tailieunhanh - Tối ưu một số thông số quá trình tách chiết limonene trong vỏ cam Sành trồng tại Hàm Yên - Tuyên Quang

Mục đích của nghiên cứu là khảo sát đơn yếu tố nồng độ NaCl, tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu, thời gian chưng cất ảnh hưởng tới quá trình tách chiết limonene trong vỏ cam sành trồng tại Hàm Yên – Tuyên Quang. | Trần Văn Chí và Đtg Tạp chí KHOA HỌC & CÔNG NGHỆ 187(11): 69 - 73 TỐI ƯU MỘT SỐ THÔNG SỐ QUÁ TRÌNH TÁCH CHIẾT LIMONENE TRONG VỎ CAM SÀNH TRỒNG TẠI HÀM YÊN – TUYÊN QUANG Trần Văn Chí*, Lê Thị Nga, Nguyễn Văn Tùng, Vũ Thị Hằng, Cao Thị Duyên, Lê Thị Phượng, Lưu Hồng Sơn, Tạ Thị Lượng Trường Đại học Nông Lâm - ĐH Thái Nguyên TÓM TẮT Mục đích của nghiên cứu là khảo sát đơn yếu tố nồng độ NaCl, tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu, thời gian chưng cất ảnh hưởng tới quá trình tách chiết limonene trong vỏ cam sành trồng tại Hàm Yên – Tuyên Quang. Kết quả khảo sát tương ứng: 8%; 2,5/1 (v/w); 80 phút. Trên cơ sở khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến điều kiện chiết tách, chúng tôi nhận thấy nồng độ NaCl, tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu, thời gian chưng cất là những yếu tố ảnh hưởng mạnh đến quá trình chiết tách. Bằng phương pháp quy hoạch thực nghiệm Box- Behnken đã tìm được điều kiện tối ưu quá trình tách chiết limonene từ vỏ cam sành Hàm Yên ở nồng độ NaCl 7,5%, tỷ lệ dung môi/ nguyên liệu 2,546/1 (v/w), thời gian chưng cất 79,69 phút, hàm lượng limonene là 2,916 g (w/w). Kết quả thực nghiệm cho kết quả có độ tương thích cao với mô hình. Từ khóa: cam sành, limonene, tách chiết, tối ưu, Box- Behnken MỞ ĐẦU* Cam sành (Citrus sinensis (L.) Osbeck) được trồng ở nhiều tỉnh thành trên cả nước. Đặc biệt là ở Hàm Yên – Tuyên Quang. Cam sành là một loại quả có múi được sử dụng chủ yếu để ăn tươi và sản xuất đồ uống. Ngoài sử dụng phần múi thì phần vỏ của quả cam chứa một lượng tinh dầu lớn được sử dụng trong nhiều lĩnh vực của đời sống [1]. Trong vỏ cam sành chứa 1,4% tinh dầu và tinh dầu cam sành là một chất lỏng màu vàng nhạt, có huỳnh quang xanh, mùi thơm dễ chịu. Thành phần chủ yếu trong tinh dầu cam là limonene (92,1%), một ít xitrala, các andehyt nonylic và dexylic [2]. Limonene trong vỏ cam có tác dụng trung hòa axit trong dạ dày và duy trì các hoạt động bình thường của ruột. Ngoài ra, nó cũng hỗ trợ các chức năng gan hoạt động bình thường [2], [3]. Limonene chứa trong vỏ cam có tác .