tailieunhanh - Luận án tiến sĩ Nuôi trồng thủy sản: Nghiên cứu quy trình thu nhận fucoidan phân tử thấp từ rong mơ Sargassum tại Nha Trang - Khánh Hòa bằng phương pháp hóa học

Luận án đã đánh giá được hàm lượng fucoidan từ 5 loài rong mơ Sargassum thu mẫu ở vùng biển Nha Trang - Khánh Hòa và nhận thấy rong mơ S. polycystum có hàm lượng fucoidan cao nhất và đạt mức 3,54 ± 0,02%, tiếp đến là các loài rong: S. oligocystum, với hàm lượng 3,23 ± 0,02%, S. swartzii, với hàm lượng 2,94 ± 0,01%, S. deticarpum, với hàm lượng: 2,04 ± 0,00% và S. mcclurei, với hàm lượng fucoidan là 1,34 ± 0,06%. | Luận án tiến sĩ Nuôi trồng thủy sản: Nghiên cứu quy trình thu nhận fucoidan phân tử thấp từ rong mơ Sargassum tại Nha Trang - Khánh Hòa bằng phương pháp hóa học BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ XUÂN SƠN NGHIÊN CỨU THU NHẬN FUCOIDAN KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ THẤP TỪ RONG MƠ SARGASSUM TẠI NHA TRANG - KHÁNH HÒA BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC LUẬN ÁN TIẾN SĨ KHÁNH HÒA - 2018 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG LÊ XUÂN SƠN NGHIÊN CỨU THU NHẬN FUCOIDAN KHỐI LƯỢNG PHÂN TỬ THẤP TỪ RONG MƠ SARGASSUM TẠI NHA TRANG - KHÁNH HÒA BẰNG PHƯƠNG PHÁP HÓA HỌC Chuyên ngành: Công nghệ chế biến thủy sản Mã số: 9540105 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PGS. TS. Vũ Ngọc Bội 2. TS. Nguyễn Duy Nhứt KHÁNH HÒA - 2018 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu của tôi. Một số kết quả trong luận án này được tài trợ kinh phí từ đề tài cấp tỉnh “Nghiên cứu qui trình sản xuất fucoidan khối lượng phân tử thấp và ứng dụng trong hỗ trợ điều trị rối loạn chuyển hóa lipid máu” và đề tài cấp Nhà nước “Nghiên cứu quy trình công nghệ tạo nguyên liệu hỗ trợ điều trị ung thư từ rong nâu Việt Nam" Thuộc “Chương trình nghiên cứu khoa học công nghệ trọng điểm quốc gia phát triển công nghiệp hoá dược đến năm 2020” mà tôi là một trong những thành viên thực hiện và đã được Chủ nhiệm đề tài đồng ý cho phép sử dụng một số kết quả trong báo cáo Luận án. Các kết quả, số liệu nêu trong luận án là trung thực, chưa từng được ai công bố trong bất kì công trình nào. Tác giả luận án LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành Luận án này Trước hết tôi xin gửi tới Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang, Ban Chủ nhiệm Khoa Công nghệ Thực phẩm sự kính trọng, niềm tự hào được học tập và nghiên cứu tại Trường trong những năm qua. Sự biết ơn sâu sắc nhất tôi xin được giành cho các thầy: PGS. TS. Vũ Ngọc Bội - Trưởng khoa Công nghệ Thực phẩm - Trường Đại học Nha Trang và TS. Nguyễn Duy Nhứt - Giám đốc Trung tâm Ứng dụng .