tailieunhanh - Rau ăn lá và hoa (Trồng rau an toàn-năng suất- chất lượng cao) 1

vv/n y n y i n y i i v an v u i n v I I VO ^ n y a iy n y nn ju v J y n u ỉi IPGS. TS. TRẦN KHÁC . TÔ THỊ THƯ HÀ - KS. L Ê THỊ . NGUYỄN THU HILN - THS. PHẠM MỲ LINHRAUtoLà UÀ m(Trồng rau an toàn - năng suốt - c h ố t lượng cao).P G S . T S. Trần K hắc Thi ‘.ThS. Tô Thị Thu Hà - K S. Lê Thị hS. Nguyễn Thu Hiền - T hS. Phạm M ỹ LinhRÂU ÀN t Á V Ả rau an toàn, năng suất,.chất lượng caoNHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC Tự NHIÊN VÀ CÔNG NGHỆữ tig ia t*ií».Rau xanh là một loại thực phẩm quan trọng không thể trong bữa ăn hàng ngày cửa mọi gia đình. Cha ông đây thường nói: “Đói rau, đau thuốc”Ở nước ta trong giai đoạn hiện nay, khi mà sản xuất đã đạt được những thành tựu nổi bật; trong cơ cấu hàng ngày đã đảm bảo được đủ lương thực và thức ăn thì yêu cầu về s ố lượng và chất lượng rau lại càng . Điều đó có ý nghĩa như một nhân tố tích cực trong dinh dưỡng và kéo dài tuổi thọ của con ngườiMục tiêu của ngành sản xuất rau ở nước ta là:."Đáp ứng nhu cầu rau có chất lượng cao cho tiêu dùng , nhất là các vùng dân cư tập trung (đô thị, khu ,.) và xuất khẩu. Phấn đấu đến năm 2010 đạt mức bình quân đầu người 85kg raiưnăm; giá trị kim ngạch đạt 690 triệu USD (Đề án phát triển rau, quả và hoa thời kỳ 1999 - 2010 của Bộ NN & PTNT đã được Chính phủ phê duyệt ngày 3/9/1999)Trong những năm gần đây đ ể phục vụ cho người tiêu cơ ch ế thị trường và hội nhập, ngành sản xuất rau ở đã đạt được những tiến bộ đáng kể, trong đó đáng chú ý dạng hóa nhiều chủng loại rau phục vụ cho mọi đối cả các loại rau bình dân và rau cao cấpTuy nhiên cũng còn những tồn tại cần được giải quyết. năng suất chất lượng rau chưa cao. Nghiêm trọng hơn là 'người trồng rau đã chạy theo lợi nhuận mà không chú ý tô' an toàn về chất lượngMôi trường canh tác bị ô nhiễm (đặc biệt là nước tưới), canh tác không đảm bảo, đã dẫn tới sản phẩm rau cho phép theo tiêu chuẩn về vệ sinh y t ế đối với thuốc BVTV, dư lượng Nitrat (N 03), dư lượng kim và vi sinh vật gây hại; gây độc và làm ảnh hưởng đến sức khỏe cửa người tiêu dùng khi phải sử dụng rau nàyĐ ể góp phần giúp người trồng rau có được những kiến bản và kỹ thuật trồng rau đạt năng suất, chất lượng cao,.cung cấp rau sạch (hay có thể gọi là rau an toàn) cho dùng góp phần nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày,.đảm bảo sức khoẻ cho mọi thành viên trong các gia đình đồng xã hội; nhóm tác giả bao gồm các cán bộ kỹ chuyên gia thuộc bộ môn Rau - Viện nghiên cứu Rau ương đã cho ra mắt bạn đọc cuốn sách sách: “Rau ăn hoa - Trồng rau an toàn, năng suất, chất lượng ca o ”Nội dung cửa cuốn sách ngoài việc trình bày nguồn gốc phát triển, giá trị kinh tế, đặc điểm thực vật, sinh triền và yêu cầu ngoại cảnh, các tác giả đã đi sâu vào dung chủ yếu là:.- Sản xuất rau an toàn - Những nguyên tắc và quy định chung- Các biện pháp kỹ thuật thâm canh cụ thể, những giống phương pháp chê' biến sản phẩm sau thu hoạch đều bày khá rõ ràngSách được viết ngắn gọn, d ễ hiểu, là cẩm nang cho các khuyến nông trong công tác hướng dẫn nghề trồng rau4■.