tailieunhanh - Khả năng kháng nấm Aspergillus niger N2 trên hành tăm sau thu hoạch của nanochitosan được tạo ra bằng phương pháp gel ionic kết hợp sóng siêu âm

Nghiên cứu đã khảo sát khả năng kháng nấm Aspergillus niger N2 gây bệnh thối mốc đen hại hành tăm sau thu hoạch của nanochitosan tạo ra bằng phương pháp gel ionic kết hợp sóng siêu âm ở cả điều kiện in vitro và in vivo. | Khả năng kháng nấm Aspergillus niger N2 trên hành tăm sau thu hoạch của nanochitosan được tạo ra bằng phương pháp gel ionic kết hợp sóng siêu âm TẠP CHÍ KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ NÔNG NGHIỆP ISSN 2588-1256 Tập 3(2) - 2019 KHẢ NĂNG KHÁNG NẤM ASPERGILLUS NIGER N2 TRÊN HÀNH TĂM SAU THU HOẠCH CỦA NANOCHITOSAN ĐƯỢC TẠO RA BẰNG PHƯƠNG PHÁP GEL IONIC KẾT HỢP SÓNG SIÊU ÂM Lê Thanh Long1*, Nguyễn Thị Kim Uyên1, Nguyễn Thị Thủy Tiên1, Lê Đại Vương2 1 Trường Đại học Nông lâm, Đại học Huế; 2 Trường Cao đẳng Công nghiệp Huế *Liên hệ email: lethanhlong@ TÓM TẮT Nghiên cứu đã khảo sát khả năng kháng nấm Aspergillus niger N2 gây bệnh thối mốc đen hại hành tăm sau thu hoạch của nanochitosan tạo ra bằng phương pháp gel ionic kết hợp sóng siêu âm ở cả điều kiện in vitro và in vivo. Kết quả nghiên cứu chứng minh rằng nanochitosan có khả năng hạn chế sự sinh trưởng và phát triển của nấm A. niger N2 trên môi trường PDA và PDB. Nồng độ 0,4% và 0,2% nanochitosan ức chế hoàn toàn sự sinh trưởng của nấm A. niger N2 tương ứng trên môi trường PDA và PDB. Hiệu lực ức chế 50% và 90% đường kính tản nấm, sinh khối khô đạt được tương ứng với các nồng độ nanochitosan 0,1% và 0,26%, 0,1% và 0,18%. Ở điều kiện in vivo, dung dịch 0,2% nanochitosan có khả năng ức chế 100% sự phát triển gây bệnh của A. niger N2 trên hạt hành tăm sau 15 ngày ở 28oC. Trong khi, dung dịch 0,1% nanochitosan có khả năng khống chế 80,18% tỷ lệ nhiễm bệnh trên hạt hành tăm, giá trị MIC50 và MIC90 tương ứng là 0,04% và 0,15%. Từ khoá: Aspergillus niger, bệnh thối mốc đen, hành tăm, nanochitosan. Nhận bài: 31/1/2019 Hoàn thành phản biện: 20/2/2019 Chấp nhận bài: 28/2/2019 1. MỞ ĐẦU Hành tăm (Allium schoenoprasum) là một trong những loại rau gia vị có giá trị dược liệu và kinh tế cao, tuy nhiên hành tăm sau thu hoạch chủ yếu bảo quản bằng phương pháp truyền thống chưa hạn chế được hư hỏng do nấm bệnh gây ra. Trong đó, bệnh thối mốc đen (thối củ) do nấm .