tailieunhanh - Văn hóa giao tiếp trong tổ chức tiệc
Nội dung tài liệu trình bày một số vấn đề về giao tiếp, phép lịch sự trong xã giao, tổ chức tiệc ngồi, trang trí bàn tiệc, món ăn tại tiệc ngồi, chú ý đối với các món thịt, xử lý món ăn phiền phức, những điều cần chú ý trên bàn tiệc, đồ uống trong bàn tiệc, cách dùng dụng cụ ăn uống trong tiệc và cách ăn mặc khi dự tiệc. | Văn hóa giao tiếp trong tổ chức tiệc Văn hóa giao tiếp trong tổ chức tiệc Bởi: nguyentien thong Một số vấn đề về giao tiếp PHÉP LỊCH SỰ TRONG XÃ GIAO (Đối với giao tiếp trong xã hội và giao tiếp giữa các quốc gia) Tổ chức và tham gia tiệc là một hình thức phổ biến của giao tiếp. Nó thể hiện sự nhiệt tình, thân thiện, sẵn sàng hợp tác, quan hệ, lòng mến khách, sự cởi mở, đồng thời biểu hiện truyền thống hiếu khách, nét đẹp văn hóa mang bản sắc của chủ nhà. Trong cuộc sống chúng ta tham gia nhiều loại tiệc khác nhau: tiệc lớn nhất và trang trọng nhất gọi là quốc yến (nhân dịp kỷ niệm những ngày lễ lớn của dân tộc, những dịp đón nguyên thủ quốc gia, thủ tướng các nước). Ngoài ra còn có nhiều loại tiệc khác như tiệc đứng, tiệc ngồi, tiệc lớn, tiệc nhỏ, tiệc trà, . Người châu Âu thì phân ra nhiều loại: tiệc lớn (đại yến) gọi là băngkê (banquet); rồi cocktail, lunch, sauterie, gouter, surprise partie, pique-nique, ra có thể dịch là: tiệc lớn, tiệc nhỏ, tiệc trà, tiệc dã ngoại, . Người Việt Nam có tập quán thường gọi các tiệc lớn nhỏ với ba tên sau đây: chiêu đãi, cốc tay, tiệc trà. Nhưng đấy là gọi trong các buổi chiêu đãi chính thức hoặc trong ngoại giao; còn thân mật, bạn bè, kể cả mời trong dịp đám cưới thì đều dùng các tên sau đây: bữa cơm thân mật, mời dự ăn sáng, ăn trưa, ăn tối, . không ai viết và nói: "mời dự chiêu đãi nhân dịp đám cưới con chúng tôi". Người châu Âu khi mời dùng bữa cơm thân mật bạn bè, cũng có tập quán tương tự. Tổ chức tiệc ngồi - Cần kiểm tra bàn tiệc thật chu đáo trước khi khách đến. 1/23 Văn hóa giao tiếp trong tổ chức tiệc - Màu khăn phủ trên bàn tiệc phù hợp cũng thể hiện sự lịch sự đối với khách và cũng nói lên tính chất của bàn tiệc: màu trắng nếu chiêu đãi chính thức trọng thể, các cuộc chiêu đãi thân mật có thể dùng các màu khác hoặc màu trắng cũng được. - Chỗ ngồi của từng vị khách phải thoải mái, không quá chật. - Trước mặt mỗi vị khách, để một đĩa lớn làm nền lót đặt lần lượt các đĩa ăn khác lên đĩa
đang nạp các trang xem trước
