Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Kinh Doanh Marketing
Quản trị kinh doanh
Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 3 - Barrows, Powers, Reynolds
tailieunhanh - Lecture Introduction to management in the hospitality industry (10/E): Chapter 3 - Barrows, Powers, Reynolds
Chapter 3 - The restaurant business. In this chapter, you learned to: Compare insights from various scholarly articles, develop a clear purpose statement and research questions, make a case for your purpose statement and research questions, take notes in a manner useful to conducting a literature review. | The Restaurant Business Chapter 3 Copyright © 2010 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved THE RESTAURANT BUSINESS The word “restaurant” covers a broad range of types of operations The term “food service” is even more far reaching and will be more clearly defined in later chapters The most important thing for you to take away from this module is how different restaurant types are classified and characterized THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Restaurants are those public places that specialize in the sale of prepared food for consumption on- or off- premise Sometimes, it is not even easy to discern what is and what is not a restaurant Restaurants (and the larger food service industry) represent an important part of North American society – for most of us it is an everyday activity Think of your last “restaurant occasion” Breakfast? Lunch? Dinner? Coffee? Snack? THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Together, Americans spent over $550 billion in food service establishments in 2009, which is double the amount spent some 20 years ago That represents 48% of American’s “food dollar” (or food budget) This amount is expected to increase into the foreseeable future as Americans continue to seek convenience and activities that suit the typical lifestyles THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE There have been some recent “dips” in food service performance but overall the industry has shown steady growth for the last 10-15 years Some of the major trends that are occurring are increases in “off-premise” dining, new and emerging segments (such as “fast-casual”), and a blurring of the commercial and on-site sectors Overall, the industry continues to grow and is striving to meet consumers ongoing needs THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Some segments of the industry with which you should be familiar include: Quick-service restaurants (QSR) Fast Casual Casual dining Fine dining Others include ice cream, coffee shops, food courts, etc. CLASSIFICATIONS In the next segment, we will classify | The Restaurant Business Chapter 3 Copyright © 2010 by John Wiley & Sons, Inc. All Rights Reserved THE RESTAURANT BUSINESS The word “restaurant” covers a broad range of types of operations The term “food service” is even more far reaching and will be more clearly defined in later chapters The most important thing for you to take away from this module is how different restaurant types are classified and characterized THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Restaurants are those public places that specialize in the sale of prepared food for consumption on- or off- premise Sometimes, it is not even easy to discern what is and what is not a restaurant Restaurants (and the larger food service industry) represent an important part of North American society – for most of us it is an everyday activity Think of your last “restaurant occasion” Breakfast? Lunch? Dinner? Coffee? Snack? THE VARIED FIELD OF FOOD SERVICE Together, Americans spent over $550 billion in food service establishments in 2009, .
Ngọc Huyền
88
27
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 5 - Barth
46
114
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 1 - Barth
40
111
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 2 - Barth
49
117
1
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 3 - Barth
54
109
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 4 - Barth
48
133
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 6 - Barth
74
101
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 7 - Barth
50
98
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 8 - Barth
72
91
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 9 - Barth
55
112
0
Lecture Hospitality law managing legal issues in the hospitality industry (4th Edition): Chapter 10 - Barth
57
108
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461886
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22715
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10083
447
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9539
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8248
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6710
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5792
88
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Quản trị kinh doanh
Hospitality industry
Management in the hospitality industry
Food service
Service industry
Hospitality careers
Hospitality management
Hospitality law
The hospitality industry
Hospitality managers
Hospitality business structures
Significant hospitality contracts
Legally managing property
Prevention philosophy
Legal responsibilities
Legally selecting employees
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Posted prices versus bargaining in markets_7
23
157
0
30-04-2024
The profit magic of stock Timing The Markets_5
22
121
0
30-04-2024
Hướng dẫn sử dụng Quickoffice cho Ipad và Iphone
13
153
0
30-04-2024
Đề tài: Tìm hiểu một số yêu cầu đặt ra với một phòng thu âm, để đảm bảo chất lượng âm thanh trong sản phẩm đa phương tiện
8
161
1
30-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
125
0
30-04-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
108
1
30-04-2024
Gastroenterology an illustrated colour text - part 10
10
89
0
30-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
110
0
30-04-2024
ĐỀ THI THỬ ĐẠI HỌC 2009 – THPT ĐÔNG SƠN 1 – LẦN 2 – MÔN TOÁN
8
94
0
30-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " HÃY LÀM CHO HUẾ XANH HƠN VÀ ĐẸP HƠN "
6
119
0
30-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7867
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5789
1388
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3772
1233
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5333
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8300
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3518
644
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10903
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3694
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4071
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4136
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.