tailieunhanh - Các loại nấm và kỹ thuật trồng: Phần 2

Nấm là một loại thực phẩm bổ dưỡng, là nguồn lương thực quý báu và cần thiết trong cuộc sống củ con người. Nấm cũng được dùng trong kỹ nghệ lên men và dược phẩm,. Mời các bạn cùng tìm hiểu các kỹ thuật sản xuất một số loại nấm qua phần 2 của tài liệu được chia sẻ dưới đây. | Các loại nấm và kỹ thuật trồng: Phần 2 PHÂN V I: KỸ THUẬT TRỔNG VÀ CHÀM sóc NẤM MÈO Có 2 loại nấm mèo: Nấm mèo tai mỏng (Auricularia auricula Judal schrot) là loại nấm có nhớt, màu nâu hoặc đen, hai mặt trên dưới đều nhẵn (không có lông tơ), khi nấu chín thì mềm nhũn ăn bở. Và nấm tai dày (Auricularia polytrichà) mặt trên của nấm láng bóng, m ặt dưới phủ lông tơ. Nấm mèo rất dễ trồng, trồng ít nhiều gì cũng được. Không cần nhiều vốh, đất đai hay mặt bằng quá nhiều. Do thích hỢp với thủy thổ, nấm mèo cho năng suất cao và đã có thị trường xuất khẩu. Phương pháp trồng nấm mèo: Có 2 phương pháp: - Trồng bằng gỗ khúc. - Trồng bằng túi mùn cưa. 80 I thuật ừôngnđm 1. Trổng nấm mèo bằng gỗ khúc - Gỗ để trồng nấm mèo: có thể là cây so đũa, cây gòn, cây xoài, cây mít, cây sung, cây si, cây bồ đề, cây cóc rừng, cây da phật, cây keo lá tràm,. Chú ý: những cây có gỗ đắng không nên trồng nấm mèo. - Chọn kích cỡ của cây: Lấy phần gốc, phần cành đều được, có đường kính từ 10 - 20cm, ngắn Im, dài l,2m, hay l,5m. Cây cưa xong là được dùng để chuẩn bị ngay. Vói loại cây gỗ mềm, cưa khúc xong phải dùng trong vòng 2 tuần, không nên để lâu. Với loại cây có mủ nhiều, cưa xong nên dựng nghiêng cho mủ chảy hết ra mới dùng. Lúc cưa nên dùng cưa bén, đường cưa phải “ngọt”. Những chỗ cây bị dập vỏ nên dùng nước vôi rửa qua để ngăn ngừa các vi sinh vật xâm nhập phá hại. Thông thường sau khi cưa, ngưòi ta hđ trên lửa hai đầu khúc gỗ cho khô. - Đục lỗ để cấy meo giốhg; Đục 10 lỗ đều nhau, lỗ phải tròn, đường kính của lỗ 1,2 - l,5m, sâu 2cm. Khi đục, phải lấy phần vỏ bên ngoài của cái lỗ sắp đục đó đem ra cất riêng, để sau này làm nắp đậy trên cái lỗ đó. Mỗi lỗ cách nhau lOcm. Phía hai đầu khúc gỗ chừa ra một khúc từ 5 - lOcm không đục lỗ. ^^íhaâtừồngnăm \ 81 - Cách cấy meo giốhg: Để cấy meo giống vào lỗ đục, ta dùng một cái phễu nhỏ đặt trên miệng lỗ, rồi dùng đũa vít ra một mẩu nhỏ meo giốhg cho vào lỗ là .