tailieunhanh - Rau ăn lá và hoa (Trồng rau an toàn-năng suất- chất lượng cao) 2

Cây su lơ - Momordica Charantia SU Lơ.(BRASSICA OLERACEA VAR. BOTRYTIS).I. GIÁ TRỊ KINH TẾ, VÀ LỊCH s ửPHÁT TRIỂNG iá tr ị k in h t . Thành phần dinh lơ là một trong những cây rau chủ lực mùa đông phần dinh dưỡng như sau (trong lOOg ăn được):.TTC á c châìtK h ố i hất béo0,3g3C anxi (mg)25rag6C aroten800m g7V itam inc (rag)40m g8Kali325m g9C alo245kj/100g10C hất xơl,5 g(Nguồn: Prosea) ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng . Giá trị kinh t ế và sử diện tích gieo trồng của su lơ không lớn bằng nhưng là loại rau chủ lực của Việt Nam, nhất là nơi có mùa đông lạnh trồng được các loại rau ôn đớiCác vùng cao như Đà Lạt, Sapa của nước ta quanh được loại rau này. Su lơ có thể ăn sống như hay muôi chua, đóng hộp, nấu súp, xào như các thuộc họ cải khác2. N g u ồ n g ố c và lịch s ử p h á t tr iể . Nguồn lơ cũng như các cây thuộc họ cải nói chung đều gốc từ loài cải hoang dại Brassica oleracea varoleracea ở vùng Địa Trung Hải, xung quanh nước Ý sau đến các nước vùng biển Bắc như Anh, bắc nước Pháp,.Hà Lan và Đức. Chúng được trồng ở khắp châu Âu từ 18. Người ta gieo hạt su lơ vào vụ xuân đến đầu hè hoạch từ mùa thu năm nay đến xuân của năm sau. nước vùng lục địa châu Âu có nhiệt độ ôn hòa,.không lạnh lắm vào mùa đông thì vụ su lơ chính được mùa xuân, thu hoạch vào cuối mùa hè đến mùa thu,.dùng các giống sớm (sau chiến tranh thế giới thứ n). trung bình và trung bình muộn được trồng ở nước Pháp và các nước thuộc địa như Algeria nơi đông đủ lạnh để thu hoạch su lơ từ cuối mùa thu đông. Ở Ý có những giống địa phương nhưng su lơ - Momordica Charantia phân biệt rõ ràng có màu xanh, được xếp vào dạng Boleracea vr. Italica, vì vậy có tên cho loại su lơ trắng Âu là var. botrytic, còrỉ cho su lơ xanh là var. ỉtalicaViệc phát triển các giống cho vụ muộn xếp vào nhóm su lơ xanh hay còn gọi là su lơ mùa hè. Vào những chiến tranh thế giới thứ II, cải bông xanh hay còn lơ xanh được sử dụng nhiều ở Mỹ, Nhật. Su lơ được từ đột biến dạng hoang dại, được con người chọn làm cho thích ứng. Dạng hoang dại sinh trưởng ở dọc Địa Trung Hải từ Hy Lạp đến nước Anh, xuống . v ề thực vật học nhiều loại hoang dại được mô tả quan đến Brassica oleracea có cùng số lượng thể. Sự phân loại rõ rệt giữa botrytis và ỉtalica là nhau của màu hoa và quá trình phát triển hoa ở thu hoạch. Hoa của su lơ trắng thu hoạch ở giai của hoa, su lơ xanh thu hoạch vào giai đoạn đầu hoa vừa xuất hiện. Bởi vậy sinh lý học và điều trường của sự hình thành cụm hoa cho sản xuất của su lơ trắng và su lơ xanh phức tạp và khác . L ịc h sử phát triểnTừ dạng nhị bội thể hoang dại tự bất hợp ở Địa , B. oleracea phát triển thành các loài cải lá xoăn, lá, su lơ, cải bắp nhánh. Từ thế kỷ 19 được trong quần thể theo khuynh hướng ổn định, ở tiên là dùng các giống hoa ăn lá và hoa - trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng caoSự khác nhau giữa botrytis và ita lica là ở giai triển của hoa và thời điểm thu hoạch. Hoa của botrytis thu hoạch ở giai đoạn giữa của nụ hoa hay còn gọi đoạn tiền nở hoa, trong khi ita lica thu ở giai đoạn . Từ đó Lamarck phân họ thập tự thành 6 nhóm chính:.Arvensis: giống cây hoang irid is : các loại cải ăn : các loại cải otrytis : su lơ trắng và su lơ : su : cỏ cải . SẢN XUẤT SU Lơ TRÊN THẾ GIỚIDiện tích trồng su lơ trên thế giới theo sô" liệu là , với tổng sản lượng là tấn,.diện tích trồng su lơ của châu Á