tailieunhanh - The physical quality and microstructure of symbiotic yogurt fortified with inulin at various pH values

This research revealed the effect of inulin addition towards the quality of observed symbiotic yogurt. The symbiotic yogurt fortified with 2% of inulin was being analyzed in relation to its physical quality (emulsion stability, emulsion activity, viscosity, syneresis and water holding capacity) and microstructure at various pH values: pH (1) , pH (2) and pH (3) . | The physical quality and microstructure of symbiotic yogurt fortified with inulin at various pH values

crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.