tailieunhanh - Bài giảng Quản trị lễ tân khách sạn (Hotel Front Office Management): Chương 1 – ĐH Thương Mại

Chương 1 - Tổng quan về quản trị lễ tân khách sạn. Chương này gồm có những nội dung cụ thể sau: Khái niệm, đặc điểm và vai trò của lễ tân khách sạn; chức năng, nhiệm vụ và cơ cấu tổ chức của bộ phận lễ tân; khái niệm quản trị lễ tân; nội dung cơ bản quản trị lễ tân. Mời tham khảo. | TRƢỜNG ĐẠI HỌC THƢƠNG MẠI KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH Bộ môn: Quản trị dịch vụ KSDL D TM H QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN (HOTEL FRONT OFFICE MANAGEMENT) _T U M Chuyên ngành: Quản trị khách sạn Ngành: Quản trị khách sạn TSMG 3111- 3(36,9) 2017 1 QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN U M _T TM H D Mục tiêu chung Trang bị cho sinh viên những kiến thức cơ bản về quản trị NV tại BP lễ tân KS; thuộc khối kiến thức ngành trong CT đào tạo chuyên ngành Quản trị khách sạn. Mục tiêu cụ thể - Về kiến thức: Cung cấp những kiến thức lý luận cơ bản về quản trị NV lễ tân trong KS: tổng quan về quản trị lễ tân KS; quản trị nhân lực, CSVCKT; quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân; quản trị các nghiệp vụ đặt phòng KS, đăng ký KS, cung ứng dịch vụ KS và trả phòng KS, kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu lễ tân. - Về kỹ năng: - Kỹ năng chuyên môn: kỹ năng lập và triển khai kế hoạch phục vụ tại BP lễ tân, kỹ năng thực hành NV lễ tân, kỹ năng giải quyết tình huống tại BP lễ tân; - Các kỹ năng PP công tác: làm việc nhóm, làm báo cáo, trình diễn 2 vấn đề trong tổ chức, doanh nghiệp. QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN Tổng quan về quản trị lễ tân KS 2 Quản trị nhân lực tại bộ phận lễ tân KS D 3 Quản trị cơ sở vật chất bộ phận lễ tân KS 4 Quản trị xúc tiến bán tại BP lễ tân KS 5 Quản trị quy trình đặt phòng khách sạn Quản trị quy trình PV khách trong TG lƣu trú U 9 Quản trị quy trình đăng ký KS M 8 _T 7 TM 6 H NỘI DUNG HỌC PHẦN 1 Quản trị quy trình trả phòng KS Kiểm toán đêm và báo cáo doanh thu tại bộ 3 phận lễ tân KS QUẢN TRỊ LỄ TÂN KHÁCH SẠN TÀI U M _T TM KHẢO H THAM [1]. Sơn Hồng Đức (2006), Quản trị lễ tân trong khách sạn quốc tế hiện đại, Nxb Lao động xã hội. (TLTK chính) [2]. Nguyễn Thị Tú (2005), Giáo trình Nghiệp vụ phục vụ khách sạn, Nxb Thống kê, Hà Nội. [3]. Tổng cục Du lịch, Hội đồng cấp chứng chỉ Nghiệp vụ du lịch Việt Nam (2007), Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (Tiêu chuẩn VTOS) - Nghiệp vụ Lễ tân , Nxb Lao động. [4]. Ramesh Bangia, Dinesh