tailieunhanh - Bài giảng Hóa học 11: Anđehit – Xeton

Bài giảng cung cấp cho người học các kiến thức: Tìm hiểu Anđehit Xeton, định nghĩa chất, phân loại và danh pháp, đặc điểm cấu tạo, công thức các phân tử,. Hi vọng đây sẽ là một tài liệu hữu ích dành cho các bạn sinh viên đang theo học môn dùng làm tài liệu học tập và nghiên cứu. chi tiết nội dung tài liệu. | BÀI GIẢNG HÓA HỌC 11 ANĐEHIT – XETON 1 A - ANĐEHIT I - ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, DANH PHÁP 1. Định nghĩa Hãy quan sát công thức các phân tử anđehit. H H C O Anđehit fomic H H3C C H C O Anđehit axetic O Benzanđehit O H H C C O Anđehit oxalic Đặc điểm chung: đều chứa nhóm –CHO * Định nghĩa: anđehit là các hợp chất hữu cơ mà phân tử có nhóm –CHO liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon hoặc nguyên tử H. 2 2. Phân loại a) Theo đặc điểm cấu tạo của gốc hiđrocacbon : + Anđehit no : HCHO, CH3CHO, + Anđehit không no: CH2=CHCHO, CH3–CH=CH–CHO, + Anđehit thơm: C6H5–CHO, CH3C6H4–CHO b) Theo số nhóm –CHO trong phân tử anđehit : + Anđehit đơn chức: C6H5–CHO CH3CH2–CHO, CH3[CH2]2CHO, + Anđehit đa chức: O=CH–CH=O, CH2(CHO)2, CH3C6H3(CHO)2, Công thức tổng quát của anđehit no, mạch hở, đơn chức: CxH2x + 1–CHO (x ≥ 0) Viết gọn: CnH2nO (n ≥ 1) 3 3. Danh pháp Công thức cấu tạo Tên thay thế Tên thông thường H–CH=O metanal anđehit fomic (fomanđehit) CH3–CH=O etanal anđehit axetic (axetanđehit) CH3CH2CHO propanal anđehit propionic CH3[CH2]2CHO butanal anđehit butiric CH3[CH2]3CHO pentanal anđehit valeric Cách gọi tên thay thế anđehit : - Chọn mạch chính là mạch C dài nhất chứa nhóm –CHO. - Đánh số thứ tự bắt đầu từ nhóm –CHO. - Gọi tên anđehit = tên mạch C no ứng với chính + al Cách gọi tên thông thường : Tên thông thường = anđehit + tên axit tương ứng. 4 II - ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO – TÍNH CHẤT VẬT LÍ 1. Đặc điểm cấu tạo • Nh ó m – CHO c ó c ấ u t ạ o ( ) gồm một liên kết σ bền vững và một liên kết π kém bền (giống li ê n k ế t đ ô i C=C trong ph â n t ử anken. • Mô hình phân tử các anđehit: HCHO 2. Tính chất vật lí • Ở điều kiện thường, HCHO và CH3CHO là chất khí, t0s thấp, tan tốt trong nước. • C á c an đ ehit ti ế p theo l à ch ất lỏng hoặc rắn, độ tan trong nước giảm dần theo chiều tăng phân tử khối. • Dung d ị ch n ư ớ c c ủ a an đehit fomic đ ư ợ c g ọ i l à fomon. Dung dịch bão hòa của anđehit fomic (n ồ ng đ ộ 37-40%) đ ư ợ c g ọ i l