tailieunhanh - Giáo án Sinh học lớp 10 bài 5

Mục tiêu của Giáo án Sinh học lớp 10 bài 5 là phân biệt được các mức độ cấu trúc của phân tử protein, Nêu được chức năng của protein. | Ngày soạn: 2/10/2016 GVBS : Bùi Tấn Lâm Ngày dạy: 10/10/2016 Lớp dạy: 10 Tiết 6 - Bài 5: PRÔTÊIN I. Mục tiêu bài học Sau khi học xong bài này học sinh phải: 1. Kiến thức - Phân biệt được các mức độ cấu trúc của phân tử protein. - Nêu được chức năng của protein. 2. Kĩ năng Rèn luyện kĩ năng, phân tích, so sánh, hệ thống hóa. 3. Thái độ Vận dụng kiến thức để giải thích một số vấn đề trong thực tiễn cuộc sống II. Phương pháp dạy học - Phương pháp thuyết trình – nêu vấn đề. - Phương pháp vấn đáp – tìm tòi. III. Tiến trình bài giảng 1. Ổn định lớp. 2. Kiểm tra bài cũ Câu 1. Cacbohidrat có cấu tạo như thế nào? Gồm những loại nào? Câu 2. Kể tên một số dạng lipit? Chức năng của lipit là gì? 3. Bài mới Đặt vấn đề: Chúng ta thường nghe cha mẹ bảo rằng ăn nhiều thịt cho có nhiều protein, vậy protein là gì, cấu trúc như thế nào và chức năng của protein trong cơ thể sinh vật là gì? Chúng ta cùng tìm hiểu bài 5: Protein. Hoạt động của giáo viên – học sinh Nội dung bài học Hoạt động 1: Tìm hiểu về cấu trúc của protein GV: Em hãy cho biết protein có mấy bậc cấu trúc? HS: Suy nghĩ trả lời. GV: Chia nhóm hs tìm hiểu cấu trúc của từng cấp bậc của phân tử protein. HS: Thảo luận và trả lời. GV: Nhận xét, bổ sung, kết luận I. Cấu trúc của protein 1. Cấu trúc bậc 1 Là một chuỗi polipeptit do các axit amin liên kết với nhau tạo thành. 2. Cấu trúc bậc 2 Do cấu trúc bậc 1 co xoắn dạng hoặc gấp nếp dạng β tạo thành. 3. Cấu trúc bậc 3 và bậc 4 - Bậc 3: cấu trúc không gian 3 chiều của protein bậc 2. - Bậc 4: Do 2 hay nhiều chuỗi polipeptit cùng loại hoặc khác loại liên kết với nhau tạo thành. Hoạt động 2: Tìm hiểu chức năng của protein GV: Protein có những chức năng chính nào? Cho ví dụ. HS: Trả lời. GV: Vì sao chúng ta cần phải ăn protein từ nhiều nguồn thực phẩm khác nhau? HS: vì một số loại axitamin cơ thể không thể tự tổng hợp được nên cần phải được bổ sung từ nguồn thực phẩm bên ngoài. Mỗi loại thực phẩm có các loiaj protein khác nhau. GV: Người ta nói rằng, sừng tê giác trị bách bệnh. Theo em có phải vậy không? HS: Trả lời. GV bổ sung: Sừng tê giác cũng giống như móng tay móng chân chúng ta, đều cấu tạo từ keratin, không có tác dụng chữa bệnh. Vì thế chúng ta cần lên án các hành động săn bắt tê giác tại Châu phi và các quốc gia có tê giác để bảo tồn loài động vật hiền lành này khỏi nguy cơ tuyệt chủng. II. Chức năng của protein - Tham gia cấu trúc nên tế bào và cơ thể. - Dự trữ axitamin. - Vận chuyển các chất - Xúc tác các phản ứng hoá sinh trong tế bào. - Điều hoà các quá trình trao đổi chất. - Thu nhận thông tin. - Bảo vệ cơ thể. 4. Củng cố Câu 1: Phân biệt các cấu trúc của protein theo cấp bậc. Câu 2: Protein có những chức năng chính nào? 5. Dặn dò - Học bài và chuẩn bị bài 6: “Axit Nucleic”. 6. Rút kinh nghiệm