Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Sức khỏe - Y tế
Văn bản luật
Nông Lâm Ngư
Kỹ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
Tìm
Danh mục
Kinh doanh - Marketing
Kinh tế quản lý
Biểu mẫu - Văn bản
Tài chính - Ngân hàng
Công nghệ thông tin
Tiếng anh ngoại ngữ
Kĩ thuật công nghệ
Khoa học tự nhiên
Khoa học xã hội
Văn hóa nghệ thuật
Y tế sức khỏe
Văn bản luật
Nông lâm ngư
Kĩ năng mềm
Luận văn - Báo cáo
Giải trí - Thư giãn
Tài liệu phổ thông
Văn mẫu
Thông tin
Điều khoản sử dụng
Quy định bảo mật
Quy chế hoạt động
Chính sách bản quyền
Giới thiệu
Đăng ký
Đăng nhập
0
Trang chủ
Luận Văn - Báo Cáo
Công nghệ - Môi trường
Đề tài: Các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch
tailieunhanh - Đề tài: Các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch
Nội dung của bài báo cáo gồm: Tổng quan về sầu riêng; thành phần hóa học, các phương pháp bảo quản, các sản phẩm chế biến sầu riêng. Để biết rõ hơn về nội dung của bài giảng, . | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bài tiểu luận môN CN SAU THU HOẠCH Đề tài: Các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch GVHD: Đặng Thị Yến Nhóm thực hiện: Tháng 3 năm 2014 DANH SÁCH NHÓM: 1/ Nguyễn Duy Quang 2/ Trần Thanh Tịnh 3/ Huỳnh Lan Nhi 4/ Phan Thị Duyên 5/ Trần Hoàng Thái Mẫn 4 Tổng quan về sầu riêng Phân loại Monthong B 31 RI_6 Chủ yếu được trồng ở các tỉnh nam bộ: Đồng Nai,Bình Phước,Vĩnh Long,Tiền Giang,Bình Dương,Bến Tre, 5 Caùc hôïp chaát höông trong traùi saàu rieâng: Hydrogensulphide Methyl acetate Methanethiol Ethyl acetate Ethanethiol Methyl propionate Propanethiol Ethypropionate Dimethythiolether n-Propyl propionate Diethythiolether Ethyl iso-butyrate Diethydisulphide Ethyl butyrate Methanol Methyl α-methybutyrate Ethanol Ethyl α-methybutyrate n-Propanol n-Propyl α-methybutyrate 3-Methybutan-1-ol Ethyl iso-valerate Acetaldehyde Ethyl methacrylate Propionaldehyde Ethyl benzene Tổng quan về sầu riêng 5 Thành phần dinh dưỡng trong 100g ăn được Thành phần hóa học 6 Lí do tại sao phải bảo quản sầu riêng sau thu hoạch Sau thu hoạch Phân loại sầu riêng Rửa sạch và hong khô Cẩn thận khi chuyên chở Xếp trái vào giỏ nhựa hay giỏ tre Các phương pháp bảo quản Các phương pháp bảo quản Bảo quản điều kiện thường Bảo quản bằng hóa chất - Carbendazim (boâi leân cuoáng). Aliette 80 wp (Fosetyl Aluminum) (phun tröïc tieáp hoaëc nhuùng trong dung dòch). 12 Phöông phaùp baûo quaûn saàu rieâng Laøm laïnh: Trong phoøng laïnh coù nhieät ñoä töø 14-15oC. Thôøi gian baûo quaûn 2-3 tuaàn. Laïnh ñoâng: 3 phöông phaùp Laøm laïnh chaäm: Nhieät ñoä: -18oC ñeán 0oC. Thôøi gian baûo quaûn: 2-3 thaùng. 12 13 Phöông phaùp baûo quaûn saàu rieâng Laøm laïnh nhanh: Nhieät ñoä: -40oC ñeán -18oC. Thôøi gian baûo quaûn: 3-6 thaùng. Laøm laïnh cöïc nhanh: Nhieät ñoä: döôùi -40oC. Thôøi gian baûo quaûn: 9-12 thaùng. 13 Những biến đổi của sầu riêng trong suốt quá trình đông lạnh Hoạt độ nước giảm do nước bị đông . | BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM TP HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ THỰC PHẨM Bài tiểu luận môN CN SAU THU HOẠCH Đề tài: Các phương pháp bảo quản và chế biến sầu riêng sau thu hoạch GVHD: Đặng Thị Yến Nhóm thực hiện: Tháng 3 năm 2014 DANH SÁCH NHÓM: 1/ Nguyễn Duy Quang 2/ Trần Thanh Tịnh 3/ Huỳnh Lan Nhi 4/ Phan Thị Duyên 5/ Trần Hoàng Thái Mẫn 4 Tổng quan về sầu riêng Phân loại Monthong B 31 RI_6 Chủ yếu được trồng ở các tỉnh nam bộ: Đồng Nai,Bình Phước,Vĩnh Long,Tiền Giang,Bình Dương,Bến Tre, 5 Caùc hôïp chaát höông trong traùi saàu rieâng: Hydrogensulphide Methyl acetate Methanethiol Ethyl acetate Ethanethiol Methyl propionate Propanethiol Ethypropionate Dimethythiolether n-Propyl propionate Diethythiolether Ethyl iso-butyrate Diethydisulphide Ethyl butyrate Methanol Methyl α-methybutyrate Ethanol Ethyl α-methybutyrate n-Propanol n-Propyl α-methybutyrate 3-Methybutan-1-ol Ethyl iso-valerate Acetaldehyde Ethyl methacrylate Propionaldehyde Ethyl benzene Tổng quan về .
