Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Báo cáo: Công nghệ chế biến đường bánh kẹo
tailieunhanh - Báo cáo: Công nghệ chế biến đường bánh kẹo
Nội dung "Báo cáo: Công nghệ chế biến đường bánh kẹo" giới thiệu chung, nguyên liệu, quy trình sản xuất bánh quế, dây chuyền thiết bị, sản phẩm,.! | Iffl ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA KHOA KỸ THUẬT HÓA HỌC BỘ MÔN CÔNG NGHỆ THỰC phẩm ffl Báo cáo CNCB đường bánh kẹo Đề tài BÁNH QUẾ GVHD . Trần Thị Thu Trà SVTH Nguyễn Quốc Duy Nguyễn Hữu Hiếu Nguyễn Phạm Trúc Nguyên Lê Hồng Vân 60600342 60600687 60601629 60602948 Tháng 4 2010 MỤC LỤC DANH MỤC BẢNG------------------------------------------------------3 DANH MỤC HÌNH------------------------------------------------------4 1. GIỚI THIỆU CHUNG------------------------------------------------1 2. NGUYÊN LIỆU-----------------------------------------------------2 . Bột mì------------------------------------------------------2 . Thành phần hóa học--------------------------------------2 . Tiêu chuẩn chất lượng bột mì----------------------------4 . Đường-------------------------------------------------------5 . Nước--------------------------------------------------------6 . Chất béo----------------------------------------------------7 . Muối--------------------------------------------------------8 . Trứng-------------------------------------------------------8 . Bột sữa----------------------------------------------------10 . Bột quế----------------------------------------------------12 . Bột nở-----------------------------------------------------13 3. QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH QUẾ------------------------------------14 . Quy trình công nghệ----------------------------------------14 . Thuyết minh quy trình công nghệ-----------------------------15 . Công thức batter cho bánh quế--------------------------15 . Thành phần cream---------------------------------------16 . Nhào trộn----------------------------------------------18 . Xử lý batter-------------------------------------------20 . Nướng--------------------------------------------------20 . Tạo hình-----------------------------------------------21 . Phối trộn và xử lý cream-------------------------------21 .
Kim Phượng
186
34
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
20
72
4
Tiểu luận môn Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo: Đề tài - Công nghệ sản xuất kẹo dẽo
35
202
14
Báo cáo tốt nghiệp: Công nghệ sản xuất đường - Bánh kẹo: Kẹo Caramel
44
235
6
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Nguyên liệu trong sản xuất bánh kẹo
31
53
4
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
31
62
4
Giáo trình môn Công nghệ sản xuất đường - bánh - kẹo
120
174
4
Báo cáo: Công nghệ chế biến đường bánh kẹo
34
150
1
Tiểu luận: Lịch sử ngành công nghệ sản xuất bánh kẹo
19
125
0
Báo cáo thực hành: Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
42
151
7
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo: Giới thiệu về đường
15
48
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461871
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22687
61
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10072
446
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9536
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8244
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6697
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5778
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Công nghệ sản xuất đường bánh kẹo
Công nghệ sản xuất đường
Sản xuất đường
Sản xuất bánh kẹo
Báo cáo Chế biến thực phẩm
Quy trình sản xuất bánh quế
Bài giảng Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Công nghệ sản xuất đường và bánh kẹo
Quy trình công nghệ sản xuất kẹo
Công nghệ sản xuất kẹo
Chỉ tiêu chất lượng của kẹo
Hệ thống nấu kẹo chân không
Bài tiểu luận
Công nghệ sản xuất kẹo dẽo
Sản xuất đường bánh kẹo
Công nghệ sản xuất bánh kẹo
Quy trình sản xuất bánh kẹo
Kẹo cứng caramel
Kỹ thuật sản xuất bánh kẹo
Chế biến thự phẩm
Chỉ tiêu vi sinh của nước
Chất tạo ngọt
Nhiệt độ sôi của dung dịch đường
Quy trình công nghệ sản xuất bánh biscuit
Công nghệ sản xuất bánh biscuit
Hệ thống phân loại bánh cracker
Mô hình tạo khung gluten bột nhào
Giáo trình Công nghệ sản xuất đường
Chế biến đường
Lịch sử ngành bánh kẹo
Tiểu luận công nghệ thực phẩm
Công nghệ chế biến thực phẩm
Chế biến thực phẩm
Tự động hóa
Đường saccharose
Tinh thể saccharose
Độ hòa tan của đường
Dung dịch đường saccharose
Công nghệ thực phẩm
Cô đặc nước mía
Kết tinh đường
Sản xuất đường mía
Quy trình chế biến đường
Quy trình chế biến bánh kẹo
công nghệ sản xuất bánh
giáo trình công nghệ sản xuất bánh
Công nghệ đường
Quy trình sản xuất đường
Báo cáo Công nghệ sản xuất đường
Năng suất bốc hơi
Nhiệt độ sôi của nước mía
Nguyên liệu sản xuất đường
Xử lý sơ bộ mía
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Động cơ đốt trong và máy kéo công nghiêp tập 2 part 8
32
261
0
29-04-2024
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_8
23
176
1
29-04-2024
Magnetic Bearings Theory and Applications phần 2
14
172
0
29-04-2024
MySQL Basics for Visual Learners PHẦN 9
15
185
0
29-04-2024
Đóng mới oto 8 chỗ ngồi part 9
10
118
0
29-04-2024
Báo cáo tốt nghiệp: Vận hành và bảo dưỡng trong MPLS
92
144
3
29-04-2024
GIÁO TRÌNH VI XỬ LÝ 1 - CHƯƠNG 5. LẬP TRÌNH CHO VI ĐIỀU KHIỂN 80C51
23
107
1
29-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
110
0
29-04-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
103
0
29-04-2024
Điều bạn cần làm để giữ chặt tình yêu
5
107
0
29-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7866
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5765
1383
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3770
1232
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5328
1136
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8295
1125
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3504
643
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10901
530
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3689
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4060
516
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4133
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.