Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nhóm khác cấp 1
Khoa Học Tự Nhiên
Báo cáo: Công nghệ chế biến nem chua
tailieunhanh - Báo cáo: Công nghệ chế biến nem chua
Báo cáo "Công nghệ chế biến nem chua" gồm các nội dung chính sau: Tổng quan về nem chua, thực trạng nem chua hiện nay, đề xuất các giải pháp. ! | Báo cáo: Công nghệ chế biến nem chua Công nghệ chế biến nem chua GVHD: . Nguyễn Văn Lợi MỤC LỤC SVTH: Nguyễn Tiến Khởi – Lớp: DLCNTP8A 1 Công nghệ chế biến nem chua GVHD: . Nguyễn Văn Lợi DANH MỤC HÌNH SVTH: Nguyễn Tiến Khởi – Lớp: DLCNTP8A 2 Công nghệ chế biến nem chua GVHD: . Nguyễn Văn Lợi DANH MỤC BẢNG SVTH: Nguyễn Tiến Khởi – Lớp: DLCNTP8A 3 Công nghệ chế biến nem chua GVHD: . Nguyễn Văn Lợi MỞ ĐẦU Cùng với sự phát triển của đất nước và khoa học kỹ thuật hiện đại thì các sản phẩm thực phẩm được chế biến ngày càng đa dạng, phong phú. Tuy nhiên, không thể thiếu các món ăn truyền thống của dân tộc Việt Nam, nó ăn sâu vào phong tục tập quán của mỗi người dân Việt Nam, dù có đi khắp năm châu, bốn bể. Ngoài những món ăn đã để lại bản sắc dân tộc Việt Nam cũng như đặc sản theo vùng miền như vịt quay Vân Đình, giò chả Ước Lễ, , chúng ta không thể không nói đến nem chua – một sản phẩm lên men lactic từ thịt. Nem chua luôn xuất hiện trong những dịp quan trọng như cưới hỏi, ngày Tết cổ truyền hoặc đơn giản như trên các quán ăn vỉa hè, các bàn nhậu mỗi khi bạn bè, đồng nghiệp gặp nhau, nó là một món ăn ưa thích của khá nhiều người. Đúng vậy, với cách chế biến theo phương pháp truyền thống của người xưa, đã tạo cho nem chua có một hương vị đặc trưng của từng vùng miền, từng địa phương và đầy đủ chất dinh dưỡng nhưng còn phụ thuộc rất nhiều vào điều kiện tự nhiên như điều kiện giết mổ, hệ vi sinh vật có trong thịt, điều kiện môi trường như nhiệt độ. Do đó cần đòi hỏi tay nghề và kinh nghiệm của người chế biến. Để tìm hiểu rõ hơn về nem chua, cách thức chế biến nem chua nên em đã chọn đề tài “ Công nghệ chế biến nem chua”. Mục tiêu của đề tài là: “ Tìm hiểu quy trình sản xuất nem chua theo phương pháp truyền thống và từ đó nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng nem chua. Để từ đó sẽ tìm cách chế .
Bình Nguyên
115
24
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Đề tài: Quy trình chế biến rau quả - sữa
16
118
2
Khảo sát quy trình công nghệ chế biến khô cá lóc tẩm gia vị ăn liền
7
194
8
Chế biến jam (mứt) sơ ri và sự biến đổi hàm lượng vitamin c và polyphenol trong quá trình chế biến và bảo quản
6
98
1
Thuyết minh Kỹ thuật và thiết bị trong dây chuyền quy trình chế biến cá ngừ đóng hộp xuất khẩu
27
153
12
Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến thực phẩm gà xào nấm
3
90
0
Đồ án tốt nghiệp: Nghiên cứu quy trình chế biến Nectar cóc
88
131
8
Báo cáo thực tập nghề nghiệp: Tìm hiểu quy trình chế biến cua tuyết luộc
50
93
2
Luận văn tốt nghiệp kỹ sư công nghệ thực phẩm: Nghiên cứu quy trình chế biến mứt mận
68
147
7
Giáo trình Vận hành các phân xưởng chế biến khí (Nghề: Vận hành thiết bị chế biến dầu khí - Cao đẳng) - Trường Cao Đẳng Dầu Khí
130
2
1
Bài giảng Quy trình kỹ thuật chế biến thức ăn cho lợn
7
121
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461999
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
23463
70
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11064
535
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10277
453
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9601
106
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8513
1145
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8323
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6919
258
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6482
1565
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Khoa Học Tự Nhiên
Quy trình chế biến nem chua
Công nghệ chế biến nem chua
Chế biến nem chua
Vi khuẩn Lactic
Khái quát về nem chua
Chế biến các sản phẩm từ thịt
Sản xuất nem chua
Giáo trình Sản xuất nem chua
Sản phẩm từ thịt gia súc
Nguyên liệu sản xuất nem chua
Quy trình sản xuất nem chua
Đồ án công nghiệp
Luận văn công nghệ thực phẩm
Đồ án tốt nghiệp công nghệ thức phẩm
Công nghệ thức phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Anh văn bằng C-124
8
203
0
10-06-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
139
1
10-06-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
128
0
10-06-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
117
0
10-06-2024
báo cáo hóa học:" Journal of the International AIDS Society: an important step forward"
2
100
0
10-06-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
116
1
10-06-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
101
0
10-06-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
121
1
10-06-2024
Hướng dẫn chế độ dinh dưỡng cho người bệnh viêm khớp
5
137
0
10-06-2024
The Constituents of Medicinal Plants
185
121
0
10-06-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7908
2240
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
6482
1565
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3947
1291
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5567
1155
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8513
1145
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3594
662
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3804
572
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11064
535
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4238
527
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4265
483
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.