Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Khoa Học Tự Nhiên
Hoá học
So sánh hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol trích ly từ 4 loại hạt trái cây
tailieunhanh - So sánh hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol trích ly từ 4 loại hạt trái cây
Nghiên cứu này tập trung khảo sát tổng hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa của polyphenol tổng trong 4 loại hạt trái cây: chôm chôm (Nephelium lappaceum L), mít (Artocarpus heterophyllus), xoài Cát Chu (Mangifera indica) và nhãn (Dimocarpus longan) và bước đầu chọn ra loại hạt có tổng hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa của polyphenol tổng cao nhất trong bốn loại trái cây trên. | Tạp chí Khoa học công nghệ và Thực phẩm số 11 (2017) 44-51 SO SÁNH HÀM LƢỢNG VÀ HOẠT TÍNH KHÁNG OXI HÓA RIÊNG CỦA POLYPHENOL TRÍCH LY TỪ 4 LOẠI HẠT TRÁI CÂY Lê Phan Thùy Hạnh1,*, Trần Quyết Thắng1, Lê Trung Thiên2 1 Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Chí Minh 2 Trường Đại học Nông Lâm Chí Minh * Email: hanhlpt@ Ngày nhận bài:10/12/2016 ; Ngày chấp nhận đăng: 13/03/2017 TÓM TẮT Nghiên cứu này tập trung khảo sát tổng hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa của polyphenol tổng trong 4 loại hạt trái cây: chôm chôm (Nephelium lappaceum L), mít (Artocarpus heterophyllus), xoài Cát Chu (Mangifera indica) và nhãn (Dimocarpus longan) và bước đầu chọn ra loại hạt có tổng hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa của polyphenol tổng cao nhất trong bốn loại trái cây trên. Nghiên cứu là cơ sở để tiến hành trích ly polyphenol từ hạt trái cây. Kết quả thu được như sau: Hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol trong hạt xoài là cao nhất, kế đến là nhãn. Chôm chôm có tổng hàm lượng polyphenol cao hơn so với mít nhưng lại có hoạt tính kháng oxi hóa riêng thấp. Từ khóa: polyphenol, hạt trái cây, hạt chôm chôm, hạt mít, hạt nhãn, hạt xoài cát chu. 1. MỞ ĐẦU Việt Nam là nước nhiệt đới, hoa quả có quanh năm. Việc chế biến các sản phẩm trái cây và xuất khẩu trái cây càng ngày càng tăng. Song song với quá trình đó là lượng phụ phẩm trái cây (vỏ, hạt ) được sản sinh ra ngày càng nhiều. Hiện nay, lượng phụ phẩm này chủ yếu được dùng để sản xuất thức ăn chăn nuôi, làm phân bón hoặc chỉ thải bỏ ra môi trường. Nhiều kết quả nghiên cứu đã cho thấy các hợp chất chống oxi hóa tự nhiên trong trái cây kể cả các loại phụ phẩm của chúng có thể ngăn ngừa được một số bệnh như ung thư, tim mạch, suy giảm hệ thần kinh và lão hóa sớm – những căn bệnh có cùng nguyên nhân do stress oxi hóa (sự mất cân bằng giữa các gốc tự do và hoạt động của các chất chống oxi hóa trong cơ thể) gây ra. Trong số các chất chống oxi hóa tự nhiên trong trái cây và phụ phẩm của chúng, .
