HOT

Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8    8092    2279

Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152    7481    1764

Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112    4369    1369

Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62    6162    1259

Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249    8878    1161

Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561    3797    680

Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122    3911    609

Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274    4623    562

Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13    11294    542

Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35    4460    490