tailieunhanh - Kiến thức - thực hành về cá nóc và ngộ độc do cá nóc của người dân phường Hưng Long, TP. Phan thiết tỉnh Bình Thuận năm 2009
Mục tiêu nghiên cứu nhằm xác định tỉ lệ người dân có kiến thức đúng về cá nóc và ngộ độc do cá nóc, tỉ lệ người dân ăn cá nóc. Mối liên quan giữa tuổi, giới, nghề nghiệp, trình độ học vấn với thực hành ăn cá nóc của người dân phường Hưng Long, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận năm 2009. | Y Học TP. Hồ Chí Minh * Tập 14 * Phụ bản của Số 2 * 2010 Nghiên cứu Y học KIẾN THỨC – THỰC HÀNH VỀ CÁ NÓC VÀ NGỘ ĐỘC DO CÁ NÓC CỦA NGƯỜI DÂN PHƯỜNG HƯNG LONG, TP. PHAN THIẾT TỈNH BÌNH THUẬN NĂM 2009 Lê Công Minh*1, Tạ Quốc Đạt* TÓM TẮT Đặt vấn ñề: Kiến thức và thực hành ñúng của người dân về cá nóc và ngộ ñộc do cá nóc của người dân là rất quan trọng. Mục tiêu nghiên cứu: Xác ñịnh tỉ lệ người dân có kiến thức ñúng về cá nóc và ngộ ñộc do cá nóc, tỉ lệ người dân ăn cá nóc. Mối liên quan giữa tuổi, giới, nghề nghiệp, trình ñộ học vấn với thực hành ăn cá nóc của người dân phường Hưng Long, TP. Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận năm 2009. Phương pháp nghiên cứu: Đây là một nghiên cứu ñiều tra cắt ngang về kiến thức và thực hành sử dụng cá nóc của 384 người dân tuổi từ 18-60 và không mắc các bệnh có khả năng ảnh hưởng ñến kết quả phỏng vấn như tâm thần, câm, ñiếc Nghiên cứu ñược tiến hành bằng cách phỏng vấn trực tiếp người dân tại hộ gia ñình (mỗi hộ phỏng vấn một người là chủ hộ hoặc người ñại diện) theo bộ câu hỏi ñã soạn sẵn. Kết quả nghiên cứu: 93,7% người dân phân biệt ñược cá nóc với các loài cá khác; 79,2% người dân biết về ñộc tính của cá nóc, trong ñó 70% biết ñộc tố cá nóc chứa trong mật và 65,1% chứa trong gan; 72,9% người dân biết về triệu chứng ngộ ñộc do cá nóc; 64,1% người dân biết thông tin về cá nóc là qua bạn bè, người thân. 25% biết qua tivi, radio; 82,3% người dân thấy hiện nay cá nóc vẫn ñược bán tại chợ của phường; 60,7% người dân có ăn cá nóc; 97% người dân ăn cá nóc dưới dạng tươi sống; 74,7% người dân ăn cá nóc là do thịt cá ngon. 29,2% biết ñộc nhưng tin vào kỹ thuật chế biến của mình. 10,7% ăn cá nóc do không biết cá nóc có chứa ñộc. Kết luận: Kết quả nghiên cứu sẽ là cơ sở ñể xây dựng một chương trình truyền thông giáo dục sức khỏe hiệu quả và phù hợp cho người dân phường Hưng Long. Từ khóa: Cá nóc, ngộ ñộc do cá nóc, kiến thức - thực hành. ABSTRACT KNOWLEDGE – PRACTICE ON GLOBEFISH AND POISON CAUSED BY GLOBEFISH OF PEOPLE LIVING IN HUNG LONG .
đang nạp các trang xem trước
