tailieunhanh - Ảnh hưởng của nguyên tố vi lượng Cu, Mn đến một số chỉ tiêu sinh hóa và bảo quản sau thu hoạch của quả cà chua (Lycopersicon Esculentum L.)
Bài viết nghiên cứu hàm lượng diệp lục và carotenoit trong quả cà chua qua các giai đoạn chín; hàm lượng đường khử và axit hữu cơ trong quả cà chua; hàm lượng vitamin C trong quả cà chua. | Ảnh hưởng của nguyên tố vi lượng Cu, Mn đến một số chỉ tiêu sinh hóa và bảo quản sau thu hoạch của quả cà chua (Lycopersicon Esculentum L.) 33(2): 76-81 T¹p chÝ Sinh häc 6-2011 ¶NH H¦ëNG CñA NGUY£N Tè VI L¦îNG Cu, Mn §ÕN MéT Sè CHØ TI£U SINH HãA Vµ B¶O QU¶N SAU THU HO¹CH CñA QU¶ Cµ CHUA (Lycopersicon esculentum L.) Vâ Minh Thø, Tr−¬ng thÞ HuÖ Tr−êng ®¹i häc Qui Nh¬n Cµ chua lµ lo¹i rau qu¶ dïng lµm thùc phÈm. (8oC) cã tói polyetylen (PE) vµ kh«ng cã tói Trong qu¶ cµ chua chÝn chøa nhiÒu ®−êng, c¸c polyetylen. Ph©n tÝch mét sè chØ tiªu sinh hãa vitamin A, C, B1, B2, B3 vµ nhiÒu chÊt kho¸ng cña qu¶ cµ chua trong qu¸ tr×nh chÝn. nh− kali (K), canxi (Ca), photpho (P), s¾t (Fe). a. Bè trÝ thÝ nghiÖm trªn ®ång ruéng: Gièng lµ nh÷ng chÊt rÊt quan träng cho c¬ thÓ con cµ chua F1 ®−îc trång trªn ch©n ®Êt ®P ph©n tÝch ng−êi. V× vËy cµ chua kh«ng chØ dïng ®Ó ¨n t−¬i tr−íc mét sè chØ tiªu dinh d−ìng nh− mïn, l©n, mµ cßn ®−îc chÕ biÕn thµnh nhiÒu s¶n phÈm kali tæng sè, nguyªn tè vi l−îng (NTVL) Cu, hµng ho¸, lµm nguyªn liÖu cho ngµnh c«ng Mn. Hµm l−îng Cu, Mn trong ®Êt ë møc trung nghiÖp chÕ biÕn thùc phÈm. VÒ mÆt y häc cµ b×nh (38,60 vµ 41,50 mg/kg chÊt kh«). Xö lý Cu, chua cã t¸c dông trÞ suy nh−îc, nhiÔm ®éc mPn Mn cho c©y cµ chua víi c¸c c«ng thøc: §èi tÝnh, x¬ cøng tiÓu ®éng m¹ch, t¸o bãn, viªm chøng (§C): Kh«ng bæ sung nguyªn tè vi l−îng; ruét. [6, 7 ]. thÝ nghiÖm (TN) 1: CuSO4 0,02%; TN 2: MnSO4 Cã nhiÒu biÖn ph¸p lµm t¨ng n¨ng suÊt vµ 0,03%; TN3: Hçn hîp CuSO4 0,02% + MnSO4 chÊt l−îng cña lo¹i c©y trång nµy, trong ®ã cã 0,03%. Mçi c«ng thøc trång 30 m2, lÆp l¹i 3 lÇn. sù t¸c ®éng cña nguyªn tè vi l−îng. Tuy nhiªn, Thêi gian xö lý nguyªn tè vi l−îng cho c©y cµ viÖc nghiªn cøu ¶nh h−ëng cña c¸c nång ®é chua vµo 3 thêi kú: tr−íc ra hoa, h×nh thµnh qu¶ kh¸c nhau cña c¸c nguyªn tè vi l−îng (NTVL), vµ khi qu¶ chÝn 25%. ®Õn c¸c chØ tiªu sinh hãa vµ thêi gian b¶o qu¶n sau thu ho¹ch cña cµ chua th× ch−a cã nhiÒu b.
đang nạp các trang xem trước
