tailieunhanh - Ebook Các món ăn dưỡng sinh: Phần 2
Tiếp nối phần 1, phần 2 của cuốn sách giới thiệu cho bạn đọc cách chế biến các món ăn cho sản phụ, món ăn chữa bệnh cho trẻ, món ăn chữa viên phế quản, món ăn chữa nhức đầu, dị ứng, đau chân tay; món ăn cho đần ông yếu sinh lý. Cuốn sách mong muốn đem đến cho những người bị bệnh những món ăn bổ dưỡng, có lợi cho sức khoẻ. Qua cuốn sách những người bệnh sẽ có chế độ dinh dưỡng hợp lý cho sức khoẻ của mình. . | Thành phần: - Đậu phụ: 250gr Trứng gà: 1 quả Chân giò hun khói: 30gr Mỡ lợn, canh xương lợn, rượu, gia vị, tinh bột, muối tinh, hành lá. lượng vừa đủ. Chế biến: Đập trứng vào bát sứ, cho tinh bột lượng vừa phải và trộn đều. Chân giò hun khói, rửa sạch, thái nhỏ hạt lựu, đậu phụ cắt hình tam giác nhỏ, xếp phẳng trên đĩa đã thoa mỡ, đổ trứng lên, trộn khuấy đều, bên trên xếp các viên chân giò hun khói, đưa vào chõ hấp chúi rồi lấy ra. EXm sôi canh xương lợn, đổ đậu phụ đã hấp chúi vào, để sôi lại, thêm muối tinh, hành lá. Cách dùng: Ăn cùng cơm hằng ngày. Công dụng: Làm tăng hứng thú ăn uống cho sản phụ đối với những người sau sinh mệt mỏi. J .'u - Canh đậu phụ giá đỗ Thành phần: - Giá đậu xanh: 250gr Đậu phụ: 250gr Mỡ lợn; 50gr Muối tinh, hành cọng đủ dùng. Cách chế biến: Nhặt rửa sạch giá, để ráo nước, cho vào bát ngâm nước nóng để khử mùi ngái. Đậu phụ thái vuông khoảng lcm2. Đặt nồi lên bếp, cho mỡ lợn vào đun nóng già, cho cọng hành phi dậy mùi thơm thì cho giá đậu xanh vào xào chửi một nửa, đổ 1 lít nước sôi, cho to lửa để 30 phút thì cho đậu phụ vào đun tiếp 20 phút khi nước canh có màu trắng sữa, cho muối vào là được, ăn cùng cơm. Công dụng: Dụng bổ tỳ ích vị, bổ máu thông sữa, thích hỢp dùng cho sản phụ. Canh trai hành răm Thành phần; - Trai: 1OOOgr - Hành, răm vừa ăn, gia vị, mắm. Cách chế biến: Trai luộc chứi thái nhỏ ướp mắm muối gia vị, xào lăn. Nước luộc trai lọc trong, đun sôi, cho trai đã xào vào. Cho hành và rau răm thái nhỏ. Cách dùng: Ăn nóng, ăn với ccfm. Có thể xào lăn với cà chua hoặc quả dọc, hoặc me ta được món canh chua trai. Công dụng: Theo Đông y, trai vị ngọt đậm, tính hàn, có công năng bổ âm, thanh nhiệt, sáng mắt, giải độc; thường dùng cho trẻ em hay ra mồ hôi trộm, chậm lớn, phụ nữ có thai, cho con bú, băng huyết, khí hư và chữa mắt bị sưng đỏ do nhiệt, nhăm mắt. Nó rất tôT cho người bị lòi dom, trĩ chảy máu. Thịt trai khô là thức ăn, thuốc bổ thận từ xưa của y học Đông phưcfng. Canh trai giải nhiệt ngày hè sẽ ngon miệng, .
đang nạp các trang xem trước
