tailieunhanh - Ebook Vườn Thực Phẩm: Phần 2 - NXB Đại học Quốc gia Hà Nội

Phần 2 ebook tiếp tục đưa bạn tới khối tri thức không lồ qua những kiến thức chuyên sâu về: Bảo quản ẩm thực như thế nào, làm lạnh như thế nào, sử dụng tủ lạnh như thế nào, làm đông lạnh thực phẩm như thé nào, ăn điều độ điều quan trọng nhất trong cuộc sống, đồ ăn và hàm lượng dinh dưỡng, ăn uống và sức khỏe, gạo nếp có bổ hơn gạo tẻ không,. Mời các bạn cung tham khảo ebook. | BAO QUÁN TH ực PHAM NHƯ THÊ NÀO Công nghiệp thực phàm thường sứ dụng nhiêu phương pháp ỉê hào quân tiệt trùng cô đặc tách nước cho thèm chất phụ như muôi hay chất tiệt trùng hun khói. Đa sô các loai thục phẩm rau cá thịt tươi thức ăn sần thường dược hảo quản bang phương pháp tiệt trùng. Bao gói thường bàng kim loại hoặc thủy tinh cho phép giừ thực phẩm ơ 100 len 200 C trong một thòi gian đủ lẽ tất ca vi khuẩn trong đó bị tiêu diệt và thực phấm sè không bị hỏng. Sụ loại bót nước dam báo cho việc bào quản một vài loại rau quâ quả vả qua sung mận khô làm khô khi phơi nang rau thái ra và dược làm khô trong lò. Phương pháp khỏ dông lạnh là phương pháp dể bảo quan thực phàm trước tiên dưộc dông tuyết ó một nhiệt độ rất tháp sau dó bỏc hơi trong chân không vào dược dóng gói trong những lọ kín. Phương pháp cô dặc nghía là dun thục phẩm trong một thời gian dài hoặc trong chán không có thô sử dụng dôi vói sừa cà chua dê chúng không bị hóng trong một thói gian. Lóp mo phu tiên một vài miêng patê dược dun trong lò. 97 tránh không khí và những vi khuẩn sinh sống ở môi trường bên ngoài. Sự hun khói thịt và xông khói dãm bông là những phương pháp rât cù. nó sử lụng khói của gỗ cháy có tác dụng khử mùi và dôi khi dùng những cây họ thơm. Trứng dặt tránh không khí trong cát. giấy hoặc parafin có thể giừ được trong một nám. Báo quản hoa quâ bàng cách trộn vối dường cùng là một phương pháp rất tốt và dược đánh giá cao. LÀM LẠNH NHƯ THẺ NÀO Nếu như con người biết làm ra lừa từ hang nghìn năm. trước đáy thì ngược lại chì vén vẹn cách đây một thê kỷ người ta mới biết làm lạnh. Trước đáy người ta cam chịu sứ dụng nước đá tự nhiên tức la dùng hầm ủ hoặc băng cách chuyên lèn các cực bắc hoặc nam cực hoặc là dùng đá lạnh vùng núi. Ở Ai Cặp hay Ân Độ. người ta dà nhận ra ràng việc làm bay hơi một chất lóng nào dó sẽ làm lạnh nó dược. Người ta củng sẽ nhận dược những miếng hãng mong khi cho nước bay hơi nhanh vào ban dêm bang cách sừ dụng quạt. 98 Những bình lạnh có lồ xôp có thô làm lạnh phía

TÀI LIỆU LIÊN QUAN
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.