tailieunhanh - Kỹ thuật trồng đậu rau an toàn, năng suất- chất lượng cao 1

1111) I I I I I I 1 RI«IIII"1 P lW 1111 11THSNGU YỀN THỊ .—i ■ ■ . . . —KỸm T———.PGS. TS. TRẦN KHẮC . NGHIÊM HOÀNG ANH - THS. NGUYỄN t h ị a . NGUYỀN TH Ị LIÊN HƯƠNGKỸ THUẬTTRỒNG ĐẬU TOÀN - NĂNG SUẤT - CHẤT LƯỢNG CAONHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC T ự NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆLỜI NÓI xanh là một loại thực phẩm quan trọng không được trong bữa ăn hàng ngày của mọi gia đình đồng xã hội. Cha ông ta trước đây thưởng nói: “, đau thuốc”. Ớ nước ta trong giai đoạn hiện nay, khi xuất nông nghiệp đã đạt được những thành tựu nổi bật;.trong cơ cấu bữa ăn hàng ngày đã đảm bảo được đủ và thức ăn giàu đạm, thì yêu cầu về số lượng và rau lại càng gia tăng. Điều đó có ý nghĩa như tố tích cực trong cân bằng dinh dưỡng và kéo dài của con ngườiMục tiêu của ngành sản xuất rau ở nước ta là: “Đáp cầu rau có chất lượng cao cho tiêu dùng trong nước, các vùng dân cư tập trung (đô thị, khu công nghiệp,.) khẩu. Phấn đấu đến năm 2010 đạt mức tiêu thụ đầu người 85kg rau/năm; Giá trị kim ngạch xuất 690 triệu USD (Đề án phát triển rau, quả và hoa thời kỳ 1999 - 2010 cua Bộ NN & PTNT đã được Chính phủ phê duyệt ngày 03/09/1999)Trong những năm gần đây, để phục vụ cho người trong cơ chế thị trường và hội nhập, ngành sản xuất nước ta đã đạt được những tiến bộ đáng kể, trong đó ý là đa dạng hoá nhiều chủng loại rau phục vụ cho tượng kể cả các loại rau bình dân và rau cao cấp. cũng còn những tồn tại cần được giải quyết. Đó suất chất lượng rau chưa cao. Nghiêm trọng hơn là ngưởi trồng rau đã chạy theo lợi nhuận mà không chú yếu tố an toàn về chất lượng. Môi trường canh tác bị (đặc biệt là nước tưới), kỹ thuật canh tác không , dã dẫn tới sản phẩm rau vượt ngưỡng cho phép theo về vệ sinh y tế đối với dư lượng thuốc BVTV, dư (NOj), dư lượng kim loại nặng và vi sinh vật gây hại,.gây độc và làm ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe tiêu dùng khi phải sử dụng sản phẩm rau nàyĐ ể góp phần giúp người trồng rau có được những cơ bản và kỹ thuật trồng rau đạt năng suất, chất , cung cấp rau sạch (hay có thể gọi là rau an toàn) tiêu dùng góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn , đảm bảo sức khoẻ cho mọi thành viên trong các của cộng đồng xã hội; nhóm tác giả bao gồm các kỹ thuật và chuyên gia thuộc bộ môn Rau - Viện Rau Quả Trung ương đã cho ra mắt bạn đọc cuốn sách:.“Kỹ thuật trồng đậu rau - an toàn, năng suất, chất ”. Nội dung của cuốn sách ngoài việc trình bày lịch sử phát triển, giá trị kinh tế, đặc điểm thực vật, phát triển và yêu cầu ngoại cảnh, các tác giả đã vào hai nội dung chủ yếu là:.- Sản xuất Rau an toàn - Những nguyên tắc và quy định chung- Các biện pháp kỹ thuật thâm canh cụ thể, những và phương pháp chế biến sản phẩm sau thu hoạchCác nội dung trên đều được trình bày khá rõ ràng. viết ngắn gọn, dễ hiểu, có hình ảnh minh hoạ. Sách nang cho các cán bộ khuyến nông trong công tác nghề trồng rau. Mặc dù vẫn còn một vài hạn chế và , song theo tôi nội dung của các cuốn sách đã đáp ứng yêu cầu về mặt kỹ thuật và sản xuất, có tác dụng cho những người (tập thể và cá nhân) có lòng mong4.