tailieunhanh - Hộ gia đình và kỹ thuật trồng rau: Phần 1

Rau xanh là thực phẩm không thể thiếu trong các bữa ăn của gia đình. Ngày nay khi được chuẩn bị cho bữa ăn hàng ngày trước hết là phải đủ nhu cầu về chất bột, chất đạm thì yêu cầu về rau càng phải đủ và đảm bảo an toàn, chất lượng. Mời các bạn cùng tìm hiểu về kỹ thuật trồng rau ở hộ gia đình qua phần 1 của tài liệu Hộ gia đình và kỹ thuật trồng rau được chia sẻ dưới đây. | Hộ gia đình và kỹ thuật trồng rau: Phần 1 ] NHÀ XUẤT BẢN KHCA HỌC Tự NHIÊN VÀ CÒNG NGHỆ K S . N GUYỄN XUÂN GIAO n á i ctầa sCỹỈỊữu xanh là thực p h ẩ m khôn g th ể thiếu được \ ^ s t trong các bữa ăn của g ia đình. Ngày nay khi chuẩn bị cho bữa ăn hàn g ngày trước h ết là p h ả i đủ nhu cầu về ch ất bột, ch ất đạm thì yêu cầu về rau càng p h ả i đủ và đảm bảo an toàn, chất lượng. R au trong bữa ăn khôn g chỉ làm cho ta ngon m iệng m à còn giúp hạn c h ế tới mức thấp nhất nguy cơ m ác bện h tim mạch. Rau còn bảo vệ con người k h ỏi các bện h ung thư, đường ruột, chống lạ i bện h đục thủy tinh th ể và suy giảm thị lực. Mặc dù tất cả các loại rau xanh đều tốt nhưng trội han cả là rau diếp, rau bina, các loại rau thuộc họ cải như súp lơ, cải bắp,. còn cà chua có công hiệu ngừa được bệnh ung thư tuyến tiền liệt ở nam giới. Đ ể có m ột sức kh ỏe tốt, bạn nến ăn đầy đủ rau xanh m ỗi ngày nhưng lưu ý p h ả i luôn luôn thay đổi linh hoạt và cần kết hợp h à i h òa giữa các bữa ăn, không nên chỉ ăn theo kiểu "dập khuôn" chi m ột loại rau. Trong những năm gần đây, đ ể cung cấp đủ rau cho người tiêu dùng, sản xuất rau xanh ở nước ta đ ã có bước tiến đáng kể, đ ã đ a dạng h óa nhiều chủng loại rau (rau bình dân và rau cao cấp), phấn đấu đến năm 2010 đạt mức tiêu thụ bình quân 85kg rau Iđầu người Ị năm. Song hiện tại sản xuất rau của ta vẫn mang tính thời vụ rõ rệt. Sản lượng rau tập trung chủ yếu vào vụ đông xuân (tháng 10 - tháng 4) từ tháng 5 - tháng 9 chủng loại rau đơn điệu, năng suất thấp do yếu tố m ôi trường không thuận lại. Đặc biệt sâu bệnh nhiều, mức độ an 8 toàn vệ sinh thực p h ẩm không đảm bảo. Trước thực trạng trên, một s ố giải p h áp đ ã được thực hiện như: Đưa rau từ vùng có kh í hậu đặc thù (Sa Pa, Đà Lạt) về, ứng dụng công nghệ cao đ ể sản xuất rau trái vụ. Đ ể cung cấp thêm tài liệu cho ngitòi trồng rau có thèm kiến thức về kỹ thuật cơ bản trồng các loại rau đ ạ t năng suất, chất lượng cao, .