Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Nông - Lâm - Ngư
Nông nghiệp
Effects of partial dehydration techniques on the metabolite composition in Refošk grape berries and wine
tailieunhanh - Effects of partial dehydration techniques on the metabolite composition in Refošk grape berries and wine
The aim of the study was to investigate the impact of the on-vine double maturation raisonnée (DMR) and off-vine berry partial dehydration in the chamber (PDC) on the chemical characteristics of the grape and wine grapevine cultivar Refošk. | Turkish Journal of Agriculture and Forestry Research Article Turk J Agric For (2017) 41: 10-22 © TÜBİTAK doi: Effects of partial dehydration techniques on the metabolite composition in ‘Refošk’ grape berries and wine* 1, 2 1 1 Maja MIKULIC-PETKOVSEK *, Tjasa JUG , Jan RESCIC , Denis RUSJAN Department of Agronomy, Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, Ljubljana, Slovenia 2 Chamber of Agriculture and Forestry of Slovenia, Institute for Agriculture and Forestry, Nova Gorica, Slovenia 1 Received: Accepted/Published Online: Final Version: Abstract: The aim of the study was to investigate the impact of the on-vine double maturation raisonnée (DMR) and off-vine berry partial dehydration in the chamber (PDC) on the chemical characteristics of the grape and wine grapevine cultivar ‘Refošk’. A liquid chromatography-mass spectrometry (LC-MS) system was used for the identification and quantification of phenolics and the HPLC for sugars and organic acids. Berries subjected to DMR partial dehydration reached technological maturity ( °Brix) within 14 days of cane cutting and those under PDC in 22 days upon harvest. The greatest decline in berry weight was recorded in the PDC treatment (14%), followed by the DMR technique (approx. 8%). Both dehydrations significantly increased titratable and total acidity in berry and wine, while the pH level was significantly lower in DMR treated berries. Compared to PDC, DMR significantly increased the content of total flavonols and anthocyanins in berries and wine, as well as the total flavanols in berries and stilbenoids in wine. DMR treated berries contained higher content of total anthocyanins, up to 2-fold higher content of total flavonols, and higher total phenolic content in the skin compared to those from PDC treatment. Moreover, it increased the content of total anthocyanins, stilbenoids, and flavonol
Thanh Minh
47
13
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Influence of different hydration and dehydration techniques on quality and yield in fenugreek (Trigonella foenumgraecum L.)
6
23
1
Effects of partial dehydration techniques on the metabolite composition in Refošk grape berries and wine
13
38
0
NATURAL GAS – EXTRACTION TO END USE
316
51
0
Effect of different drying techniques on the quality attributes of pineapple powder
18
84
0
Effect of dehydration techniques over the morpho-physiological characters in African marigold (Tagetes erecta L.)
5
87
0
Role of the metal cation in the dehydration of the microporous metal–organic frameworks CPO-27-M
12
1
1
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461913
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22863
64
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10950
531
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10136
449
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9555
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8336
1127
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8268
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7881
2224
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6764
253
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5944
1435
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Nông nghiệp
Dehydration techniques
Metabolite composition
Refošk grape berries
Wine grapevine
Double maturation raisonnée
Dehydration quality
Influence of different hydration
Yield in fenugreek
Improving emergence uniformity
Adsorptive Separation
Gas Dehydration
Measurement Techniques
Gas Transmission
Line Routing
Energy Distribution
Pineapple powder
Tray drying
Solar drying
Osmotic dehydration
Quality attributes
Tagetes erecta
Total chlorophyll
Total phenols
RHS color
African marigold (Tagetes erecta L )
Mesoporous materials
Metal organic frameworks
In situ techniques
Thermal analysis
X ray diffraction
Phase transitions
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
Trading Strategies Profit Making Techniques For Stock_3
23
187
0
10-05-2024
Bơm máy nén quạt trong công nghiệp part 8
20
201
2
10-05-2024
Data Structures and Algorithms - Chapter 9: Hashing
54
117
0
10-05-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
98
0
10-05-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
114
0
10-05-2024
Giáo trình phân tích phương trình vi phân viết dưới dạng thuật toán đặc tính của hệ thống p1
5
106
0
10-05-2024
Loading Data into a Database - 19
40
102
0
10-05-2024
Báo cáo khoa học: "Modèle d’évolution des peuplements en futaie jardinée M Bruciamacchie"
10
81
0
10-05-2024
Kiến thức vượt qua kì thi quốc gia 11
6
101
0
10-05-2024
Phương pháp trăc nghiệm 7
6
97
0
10-05-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7881
2224
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5944
1435
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3779
1247
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5373
1137
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8336
1127
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3531
651
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10950
531
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3719
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4130
522
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4163
481
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.