Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Tài Liệu Phổ Thông
Sáng kiến kinh nghiệm
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 8 - The Culinary Institute of America
tailieunhanh - Lecture Remarkable banquet service: Chapter 8 - The Culinary Institute of America
Chapter 8 - Managing special issues. After reading the material in this chapter, you should be able to: Recognize benefits of a good restaurant name, explain the relationship between concept and market, explain why a restaurant concept might fail, discuss some qualities of successful restaurant concepts. | Managing Special Issues Chapter 8 8 Explain how to prepare an emergency kit. Discuss how to resolve issues with rented items and wedding cakes. Describe how to flip the room to prepare for a same-day event. Explain how to manage ancillaries and vendors at a banquet. Discuss issues that may arise due to guests’ discomfort. Prepare for the unexpected. Learning Objectives Keep a small case with items to help prepare for the unexpected. An emergency kit may include: Duct tape and clear tape Safety pins, in various sizes, needle and thread Scissors Matches and candles Extension cord Stapler and staples First-aid kit, including an EPI pen Extra tuxedo shirt Emergency Kit A representative of the rental company should meet with the caterer and client to inspect the venue. Ensure space for tie-down lines, trucks, and dance floor. The caterer should bring a few extra wooden stakes to show where the tent should be placed. Issues with Rented Items Tent and Dance Floor Installation Catering . | Managing Special Issues Chapter 8 8 Explain how to prepare an emergency kit. Discuss how to resolve issues with rented items and wedding cakes. Describe how to flip the room to prepare for a same-day event. Explain how to manage ancillaries and vendors at a banquet. Discuss issues that may arise due to guests’ discomfort. Prepare for the unexpected. Learning Objectives Keep a small case with items to help prepare for the unexpected. An emergency kit may include: Duct tape and clear tape Safety pins, in various sizes, needle and thread Scissors Matches and candles Extension cord Stapler and staples First-aid kit, including an EPI pen Extra tuxedo shirt Emergency Kit A representative of the rental company should meet with the caterer and client to inspect the venue. Ensure space for tie-down lines, trucks, and dance floor. The caterer should bring a few extra wooden stakes to show where the tent should be placed. Issues with Rented Items Tent and Dance Floor Installation Catering facilities may have two events on one day. If there is space, tables may be preset and hidden until it is time to set them up. A second set of table numbers may be required. There might be time to rotate & chill washed plates from the first event, but there must be a sufficient quantity for the second event. Flipping the Room Image Courtesy of Ezra Eichelberger If space is limited, the tables can be stacked two-high by using inverted B&B plates or cardboard to rest the feet of the top table on the tablecloth of the bottom table. Depending on space, glasses may need to be set in after tables are in place. 5 It can be frightening for a cater to hear the words, “I have a friend who ” Wedding cakes must have small supports that ensure the stability of the layers. Without proper supports, a cake cannot be moved from one location to another for cutting. Managing Ancillaries Wedding Cake Concerns © 2014 The Culinary Institute of America Centerpieces should be designed so that they are low enough to
Nhật Tấn
88
15
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 1 - The Culinary Institute of America (CIA)
16
70
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 2 - The Culinary Institute of America (CIA)
37
88
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 3 - The Culinary Institute of America (CIA)
23
87
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 4 - The Culinary Institute of America (CIA)
23
71
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 5 - The Culinary Institute of America (CIA)
31
74
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 6 - The Culinary Institute of America (CIA)
28
99
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 7 - The Culinary Institute of America (CIA)
27
80
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 8 - The Culinary Institute of America (CIA)
15
72
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 1 - The Culinary Institute of America
16
74
0
Lecture Remarkable banquet service: Chapter 2 - The Culinary Institute of America
37
86
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461743
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22091
54
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
9935
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9427
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8136
421
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6508
247
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5680
81
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Sáng kiến kinh nghiệm
Banquet service
Remarkable banquet service
Lecture Remarkable banquet service
Planning for banquets
Managing specific events
Beverage service for banquets
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
253
0
29-03-2024
GIÁO TRÌNH ĐỊNH MỨC XÂY DỰNG CƠ BẢN - PHẦN I ĐỊNH MỨC LAO ĐỘNG VÀ THỜI GIAN SỬ DỤNG MÁY - CHƯƠNG 2
11
284
0
29-03-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
153
0
29-03-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
164
0
29-03-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
136
2
29-03-2024
báo cáo hóa học:" Rare ligamentum flavum cyst causing incapacitating lumbar spinal stenosis: Experience with 3 Chinese patients"
4
90
0
29-03-2024
Kỹ thuật nuôi cá rồng part 5
7
120
0
29-03-2024
Khơi nguồn cảm hứng học tập, tại sao không?
4
110
1
29-03-2024
Mẫu bản tự khai lý lịch
2
112
0
29-03-2024
MẪU CHỨNG CHỈ QUẢN LÝ VŨ KHÍ, VẬT LIỆU NỔ, CCHT
1
110
0
29-03-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7820
2213
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3652
1219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5143
1175
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8136
1122
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5038
1084
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3408
638
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3621
524
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10742
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
3911
503
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4027
470
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.