tailieunhanh - Nghiên cứu xác định hàm lượng các nguyên tố độc hại trong một số loại nấm Linh Chi ở vùng Bắc Trung Bộ của Việt Nam bằng phương pháp quang phổ hấp thụ nguyên tử
Trong bài viết này, tiếp tục phân tích đánh giá hàm lượng các nguyên tố độc hại As, Hg, Cd, Pb trong 10 loại nấm Linh Chi nhằm góp phần xác định thông tin, đánh giá đầy đủ thành phần của các loại nấm linh chi ở vùng Bắc Trung Bộ nói riêng và ở Việt Nam nói chung. | Tạp chí phân tích Hóa, Lý và Sinh học - Tập 20, số 3/2015 NGHIÊN CỨU XÁC ĐỊNH HÀM LƯỢNG CÁC NGUYÊN TỐ ĐỘC HẠI TRONG MỘT SỐ LOẠI NẤM LINH CHI Ở VÙNG BẮC TRUNG BỘ CỦA VIỆT NAM BẰNG PHƯƠNG PHÁP QUANG PHỔ HẤP THỤ NGUYÊN TỬ Đến tòa soạn 16 - 6 - 2015 Đinh Thị Trường Giang Đại học Vinh SUMMARY RESEARCH TO DETERMINE THE AMOUNT OF TOXIC ELEMENTS IN GANODERMA FROM NORTH CENTRAL REGION OF VIETNAM BY ATOMIC ABSORPTION SPECTROSCOPY (AAS) Measured parameters and conditions to determine the content of toxic elements were researched. Arsenic was analyzed by HG-AAS, whereas cadmium and lead were analyzed by GF-AAS, mercury was analyzed by CV-AAS. The amount of toxic elements in ganoderma has been determined by AAS using the calibration curve. Analyzing the results of representative samples were compared with the results measured by ICP-MS with arsenic and mercury, by ASV with cadmium and lead. Difference between the results is less than 15% is acceptable, except for the results of cadmium in MN 1050 sample. 1. MỞ ĐẦU Nấm Linh Chi là các dược liệu mà con người từ xa xưa đã biết dùng làm thuốc, có tác dụng bảo vệ gan, giải độc, tiêu đờm, lợi tiểu, ích vị (bổ dạ dày). Bên cạnh những nguyên tố có lợi cho sức khỏe con người như Se, Mn, Fe, Cu, Zn thì As, Hg, Cd, Pb được biết đến là những nguyên tố có độc tính cao có thể gây ra nhiều bệnh hiểm nghèo, đặc biệt là ung thư. Giới hạn tối đa cho phép của asen (As) đi vào cơ thể theo trọng lượng người lớn là 0,002mg/kg, tương đương 0,12mg/ngày. Trong thức ăn 356 hàm lượng chung của asen luôn phải bé hơn 0,02mg/kg [1]. Theo EPA và FAO/WHO hàm lượng tiêu thụ thủy ngân (Hg) của người lớn phải bé hơn 0,021mg/ngày, và theo trọng lượng cơ thể thì giới hạn tối đa cho phép là 0,005mg/kg. Cađimi (Cd), chì (Pb) có độc tính không kém As, Hg, theo WHO, hàm lượng Cd và Pb, trong các loại thực vật thô không được vượt quá 0,3mg/kg và 10mg/kg [2],[4],[5]. Các mẫu nấm linh chi được thu hái từ nhiều vị trí khác nhau thuộc vùng Bắc Trung Bộ Việt Nam. Trong .
đang nạp các trang xem trước
