tailieunhanh - Tối ưu hóa trích ly thu nhận dịch Saponin thô từ Đảng sâm Codonopsis Javanica (Blume) Hook.F. bằng Enzyme Alpha - Amylase

Nội dung bài viết trình bày về việc nghiên cứu khảo sát nguyên liệu Đảng sâm, xác định hàm lượng saponin, thiết kế Plackett-Burman sàng lọc thí nghiệm và tối ưu hóa theo phương pháp bề mặt RSM. | HOẠT ĐỘNG NGHIÊN c ứ u KHOA HỌC ĐỊA PHƯƠNG « TÓI ƯU HÓA TRÍCH LY THU NHẬN DỊCH SAPONIN THÔ TỪ ĐẢNG SAM CODONOPSIS JAVANICA (BLUME) HOOK. F. BẰNG ENZYME ALPHA AMYLASE Tóm tắt: Đảng sâm Codonopsis javanica (Blume) Hook. f. thuộc họ hoa chuông Campanulaceae, được trồng nhiều ở Lâm Đồng, Việt Nam. Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng enzyme alpha-amylase để tiến hành trích ly và xác định hợp chat saponin thô từ đảng sâm. Saponin là một trong những thành phần dược liệu tập trung chù yếu ờ rễ củ. Kết quả nghiên cứu cho thấy ràng khi tiến hành trích ly bang enzyme alpha-amylase với pH 5,5; ù ờ 85°c trong thời gian tối ưu 1,9 giờ; hàm lượng enzyme sử dụng là 0,47% thì hàm lượng saponin tổng thu được 1557,23 mg/100g cao hom 1,5 lan khi không sử dụng enzyme ở cùng điều kiện. Từ khóa: Đảng sâm, enzyme alpha-amylase, trích ly, saponin thô I. PHẦN M Ở ĐẦU Đảng sâm Codonopsis ịavanica (Blume) Hook. f. thuộc dạng cây nhỏ, mọc bò hay leo có rễ hình trụ dài, hơi cong queo, phân nhánh và có rễ con dạng tua nhỏ, dài 1 0 - 2 0 cm, đường kính cùa rễ đối với cây trồng dược liệu từ 0,5 đến 1,5 cm1 . Trong rễ Đảng sâm sống '1 và chế biến có đường, saponin, acid amin và chất béo, bằng sắc ký lớp mỏng, bước đầu đã xác định được 5 vết trong saponin cùa Đảng sâm sống và chưng cất 2 giờ, hàm lượng saponin trong mẫu chế (1,47%) thấp hơn mẫu sống (2,17% )1 1 2. Saponin hay saponosid là một nhóm các glycoside có phần genin có cấu trúc triterpen hay steroid 27 carbon gặp rộng rãi trong thực vật, cũng được tìm thấy rộng rãi trong động vật thân mềm như hải sâm Strichobus japonicus Selenka, sao biến Astropecten polyacanthus. Tiền tố latinh sapo có nghĩa là xà phòng vì khả năng tạo bọt nhu xà phòng. Tuỳ theo tính chất hóa học của aglycone (được gọi là sapogenin), các saponin được chia thành saponin steroid và triterpenoid11 Triterpenoid saponin “. 1 chủ yếu chứa aglycones với 30 nguyên tử carbon hoặc dẫn xuất của chúng. Các cấu trúc cốt lõi thường xảy ra nhất là oleanans pentacyclic (saponin .