tailieunhanh - Ebook Tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm: Phần 1 - NXB Khoa học và Kỹ thuật

Tối ưu hóa hay còn gọi là quy hoạch toán học hoặc cận trù học là một bộ phận quan trọng của toán học nói chung và của toán ứng dụng nói riêng, quyển sách đem tới cách tối ưu hóa trong công nghiệp thực phẩm gồm 5 chương, riêng phần 1 ebook với thể hiện 2 nội dung để lập kế hoặc sản xuất tối ưu bằng phương pháp quy hoạch toán học, bài tập tối ưu về vận chuyển nguyên liệu sản xuất thực phẩm. | THU VIEN DAI HOC THU SAN 1000010515 H 407 H THƯ VIỆN DẠI HỌC THUỲ SẲN ÒO Uứtỳ iạn ctcn uéi í ttuiện cdn cúány tie ỈI vui lòng Không xé sách Không gạch viết vẽ lên sách Pgs Pts HOÀNG ĐÍNH HOA NHÀXUÁĨBAN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT Tối ưu hoá TRONG CÔNG NGHIỆP THƯC PHẨM tí .Ị II . im . 4 Pgs Pts HOÀNG ĐÌNH HÒA l l i TỐI ƯU HÓA TRONG CỐNG NGHIỆP THỰC PHAM NHÀ XUẤT BẢN KHOA HỌC VÀ KỸ THUẬT HÀ NỘI - 1999 LỜI NÓI ĐẲU Tổi ưu hóa hay còn gọi là quy hoạch toán học hoặc vận trù học là một bộ phận quan trọng cùa toán học nói chung và của toán ứng dụng nói riêng. Nó là một công cụ hết sức sắc bén để giải quyết một loạt bài toán trong các hoạt dộng của các ngành kinh tế kỹ thuật. Vi lý do đó mà tối ưu hóa củng là một phan kiến thức không thể thiếu dược dối vói những người làm công tác kỹ thuật nói chung và kỹ thuật sản xuăt thực phầm nói riêng. Một số trường đại học ở nước ta dự đưa tối ưu hóa vào giảng dạy như một chuyên dề cơ sờ. Từ nãm 1985 Trường Đại học Bách khoa Hà Nội dã cho phép dưa vào giảng dạy chuyên dê Mô hình hóa và tối ưu hóa các quá trinh công nghệ và quản lý sản xuất thực phẩm . Nội dung của chuyên dè bao gòm hai phan 1- mô hình hóa và tối ưu hóa các quá trình công nghệ 2- tối ưu hóa trong công nghiệp sản xuất thực phẩm. Quyển sách này dược biên soạn trên cơ sở những bài giảng thuộc phan hai trong chuyên dề nói trên cho sinh viên và học viền cao học ngành công nghệ thực phẩm công nghệ sinh học của Trường Đại học Bách khoa và một số trường dại học khác. Đối tượng phục vụ chính của cuốn sách là những bạn dọc không chuyên toán vì lý do dó mà khi trình bày nội dung các vấn dề tác giả chú ý di sâu phan diễn giải còn phong cách toán học được xem là thứ yếu. Mục đích chính của cuốn sách là. gợi ý cho bạn đọc phương pháp tư duy về cách phát hiện các vắn đề có thể tố ì ưu hóa được trong các mắt xích cùa hoạt dộng sản xuất vờ- kinh doanh. Trong trường hợp