tailieunhanh - Nghiên cứu sử dụng lá sắn như nguồn protein trong khẩu phần lợn thịt

Lá sắn là nguồn thức ăn giàu protein, tuy nhiên sự hiện diện của cyanogenic glucosides trong lá đã hạn chế khả năng sử dụng của loại thức ăn này. Thành phần dinh dưỡng và độc tố trong lá của 12 giống sắn khác nhau, được lấy ở phần ngọn của cây khi thu hoạch củ. nội dung chi tiết. | Thành phần acid amin thiết yếu trong protein của lá sắn đã được so sánh gần tương đương với cỏ alfalfa và bột đậu tương (Phúc and Lindberg 2001). Tuy nhiên hạn chế lớn nhất của việc sử dụng lá sắn làm thức ăn cho gia súc đó là sự có mặt đáng kể của độc tố cyanide. Trong nghiên cứu này, hàm lượng độc tố biến động từ 610 đến 1840 mg/kg VCK. Sự biến động lớn của giá trị này ở các giống là do yếu tố về gien, trạng thái sinh lý, thổ nhưỡng, điều kiện khí hậu khác nhau (Gomez and Valdivieso 1985). Trong nghiên cứu này, yếu tố môi trường được khống chế (Đất, phân bón) là giống nhau, vì vậy nhân tố ảnh hưởng chính tới nồng độ HCN là sự khác nhau về giống. Phạm Sỹ Tiệp và Nguyễn Văn Đồng (1998) thông báo thành phần HCN của lá tại thời điểm thu hoạch củ theo tuổi và tuổi trưởng thành: 442 (mg/kg dạng tươi) ở phần lá xanh trên ngọn, 365 ở phần lá xanh phía dưới ngọn, ở lá trưởng thành và ở lá già nhất. Trong nghiên cứu này tại thời điểm thu hoạch củ, phần lá còn lại trên ngọn cây là những lá non xanh nồng độ HCN trung bình (349 mg/kg dạng tươi) kết quả này tương tự như công bố của Phạm Sỹ Tiệp và Nguyễn Văn Đồng (1998). Dương Thanh Liêm (1998) (từ 305 đến 425 mg/kg lá tươi)