tailieunhanh - Mẹo chế biến các món luộc và nước dùng ngon

Để luộc gà ngon, trước hết bạn phải làm cho gà thật sạch, nhặt hết lông măng, xát chút muối rồi rửa cho sạch hết, sau đó cho gà vào nồi lúc nước lạnh, đập thêm vài củ hành khô và một mẩu gừng vào, cho thêm ít muối hoặc bột canh vào nước luộc, đun sôi thì để lửa nhỏ, thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. | Mẹo chế biến các món luộc ngon 1. Luộc gà Để luộc gà ngon trước hết bạn phải làm cho gà thật sạch nhặt hết lông măng xát chút muối rồi rửa cho sạch hết sau đó cho gà vào nồi lúc nước lạnh đập thêm vài củ hành khô và một mẩu gừng vào cho thêm ít muối hoặc bột canh vào nước luộc đun sôi thì để lửa nhỏ thỉnh thoảng cho thêm một chút nước lạnh vào nồi. Khi kiểm tra thấy gà đã chín thì tắt bếp đậy vung để om gà trong nước nóng khoảng 25-30 phút sau đó bật lửa đun sôi lại khi sôi thì tắt bếp vớt gà ra cho vào nước sôi để nguội cho thêm đá vào nước để gà đang nóng gặp lạnh sẽ co lại làm da căng mọng ăn rất ngon. Sau cùng vớt gà ra để ráo phết lên bên ngoài một chút mỡ gà hoặc dầu mè cho bóng là được. Hay nếu luộc gà già bạn nên cho táo mèo sơn tra vào thịt gà sẽ mau mềm thời gian nấu nướng cũng được rút ngắn. Cũng có thể cho vào miệng gà một thìa giấm trong khi làm gà sau đó đun gà với lửa nhỏ thịt gà sẽ mau chín và nhừ. Muốn trông gà vàng ươm thì lấy nước mỡ gà quết lên da. Muốn chặt gà đẹp bạn hãy để ráo nước và thật nguội mới chặt 2. Luộc rau Tùy từng loại rau mà ta có thời gian luộc khác nhau. Đối với các loại rau xanh như cải bẹ xanh cải ngọt rau muống. khi luộc cần cho nước nhiều cùng vài hạt muối đun lửa thật to cho nước sôi già mới cho rau vào. Với tất cả các loại rau trong việc giữ màu xanh tươi ngon là sau khi vớt rau ra khỏi nồ i nước sôi thì cho rau vào ngâm trong nước lạnh nước đá khoảng 2-3 phút thì vớt rau ra để ráo rau vừa xanh lại vừa giòn. Nhưng cách này làm mất một số vitamin trong rau. 3. Luộc trứng Cho trứng cùng với nước lã vào nồi rồi đun sôi vặn nhỏ lửa đun khoảng 2 phút rồi tắt bếp nhưng vẫn ngâm trứng trong nồi khoảng 5 phút. Làm cách này trứng vừa chín tới lòng đỏ không bị chín kỹ quá dễ hấp thu. Bên cạnh đó lúc luộc trứng có thể cho thêm một ít muối để giữ cho trứng không bị vỡ. 4. Luộc chân giò Với thịt chân giò nhất là miếng bắp giò thì trước khi luộc bạn hãy dùng sợi dây lạt bó miếng thịt lại cho chặt. Sau khi luộc chín vớt ra cho vào một tô

• Ẩm thực
• Mẹo nấu nướng
• mẹo luộc ngon
• mẹo chế biến nước dùng
• cách luộc gà
• chế biến nước dùng trong
• món sườn nướng
• cách nướng sườn
• gia vị ướp sườn
• cách nấu ăn
• chế biến món ăn
• mẹo nướng sườn
• cách nướng thịt
• món thịt nướng
• mẹo nấu ăn
• kinh nghiệm nấu ăn
• thực đơn bữa ăn
• mẹo vặt trong nấu ăn
• hướng dẫn nấu ăn
• tài liệu ẩm thực
• các món nướng
• nghệ thuật nấu ăn
• nghệ thuật ẩm thực
• mẹo vặt giúp bạn an tâm khi ăn món nướng
• cách nư
• mẹo nướng gà
• mẹo làm bếp
• mẹo nấu ăn ngon
• thường thức gia đình
• mẹo vặt gia đình
• bí quyết giữ hạnh phúc gia đình
• mẹo trang trí nhà cửa
• món ăn với lươn
• kinh nghiểm nấu ăn
• gà nướng chao
• chế biến món tây
• gà nướng muối
• chế biến thịt gà
• sổ tay nấu ăn
• bí kíp kho thị gà
• các món xào
• Bò nướng xốt rượu với nấm đông cô
• công thức làm món xốt
• các loại món xốt
• bí quyết nấu món xốt
• mẹo nấu món xốt
• món ngon việt nam
• Tôm hùm nướng xốt Nhật
• Cá nướng xốt kem nấm
• Sườn đà điểu nướng xốt hạt bí
• Cá ngừ đại dương nướng xốt quế tây
• mẹo nướng thực phẩm ngon
• cách chọn thực phẩm tươi
• cách bảo quản thực phẩm
• Cách ướp gia vị cho món nướng
• mẹo làm bánh ngon
• cách đan len
• đồ dùng sáng tạo
• các mẹo vặt trong nấu ăn
• các mẹo vặt trang trí món ăn
• ẩm thực Việt Nam
• món ăn việt nam
• kỹ thuật nấu ăn
• bí quyết nấu ăn