Duy Cương
202
23
pptx
Báo lỗi
Trùng lắp nội dung
Văn hóa đồi trụy
Phản động
Bản quyền
File lỗi
Khác
Upload
Tải xuống
đang nạp các trang xem trước
Không thể tạo bản xem trước, hãy bấm tải xuống
Tải xuống
TÀI LIỆU LIÊN QUAN
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm: Đánh giá thực trạng dư lượng chất ngọt tổng hợp và chất bảo quản trong một số thực phẩm và đề xuất giải pháp đảm bảo an toàn thực phẩm trên địa bàn thành phố Buôn Ma Thuột
112
102
3
Đề thi công nghệ thực phẩm
3
251
2
Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm: Cẩm nang tuyên truyền viên để nâng cao hiểu biết
50
189
4
Chương trình giáo dục cao đẳng ngành: Công nghệ thực phẩm
1
147
0
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm: Khởi đầu cho một kỹ sư công nghệ thực phẩm
21
3
1
Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 1
18
158
2
Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 2
18
192
2
Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 3
18
163
4
Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 4
1
164
1
Giáo trình : Thí nghiệm Công nghệ thực phẩm part 5
18
189
3
TÀI LIỆU XEM NHIỀU
Một Case Về Hematology (1)
8
461844
55
Giới thiệu :Lập trình mã nguồn mở
14
22508
57
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10855
529
Câu hỏi và đáp án bài tập tình huống Quản trị học
14
10024
445
Phân tích và làm rõ ý kiến sau: “Bài thơ Tự tình II vừa nói lên bi kịch duyên phận vừa cho thấy khát vọng sống, khát vọng hạnh phúc của Hồ Xuân Hương”
3
9480
104
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Tiểu luận: Nội dung tư tưởng Hồ Chí Minh về đạo đức
16
8199
423
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Đề tài: Dự án kinh doanh thời trang quần áo nữ
17
6639
253
Vật lý hạt cơ bản (1)
29
5752
85
TỪ KHÓA LIÊN QUAN
Công nghệ - Môi trường
Công nghệ thực phẩm
Công nghệ sau thu hoạch
Công nghệ sau thu hoạch Sầu Riêng
Bảo quản sầu riêng
Chế biến sầu riêng
Sầu riêng sau thu hoạch
Luận văn Thạc sĩ
Luận văn Thạc sĩ Công nghệ thực phẩm
Chế biến lương thực thực phẩm
Vệ sinh an toàn thực phẩm
Quản lý phụ gia thực phẩm
Vai trò của phụ gia thực phẩm
đề thi công nghệ thực phẩm
tham khảo công nghệ thực phẩm
ôn tập công nghệ thực phẩm
kiểm tra công nghệ thực phẩm
chế biến thực phẩm
Bài giảng Công nghệ sinh học thực phẩm
Công nghệ sinh học thực phẩm
Công nghệ sinh học
Tài liệu Công nghệ sinh học thực phẩm
Tìm hiểu công nghệ sinh học thực phẩm
Chương trình giáo dục cao đẳng
Ngành Công nghệ thực phẩm
Đào tạo ngành Công nghệ thực phẩm
Thực hành công nghệ thực phẩm
Tìm hiểu ngành Công nghệ thực phẩm
Bài thu hoạch Công nghệ thực phẩm
Kỹ sư công nghệ thực phẩm
Các sản phẩm của vinamilk
Lĩnh vực hoạt động của công ty Vinamilk
Kỹ sư hóa thực phẩm
tài liệu Công nghệ thực phẩm
giáo trình Công nghệ thực phẩm
bài giảng Công nghệ thực phẩm
đề cương Công nghệ thực phẩm
thí nghiệm Công nghệ thực phẩm
giáo trình
Bài giảng chương 1
Công nghệ sinh học thực phẩm
