Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Giải Trí - Thư Giãn
Du lịch
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2
tailieunhanh - Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2
(NB)Nối tiếp phần 1, phần 2 của ebook "Kỹ năng phục vụ bàn - bar" tiếp tục trình bày các bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ như: Kỹ thuật lau dọn nhà hàng, phòng chống cháy, kỹ năng giao tiếp, kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách, cách đối xử với khách "rắc rối", thuật ngữ về thức ăn đồ uống,. . | ĨPMOHC r MMỊ HOC HỢHCỘP I ự DM í ÍCH HA Hộ ữài 6 PHỤC vụ 9 9 ĐỒ UỐNG CÓ CỒN VÀ KHÔNG CỒN MỤC ĐÍCH Khi học xong bài này bạn có thể Mở và phục vụ rượu vang hoặc rượu sâm banh Chuẩn bị và phục vụ cà phê irish. Nhận biết được các đồ thuỳ tinh khác nhau và các thiết bị phương tiện phục vụ trong nhà hàng. Chuẩn bị và phục vụ trà cà phê. NỘI DUNG 1. Kỹ thuật phục vụ rượu vang. 2. Kỹ thuật phục vụ ru Ợu sâm banh. 3. Quá trình chuẩn bị và kỹ thuật phục vụ cà phê irish. 4. Kỹ thuật phục vụ trà cà phê. õõ Kỹ VÃ V Ị PHựe vu BÀ V - BA ỉ 1. KỸ THUẬT PHỤC VỤ Rượu VANG. Đê có thế phục vụ được rượu vang trước tiên chúng ta cần nghiên cứu về các thiết bị dụng cụ phục vụ rượu. Trước hết là ly có rất nhiều hình dạng và kích cỡ của ly vang được sử dụng đế uống như - Ly paris goblet 50z 60z 80z - Ly Hock - Ly Sâm banh Ngoài ra các dụng cụ phục vụ rượu vang còn bao gồm - Xô đá - Giá dùng đế treo xô đá - Cái mở rượu - Rò trưng bày rượu - Bình lọc rượu - Khăn phục vụ Đế biết thêm thông tin về ly rượu vang và các dụng cụ phục vụ rượu bạn hãy xem phụ lục 1. Trong phụ lục 1 còn có cả các thông tin về nhiều loại ly khác nhau dùng đế phục vụ rượu Sherry Bia Cocktail. a. Kỹ thuật phục vụ rượu vang trắng Đưa danh sách rượu cho chủ tiệc sau khi đã lấy yêu cầu về thức ăn xem phần kỹ thuật đưa thực đơn và lấy yêu cầu của khách Lấy yêu cầu của khách vê rượu và khi viết yêu cẩu của khách vào phiếu yêu cầu phải rõ ràng dễ đọc. Chú ý bốn thông tin quan trọng cần có trong phiếu yêu cầu - Số bàn - Số bộ đồ ăn 56 ĨPtíữtíý ĨRtítíq tí ỌC tí Ị tí ỉ ệp ị tí Ị tí aCH tíA tí ộ - Ngày tháng năm - Chử ký của người phục vụ Rượu được sắp xếp theo sô đế người phục vụ không cẩn phải nhớ những tên rượu khó nhớ. Sô rượu trong danh sách rượu phải tương đương với sô trong hầm rượu và trong quầy Bar xem hình 1 . Hãy hỏi chú tiệc xem khi nào muốn phục vụ rượu. Làm lạnh rượu vang bằng cách tha V ào xô đá xô đá chứa nước và những viên dá nhỏ hình khôi . Luôn luôn chú ý một điêu rằng rượu vang phái được phục vụ ở nhiệt độ .
Hồng Phương
124
69
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 1
52
114
5
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn - bar: Phần 2
69
108
2
Ebook Những đòn tâm lý trong thuyết phục: 6 vũ khí gây ảnh hưởng hiệu quả được các chuyên gia thuyết phục hàng đầu sử dụng
165
224
4
Ebook 8 bước Telesales – chinh phục khách hàng
9
82
1
Ebook Hướng dẫn phục hồi chức năng dựa vào cộng đồng (Quyển 4 - Hợp phần sinh kế): Phần 1
40
93
0
Ebook Phong thái của bậc thầy thuyết phục
94
97
4
Ebook Phục hồi chức năng bệnh nhân liệt nửa người do tai biến mạch máu não: Phần 2
143
142
3
Ebook Nghệ thuật chinh phục khách hàng
31
104
2
Ebook Luyện tập phục hồi chức năng sau tai biến mạch máu não: Phần 1 - PGS.TS Dương Xuân Đạm
20
66
0
Ebook Luyện tập phục hồi chức năng sau tai biến mạch máu não: Phần 2 - PGS.TS Dương Xuân Đạm
41
87
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461746
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22097
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9936
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9428
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6514
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Du lịch
Ebook Kỹ năng phục vụ bàn bar
Bài tập luyện tập các kỹ năng phục vụ
Kỹ thuật lau dọn nhà hàng
Kỹ năng trả lời các yêu cầu của khách
Thuật ngữ về thức ăn đồ uống
Chuẩn bị nhà hàng trước khi phục vụ
Phục vụ khách hàng
Kỹ thuật trải khăn bàn
Kỹ thuật mang ly bằng tay
Kỹ thuật làm hóa đơn thanh toán
Kỹ thuật phục vụ rượu vang
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
WHO/HAI Project on Medicine Prices and Availability
50
446
0
29-03-2024
THE ANTHROPOLOGY OF ONLINE COMMUNITIES BY Samuel M.Wilson and Leighton C. Peterson
19
131
0
29-03-2024
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
134
0
29-03-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
137
0
29-03-2024
Mastering Data Warehouse DesignRelational and Dimensional Techniques phần 4
46
95
0
29-03-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
108
0
29-03-2024
Mẫu bản tự khai lý lịch
2
112
0
29-03-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
84
0
29-03-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
80
0
29-03-2024
báo cáo hóa học:" Substitutions in the Reverse Transcriptase and Protease Genes of HIV-1 Subtype B in Untreated Individuals and Patients Treated With Antiretroviral Drugs"
6
89
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7821
2214
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5148
1177
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8137
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3412
638
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10748
525
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3622
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
471
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.