tailieunhanh - Sản xuất hợp chất thứ cấp bằng phương pháp nuôi cấy tế bào thực vật

Bài viết trình bày tổng quan về các hợp chất thứ cấp chính có trong thực vật cũng như vai trò của chúng trong đời sống. Đồng thời, ghi nhận các ưu điểm của phương pháp nuôi cấy tế bào thực vật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học, cùng với việc giới thiệu các hợp chất thực vật đã được sản xuất thương mại. | Sản xuất hợp chất thứ cấp bằng phương pháp nuôi cấy tế bào thực vật Tạp chí Khoa học Đại học Thủ Dầu Một Số 3(42)-2019 SẢN XUẤT HỢP CHẤT THỨ CẤP BẰNG PHƢƠNG PHÁP NUÔI CẤY TẾ BÀO THỰC VẬT Phạm Thị Mỹ Trâm (1), Ngô Kế Sƣơng(3), Lê Thị Thuỷ Tiên(2) (1) Trường Đại học Thủ Dầu Một, (2) Trường Đại học Bách Khoa (VNU-HCM); (3) Viện Sinh học Nhiệt đới TPHCM Ngày nhận bài 21/03/2019; Ngày gửi phản biện 29/03/2019; Chấp nhận đăng 02/05/2019 Email: tramptm@ Tóm tắt Nuôi cấy tế bào thực vật là một trong những phương được quan tâm nghiên cứu để thu nhận các hợp chất thứ cấp có giá trị, được sử dụng làm phụ gia thực phẩm, mỹ phẩm và dược phẩm. Sự tổng hợp các hợp chất thứ cấp từ nuôi cấy tế bào thực vật in vitro hoàn toàn được kiểm soát chặt chẽ, độc lập với sự thay đổi của khí hậu và điều kiện đất trồng. Nhiều trường hợp việc tổng hợp hóa học các hợp chất thứ cấp là không thể hoặc không khả thi về mặt kinh tế. Hơn nữa, các chất phụ gia thực phẩm tự nhiên được người tiêu dùng ưa thích hơn so với những sản phẩm được sản xuất nhân tạo. Trong bài báo này, chúng tôi tổng quan về các hợp chất thứ cấp chính có trong thực vật cũng như vai trò của chúng trong đời sống. Đồng thời, ghi nhận các ưu điểm của phương pháp nuôi cấy tế bào thực vật thu nhận hợp chất có hoạt tính sinh học, cùng với việc giới thiệu các hợp chất thực vật đã được sản xuất thương mại. Từ khoá: dược liệu, hợp chất thứ cấp, nuôi cấy tế bào thực vật, phụ gia thực phẩm, mỹ phẩm Abtract PRODUCTION OF SECONDARY METABOLITIES IN PLANT CELL CULTURE METHOD Plant cell culture is one of the interesting methods to produce valuable secondary metabolities, such as food additives, cosmetics and pharmaceuticals. The synthesis of secondary metabolities from plant cell culture in vitro is strictly controlled, independent of climate change and soil conditions. In many cases, chemical synthesis of secondary metabolities is not possible or economically feasible. Moreover,