Ðức Phi
145
8
pdf
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Bấm vào đây để xem trước nội dung
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
So sánh hàm lượng và hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol trích ly từ 4 loại hạt trái cây
8
119
1
Nghiên cứu so sánh hàm lượng polyphenol, flavonoid và hoạt tính kháng oxy hóa của keo ong Việt Nam và một số nước
9
173
4
So sánh hàm lượng Acid béo của ấu trùng cá chẽm tự nhiên và nuôi thí nghiệm
18
84
0
Báo cáo tốt nghiệp: So sánh ảnh hưởng của khoảng cách, mật độ trồng đến sinh trưởng, phát triển và hàm lượng tinh dầu của cây bạc hà (Mentha arvensis L.) tại Thủ Đức Thành phố Hồ Chí Minh
43
78
0
So sánh cấu trúc, độ bền của cluster germanium pha tạp vanadium dạng trung hòa và dạng cation GenV0/+ (n = 2 - 8) bằng phương pháp phiếm hàm mật độ
11
27
1
So sánh chi tiêu chính phủ cho môi trường, chất lượng môi trường của Châu Âu và Việt Nam và hàm ý chính sách
12
47
1
Luận văn: SO SÁNH ĐẶC ĐIỂM HÓA SINH TRỨNG VÀ TRÌNH TỰ VÙNG ĐIỀU KHIỂN D-LOOP CỦA BA GIỐNG GÀ RI, GÀ MÔNG VÀ GÀ SAO NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN
65
128
3
Chất lượng nguồn nhân lực ở Nam Bộ hiện nay trong mối so sánh vùng - miền cả nước: Thực trạng và hàm ý chính sách
12
7
1
BÁO CÁO " KHẢO SÁT VÀ SO SÁNH HÀM LƯỢNG PETOSAN TRONG MỘT SỐ LOẠI HẠT NGŨ CỐC Ở VIỆT NAM "
6
45
0
Báo cáo khoa học : Nghiên cứu so sánh hàm lượng PROGESTERONE bằng kỹ thuật EIA trong sữa và huyết tương ở bò theo các phương pháp xử lý mẫu khác nhau
6
49
0
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461856
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22582
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10880
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10042
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9510
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8266
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8215
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6663
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5764
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Hoá học
So sánh hàm lượng
Hoạt tính kháng oxi hóa riêng của polyphenol
Hoạt tính kháng oxi hóa
Hoạt tính trong trái cây
Hạt xoài cát chu
Hàm lượng polyphenol
Hàm lượng flavonoid
Hoạt tính kháng oxy hóa
Keo ong Việt Nam
Keo Việt Nam
phân tích hàm lượng acid béo
sơ lược về acid béo thiết yếu
ảnh hưởng của acid béo
mẫu ấu trùng
cá chẽm
Báo cáo tốt nghiệp
Báo cáo tốt nghiệp ngành Nông học
Cây bạc hà
Mentha arvensis L
Hàm lượng tinh dầu của cây bạc hà
Mật độ trồng
Năng lượng liên kết
Cluster germanium pha tạp vanadium
Phương pháp phiếm hàm mật độ
Cluster Ge tinh khiết
Biến thiên năng lượng bậc 2
Tạp chí Kinh tế đối ngoại
Chi tiêu cho môi trường
Chất lượng môi trường
Chỉ số chất lượng môi trường
Quản lý nguồn chất thải
luận văn
nghiên cứu khoa học
luận văn nông nghiệp
Hàm lượng lipit
Hàm luợng protein
tinh sạch DNA
Chất lượng nguồn nhân lực
Lao động có tay nghề
Phân tầng xã hội
Kinh tế thị trường
Phát triển nguồn nhân lực vùng Nam Bộ
kinh tế nông nghiệp
chuyên đề nông học
tài nguyên môi trường
nuôi trồng thủy sản
kinh tế xã hội
phương pháp xử lý mẫu
kỹ thuật EIA
huyết tương ở bò
nghiên cứu nông nghiệp
kỹ thuật chăn nuôi
giống vật nuôi
Tìm hiểu nấm hương
Tài liệu về nấm hương
Khóa luận nấm hương
Sự phát triển sinh khối
Chủng loại nấm hương
Nuôi cấy nấm hương
Tạp chí Khoa học Công nghệ Nông nghiệp
Bài viết về nông nghiệp
Cây thuốc dòi
Pouzolzia zeylanica L
Benn
Hộ dân trồng xen canh trong vườn xoài
Cây thuốc dòi thân tím đỏ
Nghiên cứu Y học
Khoa học Dược
Bảy lá một hoa
Saponin toàn phần
Hoạt tính kháng khuẩn
Hoạt tính độc tế bào
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
BÀI GIẢNG VỀ - MẠCH ĐIỆN II - Chương I: Phân tích mạch trong miền thời gian
38
140
0
23-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
23-04-2024
Fecal Incontinence Diagnosis and Treatment - part 8
35
101
0
23-04-2024
Truyện kiếm hiệp - Duy ngã độc tôn phần 5/7
1
91
0
23-04-2024
MẪU GIẤY PHÉP VẬN TẢI LOẠI C
2
106
0
23-04-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
99
0
23-04-2024
Tự học thổi sáo và ngâm thơ part 4
11
150
1
23-04-2024
Kiến thức vượt qua kì thi quốc gia 11
6
95
0
23-04-2024
Color Atlas of Ophthamology
165
85
0
23-04-2024
Hướng dẫn thực tập tốt nghiệp -Đề tài : Kế toán tiền lương và các khoản trích theo lương
1
101
0
23-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7862
2220
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5661
1347
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3757
1230
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5294
1134
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8266
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3480
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10880
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3677
525
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4038
514
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4118
480
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.