Nghiên cứu công nghệ sinh học thực phẩm
Phát triển công nghệ sinh học thực phẩm
Ngành công nghệ sinh học thực phẩm
Chương trình đào tạo
Chương trình công nghệ thực phẩm
Đào tạo công nghệ thực phẩm
Kiến thức công nghệ thực phẩm
Chuyên ngành công nghệ thực phẩm
Từ điển công nghệ thực phẩm
Từ điển công nghệ thực phẩm Anh Việt
Từ điển công nghệ thực phẩm Việt Anh
Từ điển công nghệ
Bài giảng Phát triển sản phẩm thực phẩm
Hóa thực phẩm
Hóa sinh thực phẩm
Quá trình công nghệ thực phẩm
Sản xuất thực phẩm
Quá trình sản xuất thực phẩm
Phân chia thực phẩm
Ép thực phẩm
Phối trộn thực phẩm
Đun nóng thực phẩm
Làm lạnh thực phẩm
Nướng thực phẩm
Thực phẩm chức năng
Vai trò thực phẩm chức năng
Thị trường thực phẩm chức năng
Sản xuất thực phẩm chức năng
Đề tài công nghệ bao bì thực phẩm
Báo cáo thực phẩm
Luận văn công nghệ thực phẩm
Đồ án công nghiệp
Đồ án thực phẩm
Đồ án công nghê thực phẩm
TÀI LIỆU MỚI ĐĂNG
CẤU TẠO HẠT NHÂN NGUYÊN TỬ-ĐỘ HỤT KHỐI-NĂNG LƯỢNG LIÊN KẾT-LK RIÊNG
12
262
0
19-04-2024
Báo cáo nghiên cứu khoa học " KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU BƯỚC ĐẦU VỀ THIÊN ĐỊCH CHÂN KHỚP TRÊN CÂY THANH TRÀ Ở THỪA THIÊN HUẾ "
7
173
0
19-04-2024
Lịch sử Đội TNTP Hồ Chí Minh - CHƯƠNG III VÂNG LỜI BÁC DẠY, LÀM NGHÌN VIỆC TỐT, CHỐNG MỸ, CỨU NƯỚC, THIẾU NIÊN SĂN SÀNG
45
136
0
19-04-2024
Diseases of the Liver and Biliary System - part 1
33
120
0
19-04-2024
Giáo trình tổng quan khoa học thông tin và thư viện part 7
22
143
2
19-04-2024
Hệ thống làm lạnh và điều hòa không khí
21
123
0
19-04-2024
Christmas Meditations on the Twelve Holy Days
173
100
0
19-04-2024
báo cáo hóa học:" Increased androgen receptor expression in serous carcinoma of the ovary is associated with an improved survival"
6
99
0
19-04-2024
Loading Data into a Database - 19
40
96
0
19-04-2024
Báo cáo khoa học: " Principaux critères économiques de gestion des forêts : analyse critique et comparative"
29
85
0
19-04-2024
TÀI LIỆU HOT
Mẫu đơn thông tin ứng viên ngân hàng VIB
8
7859
2219
Giáo trình Tư tưởng Hồ Chí Minh - Mạch Quang Thắng (Dành cho bậc ĐH - Không chuyên ngành Lý luận chính trị)
152
5589
1325
Ebook Chào con ba mẹ đã sẵn sàng
112
3749
1228
Ebook Facts and Figures – Basic reading practice: Phần 1 – Đặng Tuấn Anh (Dịch)
249
8241
1124
Ebook Tuyển tập đề bài và bài văn nghị luận xã hội: Phần 1
62
5246
1124
Giáo trình Văn hóa kinh doanh - PGS.TS. Dương Thị Liễu
561
3471
641
Tiểu luận: Tư tưởng Hồ Chí Minh về xây dựng nhà nước trong sạch vững mạnh
13
10855
529
Giáo trình Sinh lí học trẻ em: Phần 1 - TS Lê Thanh Vân
122
3668
524
Giáo trình Pháp luật đại cương: Phần 1 - NXB ĐH Sư Phạm
274
4015
513
Bài tập nhóm quản lý dự án: Dự án xây dựng quán cafe
35
4093
478
crossorigin="anonymous">
Đã phát hiện trình chặn quảng cáo AdBlock
Trang web này phụ thuộc vào doanh thu từ số lần hiển thị quảng cáo để tồn tại. Vui lòng tắt trình chặn quảng cáo của bạn hoặc tạm dừng tính năng chặn quảng cáo cho trang web này.