Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm)
tailieunhanh - Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm)
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch do ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề lên men thực phẩm) biên soạn cung cấp kiến thức về Vi sinh vật lên men, một số sản phẩm lên men, xu hướng phát triển sản phẩm,.! | Cô g g ệ Công nghệ sau thu hoạch t u oạc Chuyên đề lên men thực phẩm ThS. Lương Hồng Quang ồ Khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh Lên men??? Dựa trên khía cạnh sinh hóa Là sự oxy hóa của các hợp chất hữu cơ xảy ra trong điều kiện thiếu electron tự do Là phản ứ hả ứng enzyme phá vỡ các phức chất h há á hứ hấ hữu cơ thành những hợp chất hữu cơ trong điều kiện yếm khí, khí chuyển rượu thành các hợp chất hữu cơ Trên quan điểm chế biến thực phẩm Là quá trình lên men bởi vi sinh vật mà chúng sử dụng nguồn carbohydrate trong thực phẩm là nguồn dinh dưỡng của chúng. Vì sao phải lên men?? Khó ngăn chặn quá trình lên men??? Đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản thực phẩm/thức uống An toàn thực phẩm (100%??) Thay đổi cấu trúc, mùi vị sản phẩm y , ị p Vi sinh vật lên men Nguồn từ nhiều trang web Một số sản phẩm lên .
Tú Sương
116
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 5 - ThS. Bùi Hồng Quân
78
175
6
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 3 - ThS. Bùi Hồng Quân
98
173
6
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 4 - ThS. Bùi Hồng Quân
143
242
10
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 1 - ThS. Bùi Hồng Quân
54
187
8
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 2 - ThS. Bùi Hồng Quân
102
111
5
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Chuyên đề rau quả)
66
116
6
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch chuỗi sản xuất rau quả: Chương 2+3 - GS. TS Nguyễn Minh Thuỷ
87
1
1
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch: Chương 6 - ThS. Bùi Hồng Quân
80
124
5
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch - ThS. Lương Hồng Quang (Phần nông sản dạng hạt)
37
107
3
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch cà phê, ca cao - ThS. Lương Hồng Quang
15
160
5
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
462282
61
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
24830
79
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11281
542
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10507
466
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9785
108
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8461
426
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8089
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7463
1763
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
7185
268
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Bài giảng Công nghệ sau thu hoạch
Công nghệ sau thu hoạch
Chuyên đề lên men thực phẩm
Lên men thực phẩm
Vi sinh vật lên men
Tổn thất sau thu hoạch
Nguyên nhân gây tổn thất
Sự chín sau thu hoạch
Sự nảy mầm sau thu hoạch
Quá trình sinh lý hóa sau thu hoạch
Độ chín của nông sản
Quá trình chính tiếp sau khi thu hoạch
Hiện tượng nảy mầm
Bệnh sau thu hoạch
Quá trình hư hỏng nông sản
Các dạng lây nhiễm bệnh
Triệu chứng bệnh sau thu hoạch
Sản xuất lúa gạo
Ngành thủy sản Việt Nam
Công nghệ sau thu hoạch ở Việt Nam
Cải tiến chất lượng
Ethylene trong công nghệ sau thu hoạch
Hàm lượng Etylen
Vi sinh vật
Hàm lượng Etylen trong thực vật
Chuyên đề rau quả
Công nghệ chế biến rau quả
Xử lý sau thu hoạch
Chuỗi sản xuất rau quả
Công nghệ thực phẩm
Tổn thất rau quả sau thu hoạch
Rau quả nhiệt đới
Bảo quản nông sản
Bảo quản lạnh
Bảo quản sau thu hoạch
Phương pháp bảo quản nông sản
Phần nông sản dạng hạt
Nông sản dạng hạt
Yếu tố gây hư hỏng ngũ cốc
Lúa trong giai đoạn sau thu hoạch
Thu hoạch cà phê
Thu hoạch ca cao
Qui trình chế biến cà phê bột
Thiết bị rang cà phê
Nguyên nhân tổn thất sau sạch
Giải pháp cho tổn thất sau rạch
An toàn thực phẩm
Công nghệ bảo quản nông sản
Nguyên tắc của bảo quản nông sản
Công nghệ bảo quản
Nguyên liệu nông sản
Các loại xoài
Quả thanh long
Cây sầu riêng
Công nghệ chế biến
Lương thực thực phẩm
Chế biến lương thực thực phẩm
Chế biến chè xanh
quy trình công nghệ sau thu hoạch
quá trình truyền nhiệt
Phương pháp xử lý và bảo quản
Khoa học tự nhiên
Phần ngũ cốc
Sản phẩm thực phẩm
Các sản phẩm từ ngũ cốc
Bảo quản thực phẩm
Quá trình lạnh đông
Phương pháp lạnh đông
Chuyên đề bao bì thực phẩm
Bao bì thực phẩm
Chức năng bao bì
Vật liệu làm bao bì
Xây dựng vùng sản xuất an toàn
Cung ứng rau quả an toàn theo chuỗi
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Bài giảng Công nghệ bảo quản
Thu hoạch và bảo quản sầu riêng
Thành phần hóa học của sầu riêng
Biến đổi sau thu hoạch
Bài giảng Nông học
Cây rau bị hỏng
Nguyên nhân tổn thất
Giảm mất mát sau thu hoạch
Bảo quản rau
Bảo quản chuối sau thu hoạch
Giới thiệu tình hình sản xuất chuối
Quá trình sinh trưởng của chuối
Nguyên liệu nho
Bảo quản nho sau thu hoạch
Mục đích sử dụng nguyên liệu
Nguyên nhân gây hư hỏng nguyên liệu
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Data Structures and Algorithms - Chapter 8: Heaps
41
172
5
22-11-2024
Giáo án điện tử tiểu học môn lịch sử: Cách mạng mùa thu
39
157
1
22-11-2024
Determini prounoun 1
6
132
0
22-11-2024
Business English Lesson – Advanced Level's archiveFinance (1)
8
107
0
22-11-2024
ĐỀ KIỂM TRA GIỮA HỌC KỲ TÂM LÝ Y HỌC – Y ĐỨC
18
238
0
22-11-2024
Báo cáo nghiên cứu nông nghiệp " KẾ HOẠCH THỐNG NHẤT GIỮA SẢN XUẤT, PHÂN PHỐI VÀ GIỚI THIỆU SẢN PHẨM CÂY DƯA CHUỘT CẢI BẮP "
3
113
1
22-11-2024
Báo cáo lâm nghiệp: "Les facteurs de productivité du Pin noir d’Autriche (Pinus nigra Arnold. ssp. nigricans Host. austriaca Hoss. Novak) dans les Alpes du Sud"
17
104
0
22-11-2024
Món ngon ngày lễ tết part 2
16
126
1
22-11-2024
Giáo trình thực hành viễn thông chuyên ngành part 5
28
137
0
22-11-2024
Apple Help Programming Guide phần 4
10
114
0
22-11-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
8089
2279
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
7463
1763
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
4364
1369
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
6148
1258
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8876
1160
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3786
680
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3909
609
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4613
562
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
11281
542
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4445
490
