tailieunhanh - Nghiên cứu vi sinh vật ưa kiềm và ưa mặn sinh Proteaza kiềm trong nước biển của vịnh Bắc Bộ, Việt Nam

Bài viết trình bày kết quả nghiên cứu sự phân bố của vi khuẩn ưa kiềm, chịu mặn từ các vùng biển của Vịnh Bắc Bộ, tuyển chọn chủng có hoạt tính cao để sản xuất Proteaza kiềm chịu mặn. | Nghiên cứu vi sinh vật ưa kiềm và ưa mặn sinh Proteaza kiềm trong nước biển của vịnh Bắc Bộ, Việt Nam 27(3): 72-81 T¹p chÝ Sinh häc 9-2005 Nghiªn cøu vi sinh vËt −a kiÒm vµ −a mÆn sinh proteaza kiÒm trong n−íc biÓn cña VÞnh b¾c bé, ViÖt Nam Lª Gia Hy, L¹i Thanh Tïng, Ph¹m ThÞ BÝch Hîp ViÖn C«ng nghÖ sinh häc Trªn thÕ giíi, viÖc øng dông c¸c chÕ phÈm hÖ vi sinh vËt biÓn ë n−íc ta cßn ch−a ®−îc chó enzym trong ngµnh c«ng nghiÖp vµ chÕ biÕn ý nhiÒu, trong khi diÖn tÝch biÓn cña ViÖt Nam thùc phÈm ngµy cµng ph¸t triÓn réng r/i. Trong lµ rÊt lín. 10 n¨m trë l¹i ®©y, thÞ tr−êng nµy ®ang t¨ng lªn Trong bµi nµy, chóng t«i tr×nh bµy kÕt qu¶ kho¶ng 70% mçi n¨m [1]; ®Æc biÖt, proteaza nghiªn cøu sù ph©n bè cña vi khuÈn −a kiÒm, ®−îc dïng nhiÒu nhÊt trong c«ng nghiÖp s¶n chÞu mÆn tõ c¸c vïng biÓn cña VÞnh B¾c Bé, xuÊt chÊt tÈy röa, chÕ biÕn s÷a, s¶n xuÊt n−íc tuyÓn chän chñng cã ho¹t tÝnh cao ®Ó s¶n xuÊt m¾m. [3]. Ngoµi ra, proteaza cßn ®−îc sö dông proteaza kiÒm chÞu mÆn. trong c«ng nghiÖp b¸nh kÑo, ph©n gi¶i c¸c nguyªn liÖu protein kÐm gi¸ trÞ thµnh c¸c peptit I. ph−¬ng ph¸p nghiªn cøu vµ c¸c axit amin dÔ hÊp thô ®Ó lµm thøc ¨n cho ®éng vËt [2] vµ c«ng nghiÖp thuéc da vµ mü phÈm. H¬n n÷a, viÖc bæ sung c¸c lo¹i enzym 1. VËt liÖu chÞu kiÒm, chÞu mÆn vµo chÊt tÈy röa ®Ó sö dông C¸c mÉu n−íc biÓn ®−îc lÊy ë c¸c vïng cho c¸c vïng n−íc biÓn lµ rÊt cÇn thiÕt. biÓn kh¸c nhau thuéc VÞnh B¾c Bé theo ®óng Ngµy nay, proteaza kh«ng chØ ®−îc s¶n xuÊt quy tr×nh lÊy mÉu n−íc biÓn. PhÇn thu thËp c¸c tõ ®éng vËt vµ thùc vËt mµ cßn ®−îc s¶n xuÊt tõ mÉu n−íc biÓn ®−îc thùc hiÖn bëi Phßng Sinh vi sinh vËt,bëi vi sinh vËt cã kh¶ n¨ng sinh tæng th¸i vµ Tµi nguyªn sinh vËt, Ph©n viÖn H¶i hîp proteaza cao ngµy cµng chiÕm −u thÕ do d−¬ng häc H¶i Phßng. C¸c mÉu n−íc biÓn ®−îc nguån cung cÊp v« tËn, rÎ tiÒn. ViÖc nghiªn cøu ký hiÖu nh− ë b¶ng 1 B¶ng 1 C¸c mÉu n−íc biÓn thu thËp tõ c¸c vïng biÓn cña VÞnh B¾c Bé MÉu Ký hiÖu §Þa ®iÓm 1 CT1 §iÓm .

• Sinh học
• Nghiên cứu vi sinh vật ưa kiềm
• Nghiên cứu vi sinh vật ưa mặn
• Proteaza kiềm trong nước biển
• Sự phân bố của vi khuẩn ưa kiềm
• Sự phân bố của vi khuẩn chịu mặn