tailieunhanh - Tóm tắt Luận văn Thạc sĩ Khoa học: Nghiên cứu chiết tách và định danh các phytoncid chủ yếu từ củ nén ở Quảng Nam

Mục đích nghiên cứu: Xây dựng qui trình chiết tách chất kháng sinh thực vật. Xác định công thức cấu tạo, danh pháp của các phytoncid chủ yếu có trong dịch chiết của củ nén. Xác định khả năng kháng khuẩn của dịch chiết từ củ nén. Mời các bạn tham khảo! | 1 2 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO Công trình ñược hoàn thành tại ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRẦN THỊ NGỌC THANH NGHIÊN CỨU CHIẾT TÁCH VÀ ĐỊNH DANH MỘT SỐ PHYTONCID CHỦ YẾU TỪ CỦ NÉN Ở QUẢNG NAM Người hướng dẫn khoa học: . LÊ THỊ LIÊN THANH Phản biện 1: . LÊ TỰ HẢI Phản biện 2: TS. NGUYỄN THỊ BÍCH TUYẾT Chuyên ngành : Hoá hữu cơ Mã số : 60 44 27 Luận văn ñược bảo vệ tại Hội ñồng chấm Luận văn tốt nghiệp thạc sĩ khoa học họp tại Đại học Đà Nẵng vào ngày 30 tháng 11 năm 2012 TÓM TẮT LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC * Có thể tìm hiểu luận văn tại: - Trung tâm Thông tin - Học liệu, Đại học Đà Nẵng Đà Nẵng - Năm 2012 - Thư viện trường Đại học Sư phạm, Đại học Đà Nẵng. 3 MỞ ĐẦU 1. Lý do chọn ñề tài Ai cũng biết rằng: Ăn ở và mặc là nhu cầu không thể thiếu 4 chủ yếu từ củ nén ở Quảng Nam 2. Mục ñích nghiên cứu - Xây dựng qui trình chiết tách chất kháng sinh thực vật. - Xác ñịnh công thức cấu tạo, danh pháp của các phytoncid chủ ñối với con người. Chính vì thế chế biến món ăn ngon hỗ trợ cho sức yếu có trong dịch chiết của củ nén. khỏe con người luôn ñược khuyến khích ñề cao. Đối với người Việt - Nam chúng ta vấn ñề sử dụng món ăn hợp lí luôn ñược nhân dân ta 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu Xác ñịnh khả năng kháng khuẩn của dịch chiết từ củ nén. chú trọng ñúng mức. Có thể thấy mỗi món hợp với một số gia vị nhất Đối tượng nghiên cứu: Cử nén ở Quảng Nam ñịnh. chỉ có khi nào dùng ñúng món ăn mới phát huy hết công dụng Nơi thực hiện: Phòng thí nghiệm Trường ĐHSP thành phố ĐÀ ví dụ: Vịt cần gừng, gà cần chanh, bò nướng cần nén, heo cần hành NẴNG và các trung tâm khác. Có thể nói gia vị là một phần không thể thiếu, về trực giác nó là chất 4. Phương pháp nghiên cứu ñiều vị giúp gia tăng hương vị và màu sắc và tăng sự hấp dẫn cho . Phương pháp vật lí món ăn ñiều này một phần giúp cho sự tiêu hóa và hấp thụ thức ăn tốt hơn nhưng về sâu xa sử dụng gia vị là tận hưởng hoạt chất kháng sinh thực vật – phytolcid có công dụng giúp cơ thể .