tailieunhanh - Nghiên cứu bệnh chứng về ngộ độc do ăn bánh dày tại xã Hoàng Hoa Thám, Chí Linh, Hải Dương

Ngộ độc thức ăn thường xảy ra ở nước ta cũng như nhiều nơi trên thế giới. Nghiên cứu ca bệnh- đối chứng trong một vụ dịch ngộ độc thức ăn tại xã Hoàng Hoa Thám, huyện Chí Linh, tỉnh Hải Dương vào với 102 người mắc bệnh do ăn các món ăn tại hai đám cưới nhằm xác định xem nguyên nhân nào dẫn tới vụ dịch này. Trong các món ăn, có hai món do cùng một cơ sở sản xuất là bánh dày và giò. Kết quả cho thấy bánh dày do cùng một cơ sở sản xuất là nguyên nhân gây nên ngộ độc thức ăn, phần bánh dày lấy về làm cho khả năng mắc bệnh cao hơn ăn bánh dày tại chỗ. Cần tăng cường các biện pháp và truyền thông về an toàn thực phẩm. | | TOÅNG QUAN & NGHIEÂN CÖÙU | Nghieân cöùu beänh chöùng veà ngoä ñoäc do aên baùnh daøy taïi xaõ Hoaøng Hoa Thaùm, Chí Linh, Haûi Döông Ths. TҥTaï Văn Trình ThS. Vaê n Trình Ngoä ñoäc thöïc aên thöôøng xaåy ra ôû nöôùc ta cuõng nhö ô nhieàu nôi treân theá giôùi. Nghieân cöùu ca beänh -ñoái chöùng trong moät vuï dòch ngoä ñoäc thöùc aên taïi xaõ Hoaøng Hoa Thaùm, huyeän Chí Linh, tænh Haûi Döông vaøo vôùi 102 ngöôøi maéc beänh do aên caùc moùn aên taïi hai ñaùm cöôùi nhaèm xaùc ñònh xem nguyeân nhaân naøo daãn tôùi vuï dòch naøy. Trong caùc moùn aên, coù hai moùn do cuøng moät cô sôû saûn xuaát laø baùdnh daøy vaø gioø. Keát quaû cho thaáy daùnh daøy do cuøng moät cô sôû saûn xuaát laø nguyeân nhaân gaây leân ngoä ñoäc thöùc aên, phaàn baùnh daøy laáy veà laøm cho khaû naêng maéc beänh cao hôn aên baùnh daøy taïi choã. Caàn taêng cöôøng caùc bieän phaùp vaø trtuyeàn thoâng veà an toaøn thöïc phaåm. Food poisoning often occurs in Viet Nam as well as in many parts of the world. A case-control study was conducted on a food poisoning epidemic broke out in Hoang Hoa Tham commune, Chi Linh district, Hai Duong Province on March 18, 2003 with 102 guests having meals in 2 wedding ceremonies in order to identify causes of this food poisoning outbreak. Among dishes served in those two feasts, there were two similar dishes prepared by a local restaurant: rice-cake and pork pie. It was concluded that rice-cake from the same producer had caused the food poisoning outbreak. The incidence rate was found higher in those people who ate rice-cake brought home from the feasts than in those people consuming rice-cake on the spot. It is necessary to strengthen food safety measures and promote the education-communication activities for the population. 1. Ñaët vaán ñeà Chaát löôïng veä sinh an toaøn thöïc phaåm raát quan troïng vôùi vieäc baûo veä, chaêm soùc söùc khoeû vaø naâng cao theå löïc con ngöôøi. Theo öôùc tính sô boä cuûa WHO haøng naêm coù khoaûng 1,3 tyû ngöôøi bò

• Sức khỏe trẻ em
• Tạp chí y tế công cộng
• Nghiên cứu bệnh chứng về ngộ độc
• Ngộ độc do ăn bánh dày
• Tỉnh Hải Dương
• Ngộ độc thức ăn
• Cựu sinh viên Cao học Y tế công cộng
• Thạc sĩ Y tế công cộng
• Năng lực y tế công cộng
• Y tế công cộng
• Hội viên y tế công cộng
• Mức độ sử dụng rượu bia
• Can thiệp giảm sử dụng rượu bia
• Y tế công cộng người cao tuổi
• Chuyển tiếp dinh dưỡng
• nghiên cứu y khoa
• chuyên ngành y
• bảo hiểm y tế
• y tế xã hội
• Rối loạn đường huyết
• Người trưởng thành
• Yếu tố nguy cơ rối loạn đường huyết
• Sự hài lòng
• Cán bộ y tế xã
• Nhân lực y tế
• Trạm Y tế xã
• Nhân viên y tế nữ
• Phát triển nhân lực y tế
• Duy trì nhân lực y tế
• Quản lý nhân lực y tế
• Cộng tác viên y tế
• Phường trọng điểm
• Sốt xuất huyết Dengue
• Hệ thống giám sát
• Nhân viên y tế dự phòng
• Sự hài lòng đối với công việc
• Y tế dự phòng
• Hệ thống y tế dự phòng
• Tạp chí y học
• Nghiên cứu y học
• Mối quan hệ tính cách và nhu cầu thành đạt
• Sinh viên khoa y tế công cộng
• Đại học Y dược TP
• Hồ Chí Minh 2004
• Sự hài lòng của học viên
• Hoạt động dạy và học
• Khoa y tế công cộng
• Đại học Y dược thành phố Hồ Chí Minh
• Chất thải y tế
• Quản lý chất thải y tế
• Chất thải rắn
• Bệnh viện huyện
• Tình trạng stress
• Sinh viên y tế công cộng
• Sức khỏe tâm thần
• Quan điểm về đồng tính
• Nghiên cứu định tính
• Một sức khỏe
• Hợp tác xuyên ngành
• Bệnh truyền lây từ động vật sang người
• Bài viết về y học
• Chất thải rắn y tế
• Sinh viên Y học dự phòng
• Y tế Công cộng trong kỉ nguyên mới
• Nâng cao sức khỏe
• Hành động tập thể
• Chỉ số sức khỏe
• Nguồn nhân lực y tế ở Đông Nam Á
• Nguồn nhân lực y tế
• Thương mại quốc tế
• Dịch vụ y tế
• Tạp chí khoa học
• Tạp chí y dược
• Y dược Quân sự
• Sự hài lòng người bệnh
• Chăm sóc điều dưỡng
• Mức độ tham gia cộng đồng
• Người khuyết tật
• Tuổi lao động
• Người khuyết tật tuổi lao động
• Hoá chất độc hại
• Thực phẩm thịt lợn
• Sản phẩm chế biến từ thịt lợn
• Sức khỏe cộng đồng
• Người cao tuổi
• Tỉnh Thừa Thiên Huế
• Tham vấn tâm lý
• Nhu cầu tham vấn tâm lý
• Tham vấn tâm lý người cao tuổi
• Tạp chí Nghiên cứu Y học
• Y học dự phòng
• Chiến lược ứng phó trong học tập ACSS
• Bác sỹ đa khoa
• Năng lực chính
• Năng lực bác sỹ đa khoa
• Cán bộ y tế
• Chửa ngoài tử cung
• Cấp cứu sản khoa
• Chẩn đoán sớm chửa ngoài tử cung
• Trạm y tế