tailieunhanh - Ebook Thiết kế bài giảng Công nghệ 9 (Cắt may - Nấu ăn): Phần 2 - NXB Hà Nội

Phần 2 ebook gồm các nội dung bài học thuộc phần Nấu ăn: Giới thiệu nghề nấu ăn, sắp xếp và trang trí nhà bếp, an toàn lao động trong nấu ăn, trình bày và trang trí bàn ăn,. chi tiết nội dung tài liệu. | - Có lã năng thực hành nấu nướng. - Biết tính toán chọn lựa thực phẩm. - Sử dụng thành thạo và hợp lí những nguyên liệu vật dụng cần thiết. - Biết chế biến món ăn ngon hợp khẩu vị đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm đảm bảo giá trị dinh dưỡng của món ăn làm cho món ăn trở nên ngon miệng đẹp mắt kích thích tiêu hoá tạo cơ sở tốt nhất để duy trì và tăng cường sức khoẻ. BÀi 2 sử DỤNG VÀ BẢO QUẢN DỤNG CỤ THIẾT BỊ NHÀ BÊP A. MỤC TIÊU BÀI HỌC Dạy xong bài này GV phải làm cho HS biết được Đặc điểm và công dụng của các loại đồ dùng trong nhà bếp Cách sử dụng và bảo quản dụng cụ thiết bị nhà bếp dể dảm bảo an toàn lao dộng khi nấu ăn. B. CHUẨN BỊ BÀI DẠY 1. Chuẩn bị nội dung Trong bất kì lĩnh vực nghề nghiệp nào trong đó có nấu ăn cũng rất cần đến những dụng cụ thiết bị chuyên dùng. Đồ dùng trong nhà bếp giúp cho công việc nấu ăn trở nên dễ dàng nhanh chóng và đạt hiệu quả cao chúng được cấu tạo bằng nhiều loại chất liệu khác nhau nhôm gang sắt không gỉ gỗ thuỷ tinh tráng men. Dụng cụ thiết bị nhà bếp gồm có a. Dụng cụ nhà bếp - Dụng cụ cắt thái các loại dao thớt. - Dụng cụ để trộn các loại thìa nĩa thau. 140 - Dụng cụ đo lường cân thìa bát chai. - Dụng cụ nấu nướng nồi xoong chảo nồi cơm điện lò nướng. - Dụng cụ dọn ăn bát đĩa thìa đũa. - Dụng cụ dọn rửa rổ rau chậu bùi nhùi giẻ lau. - Dụng cụ bảo quản thức ăn lồng bàn tủ chứa thức ăn. b. Thiết bị nhà bếp - Thiết bị dùng điện bếp điện nồi cơm điện bếp từ. - Thiết bị dùng gas bếp ga lò ga. Mỗi loại dụng cụ thiết bị cần có cách sử dụng và bảo quản thích hợp với tính chất của vật liệu để giữ được giá trị của đồ dùng kéo dài thời gian sử dụng bảo đảm an toàn lao động góp phần tiết kiệm tài chính cho gia đình. 2. Chuẩn bị đồ dùng dạy - học Các mẫu hình vẽ hoặc ảnh chụp nhà bếp với đầy đủ dụng cụ thiết bị cần thiết để HS quan sát và phân loại hình 5 - SGK . Tranh ảnh tự sưu tầm có liên quan đến bài dạy để mở rộng và khắc sâu kiến thức cho HS. c. TIẾN TRÌNH DẠY - HỌC 1. Giới thiệu bài học ĐỒ dùng trong nhà bếp giúp cho công việc

• Trung học cơ sở
• Ebook TKBG Công nghệ 9 phần 2
• Thiết kế bài giảng Công nghệ 9
• Cắt may & Nấu ăn
• Giới thiệu nghề nấu ăn
• Sắp xếp và trang trí nhà bếp
• An toàn lao động trong nấu ăn
• Trồng cây ăn quả
• Kĩ thuật trồng cây vải
• Kĩ thuật trồng cây xoài
• Kĩ thuật trồng cây chôm chôm