tailieunhanh - Đề tài: Dinh dưỡng dành cho người thừa cân, béo phì

Đề tài "Dinh dưỡng dành cho người thừa cân, béo phì" gồm các nội dung chính như: Thực trạng và định nghĩa, phân loại và nguyên nhân, hậu quả và biện pháp, dinh dưỡng dành cho người trưởng thành và trẻ em bị béo phì, thực phẩm chức năng cho người béo phì,.! | SEMINA DINH DƯỠNG HỌC Đề tài :Dinh dưỡng dành cho người thừa cân,béo phì Nội dung trạng và định nghĩa quả và biện pháp loại và nguyên nhân Dinh dưỡng dành cho người trưởng thành và trẻ em bị béo phì Thực phẩm chức năng cho người béo phì Trong xã hội hiện đại và năng động như hiện nay thì thừa cân và béo phì đang có xu hướng phổ biến và tăng nhanh trong cộng đồng, là một trong những vấn đề nổi cộm ở các nước phát triển và có xu hướng tăng mạnh ở các nước đang phát triển trạng và định nghĩa Trước năm 1995, tình trạng thừa cân và béo phì ở Việt Nam có thể nói là rất thấp, nhưng nhiều năm trở lại đây, tình hình này đã thay đổi, các cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy số lượng người bị thừa cân đang ngày càng gia tăng. Tại , kết quả từ các cuộc điều tra dịch tễ học do Trung tâm Dinh dưỡng tiến hành cũng cho thấy tỉ lệ thừa cân béo phì gia tăng đến mức báo động ở các lứa tuổi, đặc biệt là tuổi học đường. Tỉ lệ thừa cân béo phì ở người trưởng thành tại các thành phố lớn ở Việt nam là 27,9%. Tỉ lệ thừa cân béo phì ở học sinh phổ thông tại TPHCM tăng gấp đôi từ 11,6% (năm 2002) lên 21,9% (năm 2009) Vậy béo phì là gi? Tổ chức y tế thế giới ( WTO ) định nghĩa Béo phì là tình trạng tích lũy mỡ quá mức và không bình thường tại một vùng cơ thể hay toàn thân đến mức ảnh hưởng tới sức khỏe. Châu âu và châu mỹ Bình thường 20 - 25 Thừa cân > 25 Béo phì > 30 Châu Á BMI BMI BMI = ------------------ Cân nặng (kg) Chiều cao*Chiều cao (m) Bình thường 18,5 - 23 Thừa cân > 23 Béo phì > 30 I. Định nghĩa Các kiểu Béo phì trung tâm Béo phì vùng thấp loại Béo phì ngoại biên Tụ mỡ bất thường Mỡ tập trung chủ yếu ở vùng bụng,thường gặp ở nam giới,có nguy cơ mắc bệnh cao do mỡ tập trung ở phủ tạng nhiều Mỡ tập trung ở bụng dưới và đùi,thường gặp ở nữ giới,nguy cơ mắc bệnh tương đối thấp hơn béo phì trung tâm Mỡ tập trung ở tay chân,nách,ngực Thường gặp ở trẻ em,nguy cơ không nhiều và có thể phục hồi nếu can thiệp đúng cách Mỡ thường tập trung bất | SEMINA DINH DƯỠNG HỌC Đề tài :Dinh dưỡng dành cho người thừa cân,béo phì Nội dung trạng và định nghĩa quả và biện pháp loại và nguyên nhân Dinh dưỡng dành cho người trưởng thành và trẻ em bị béo phì Thực phẩm chức năng cho người béo phì Trong xã hội hiện đại và năng động như hiện nay thì thừa cân và béo phì đang có xu hướng phổ biến và tăng nhanh trong cộng đồng, là một trong những vấn đề nổi cộm ở các nước phát triển và có xu hướng tăng mạnh ở các nước đang phát triển trạng và định nghĩa Trước năm 1995, tình trạng thừa cân và béo phì ở Việt Nam có thể nói là rất thấp, nhưng nhiều năm trở lại đây, tình hình này đã thay đổi, các cuộc nghiên cứu gần đây cho thấy số lượng người bị thừa cân đang ngày càng gia tăng. Tại , kết quả từ các cuộc điều tra dịch tễ học do Trung tâm Dinh dưỡng tiến hành cũng cho thấy tỉ lệ thừa cân béo phì gia tăng đến mức báo động ở các lứa tuổi, đặc biệt là tuổi học đường. Tỉ lệ thừa cân béo phì ở người trưởng thành .