tailieunhanh - Ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm và ánh sáng đến khả năng hình thành thể quả nấm Cordyceps militaris

Bài viết nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng đến sự sinh trưởng, phát triển và hình thành thể quả nấm Cordyceps militaris. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở nhiệt độ 25 C, độ ẩm không khí 80 - 90%, cường độ ánh sáng 500 - 1000 lx thích hợp cho quá trình hình thành thể quả. | TẠP CHÍ KHOA HỌC Khoa học Tự nhiên và Công nghệ, Số 8(3/2017) tr. 70 - 78 ẢNH HƢỞNG CỦA NHIỆT ĐỘ, ĐỘ ẨM VÀ ÁNH SÁNG ĐẾN KHẢ NĂNG HÌNH THÀNH THỂ QUẢ NẤM Cordyceps militaris Phạm Văn Nhã, Đỗ Hải Lan, Đặng Xuân Hoàng, Phạm Thị Lan,9 Nguyễn Thị Hồng Hạnh, Bạc Thị Thu Trường Đại học Tây Bắc Tóm tắt: Chúng tôi đã nghiên cứu ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, ánh sáng đến sự sinh trưởng, phát triển và hình thành thể quả nấm Cordyceps militaris. Kết quả nghiên cứu cho thấy, ở nhiệt độ 25 C, độ ẩm không khí 80 - 90%, cường độ ánh sáng 500 - 1000 lx thích hợp cho quá trình hình thành thể quả. Từ khóa: Cordyceps militaris, Bombyx mori, tạo thể quả của nấm. 1. Mở đầu Cordyceps militaris (L. ex Fr.) Link. là loài nấm thuộc chi Cordyceps, họ Clavicipitaceae, bộ Hypocreales, lớp Nấm túi Ascomycetes. Loài C. militaris trong tự nhiên ký sinh chủ yếu trên ấu trùng và nhộng của các loài bướm thuộc bộ Cánh vảy (Lepidoptera), trong đó có Tằm dâu (Bombyx mori L.) là loài côn trùng biến thái hoàn toàn thuộc họ Bướm đêm (Bombycidae) [5]. Ngoài ra, C. militaris còn có các ký chủ khác như các loài côn trùng thuộc bộ Cánh cứng (Coleoptera), bộ Cánh màng (Hymenoptera), và bộ Hai cánh (Diptera) [8]. Trong lịch sử Y học cổ truyền, hai loài Cordyceps sinensis (Berk.) Sacc. và C. militaris được nghiên cứu nhiều nhất về vai trò làm thuốc và thực phẩm chức năng. C. sinensis là một loại nấm dược liệu có giá trị cao, được thu hái và giao dịch từ lâu đời. Do bị khai thác triệt để, số lượng của C. sinensis trong tự nhiên giảm mạnh. Khác với C. sinensis, loài C. militaris có thể dễ dàng nuôi nhân tạo bằng cả hai phương pháp rắn và lỏng trong môi trường có nhiều nguồn cacbon và nitơ. C. militaris được xem như một nguồn thay thế cho C. sinensis do nó chứa các hợp chất hóa học và dược tính tương tự giống nấm C. sinensis như hoạt tính chống oxy hóa, ức chế tế bào ung thư. [2, 4, 7]. 2. Đối tƣợng, nội dung và phƣơng pháp nghiên cứu . Đối tượng nghiên cứu Cordyceps militaris ( Fr.) Link. Mã số: NBRC .