tailieunhanh - Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 10 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THPT DTNT Ninh Thuận

Cùng tham khảo Đề thi học kì 2 môn Công nghệ 10 năm 2017-2018 có đáp án - Trường THPT DTNT Ninh Thuận dưới đây, giúp các em ôn tập lại các kiến thức đã học, đánh giá năng lực làm bài của mình và chuẩn bị kì thi sắp tới được tốt hơn với số điểm cao như mong muốn. Chúc các em thi tốt! | SỞ GD & ĐT NINH THUẬN ĐỀ KIỂM TRA HỌC KỲ 2 LỚP 10 TRƯỜNG THPT DTNT NINH THUẬN NĂM HỌC 2017-2018 Môn: CÔNG NGHỆ Thời gian làm bài: 45 phút trắc nghiệm (5 điểm ) Câu 1: Mục đích, ý nghĩa của công tác bảo quản nông, lâm, ngư nghiệp là gì? A. Duy trì đặc tính ban đầu, hạn chế tổn thất về số lượng và chất lượng. B. Tạo nhiều sản phẩm có giá trị, hạn chế tổn thất, thuận tiện cho việc bảo quản. C. Tạo điều kiện cho bảo quản, để tái sản xuất. D. Nhằm đáp ứng nhu cầu tiêu dùng. Câu 2:Đặc điểm nào không phải là đặc điểm chung của nông – thủy sản ? A. Chứa nhiều chất dinh dưỡng. B. Chủ yếu chứa chất xơ, ít nước. C. Dễ bị dập nát, VSV xâm nhập chiếm tỷ lệ cao. Câu 3:Trong quá trình bảo quản , nhiệt độ tăng ảnh hưởng đến Nông – lâm – thủy sản như thế nào? A. Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng. B. Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút. C. Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên. D. Cả A, B, C đều đúng. Câu 4: Phương pháp bảo quản hạt giống cho vụ sau (hoặc dưới 1 năm) cần áp dụng điều kiện nhiệt độ ,độ ẩm là: A. 0ºC , 35-40% B. Nhiệt độ ,độ ẩm không khí bình thường. C. 10ºC , 35-40% D. - 10ºC , 35-40% Câu 5: Làm dịch nước quả lên men được thực hiện dựa trên cơ sở khoa học nào ? vào sự lên men lactic của vi sinh vật lactic trong môi trường đường yếm khí. vào sự lên men lactic của vi sinh vật lactic trong môi trường đường háo khí. C. Dựa vào sự lên men etilic của chủng nấm men saccaromyces trong môi trường đường yếm khí. D. Dựa vào sự lên men etilic của chủng nấm men saccaromyces trong môi trường đường háo khí. Câu 6: Để cà phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm gì ? A. Chọn quả chín, phơi khô , không ngâm . B. Chọn quả chín, phơi khô , ngâm ủ. C. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm 15 %). D. Chọn quả chín, rửa sạch nhớt , phơi khô (độ ẩm %). Câu 7:Có thể sử dụng những nguyên liệu nào để làm dịch nước quả lên men? cả các loại quả. có những loại quả không hạt. có những loại .